春节将至，家人团聚、朋友相聚是再正常不过了。因此饭桌上少不了大鱼大肉。俗话说：“鱼生火、肉生痰”。鱼和肉虽好，但不能食用过量，因此，很多人还是会选择一定的蔬菜的。
前不久，看到网络上有人发布了用紫光灯照射辣椒等蔬菜呈现蓝色的视频，因此怀疑这种蔬菜是农残超标。后来有专家解释说紫光灯照射蔬菜呈现蓝色是正常的现象，紫光灯下蓝绿色物质是蔬菜在储存过程产生的荧光物质。新鲜蔬菜里含量少，越放的时间长，荧光就越明显，这些天然物质对人是安全的。
尽管现在很多人对专家的话是半信半疑，因为现在蔬菜农残超标是再正常不过了，这一点，从河南胖东来超市停售菠菜、小白菜、油麦菜、水芹、西芹、勺菜、韭菜、长豆角、蒜薹等多种蔬菜中就可见一斑。而这些在我们板桥的菜市场和超市中是不会下架的，从中可以看出胖东来这一举措背后，蕴含着深刻的食品安全考量以及企业的社会责任担当。而让人唏嘘不已的是，胖东来只有一个。
图片来源：网络
最近小编出于好奇，特意买了只紫外线灯，对我们常吃的蔬菜进行了测试，结果让我很是担忧，不知道该相信专家还是相信农残的确超标。
水灵灵的香葱，蓝色清晰可见。
长豆角也有
韮菜也是很明显
四季豆也很明显
就连西兰花也未能逃脱。
小编家以前也种过蔬菜，尤其是黄瓜，长得弯弯曲曲是太正常不过了。可现在去菜场或超市看一下，那黄瓜就像是一个模子脱出来似的，全部都是笔描竖直的，非常漂亮。查了一下资料才知道，人家在种植过程中黄瓜打了伸直剂。专家说，使用这类化学品虽然在促进黄瓜笔直方面有效，但也可能引起一些环境和健康方面的担忧。有的黄瓜伸直剂可能含有会影响人体的成分，尽管其在推荐使用下对植物有效，并且通常认为对人体健康影响较小。
总的来说，黄瓜打伸直剂的主要目的是改善外观和提高销售价值，虽然使用这些化学品可能带来一些潜在的健康风险，但在日常食用时，彻底清洗和选择信誉好的供应商是减少风险的有效方法。
记得小时候我们吃黄瓜都是用水洗后连皮吃，现在还能吗？
当然还有很多人爱吃的西红柿。记得以前我们吃的西红柿汁水非常多，尤其是在夏天，熟了的西红柿摆上两天不吃就馊了。可现在呢？摆上十天半个月都不坏，关键是外表看起来鲜红可人，可里面却是硬邦邦的。
查了一下，是西红柿在成长过程中打了催红素，这种西红柿外观上看似成熟，但内部可能还没有完全成熟，瓤还是青绿色的，说白了是催熟的。
有专家解释说适量使用催红素对人体健康通常无害。它是批准的合法添加剂，用于促进果实成熟。然而，过量或不当使用可能会对植物产生负面影响，例如影响果实的品质和营养价值。对于人体，长期食用含有高剂量催红素处理的食物可能对健康产生不利影响，如引起恶心、呕吐等症状。
呵呵！以前很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，还有西红柿蛋汤，现在吗，反正我是不会吃了，真担心长期食用，身体会有什么不良反应。
还有几天就要过年了，这也是蔬菜销售的旺季，真心希望我们的农产品质量安全检测部门能多下来检查检查，
让我们老百姓能吃上优质、安全、放心的绿色无公害蔬菜，以保证我们“舌尖上的安全”。
图片来源：网络
好羡慕那些身边有胖东来的居民，也真的希望我们板桥也能有一个胖东来，不过，这也只能是一种奢望吧！
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