春节的脚步日益临近，街头巷尾张灯结彩，四季鲜的年货市场更是热闹非凡。大家穿梭在摊位之间，精心挑选着各类好物，空气中弥漫着浓浓的年味儿。在这琳琅满目的年货中，凤梨以其独特的魅力，成为了众多家庭必不可少的选择。它不仅果香四溢、清甜多汁，还承载着吉祥如意的美好寓意，仿佛一颗闪耀的明星，点亮了我们的年货清单。今天，就跟随我一同走进凤梨的世界，探寻这份来自热带的甜蜜馈赠吧！
在闽南地区，凤梨有着 “旺来” 的谐音，寓意着兴旺发达、好运来临。每到春节，南方的一些家庭在祭拜祖先、供奉神明时，凤梨可是必不可少的贡品，承载着人们对新一年的美好祈愿，希望家族事业兴旺、财源广进；走亲访友时，带上几个凤梨作为礼物，既送上了美味，又传递了吉祥，让祝福的心意加倍。想象一下，在阖家团圆的年夜饭桌上，摆上一盘金黄诱人的凤梨，一家人欢声笑语，共享甜蜜，仿佛未来的日子也如同这凤梨一般，充满了甜蜜与希望，处处都是 “旺” 声一片。
1、观 “颜” 察色
挑选凤梨时，首先映入眼帘的便是它的外观色泽。一般来说，成熟的凤梨表皮颜色会从青绿色逐渐过渡为金黄色或橙黄色，犹如阳光洒落在果实上，泛起诱人的光泽。当你看到表皮大部分呈现金黄，且色泽均匀鲜亮时，这便是凤梨成熟的显著标志，此时它的甜度大概率已经达到了巅峰，咬上一口，甜蜜多汁。不过，有些品种的凤梨即便成熟，表皮颜色变化也并不明显，可能仍带有一些青色，所以不能仅凭颜色这一点就仓促下结论哦。
2、闻香识凤梨
除了看颜色，闻香气也是挑选凤梨的关键一招。拿起凤梨，将鼻子凑近底部的切口处，轻轻嗅一嗅。若是成熟度佳的凤梨，一股浓郁醇厚的果香便会扑鼻而来，仿佛在向你宣告它的美味。果香越浓郁，说明凤梨的成熟度越高，糖分积累得也越充足，吃起来自然更加香甜可口；反之，若闻起来香气淡薄，甚至毫无味道，那这个凤梨可能还未完全成熟，口感或许会偏酸涩，购买时可就得斟酌一番了。
3、轻触 “探” 虚实
最后，别忘了用手轻轻按压凤梨的表皮，感受一下它的软硬度。成熟的凤梨，表皮应该具有一定的弹性，既不会硬得像石头一样，按下去毫无反应，也不会软塌塌的，一按一个坑。手指轻压时，能感觉到微微的弹性，稍有凹陷又能迅速回弹，这种软硬适中的凤梨，内部果肉紧实饱满，汁水丰富，是最佳的选择。若是按压时感觉过硬，说明凤梨还未熟透，需要放置一段时间催熟；而过于软烂的，则可能已经过熟，甚至内部开始变质，口感和品质都会大打折扣。
1、清爽解腻 —— 凤梨水果沙拉
当丰盛的年夜饭摆满一桌，各种大鱼大肉琳琅满目，难免让人感觉有些油腻。这时候，一份清爽解腻的凤梨水果沙拉便能成为餐桌上的 “救星”。将凤梨切成小块，搭配上香甜的草莓、软糯的香蕉、多汁的橙子等水果，色彩缤纷，宛如一幅艺术品。再倒入浓稠的酸奶，轻轻搅拌，让每一块水果都裹满酸奶的醇厚。入口瞬间，凤梨的清甜与酸奶的酸甜完美融合，水果的汁水在齿间迸发，果香四溢，瞬间驱散油腻感，为味蕾带来一场清新的狂欢，让你一口接一口，欲罢不能。
2、果香四溢 —— 凤梨炒饭
主食环节，不妨试试这道果香四溢的凤梨炒饭，为传统的炒饭增添一抹别样的热带风情。先将虾仁、火腿、胡萝卜、豌豆等食材切成小丁，锅中热油，依次放入炒熟，炒出的食材鲜香四溢。接着，倒入隔夜的米饭，快速翻炒，让米饭粒粒分明，充分吸收食材的香味。此时，加入切好的凤梨丁，继续翻炒片刻，让凤梨的酸甜滋味渗透进每一粒米饭中。出锅装盘，热气腾腾的炒饭散发着诱人的果香，米饭的软糯、配菜的丰富口感与凤梨的酸甜相互交织，每一口都层次分明，仿佛舌尖在热带的美食世界中畅游，为家人带来全新的味觉体验，成为年夜饭桌上备受欢迎的主食担当。
3、甜蜜诱惑 —— 凤梨酥
作为茶余饭后的甜点，自制一些凤梨酥更是将年味拉满。准备好低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖粉、麦芽糖以及新鲜的凤梨果肉等原料。先将凤梨果肉切成小块，放入锅中熬煮，加入麦芽糖，小火慢慢翻炒，直至熬成浓稠的馅料，香气扑鼻。接着，将软化的黄油与糖粉打发，分次加入蛋液搅拌均匀，再倒入过筛的面粉，揉成光滑的面团。把面团分成小份，包入凤梨馅料，搓圆后放入模具压制成形。放入预热好的烤箱，静静等待，不多时，烤箱内便飘出阵阵香甜。烤至表面金黄，取出晾凉，咬上一口，外皮酥脆掉渣，内馅软糯香甜，浓郁的凤梨味在口中散开，甜而不腻，满满的都是幸福的味道，无论是自己品尝还是馈赠亲友，都饱含着心意与温情。
凤梨不仅美味可口，还富含多种营养成分，为我们的健康加分助力，让我们在享受美味的同时，也能吃得营养、吃得健康。它含有丰富的维生素C，这种强大的抗氧化剂能够增强免疫系统，抵御自由基的侵害，促进伤口愈合，还能为肌肤注入活力，让肌肤更加紧致有光泽；同时，凤梨中的维生素 B 族，包括 B1、B2、B6 等，对于维持神经系统的正常运作、促进能量代谢起着关键作用，让我们在忙碌的春节期间也能保持精力充沛。此外，凤梨还富含钾、镁、钙、磷等矿物质，钾元素有助于维持心脏的正常跳动，调节血压；镁元素能舒缓神经，帮助我们放松身心；钙元素为骨骼健康筑牢根基；磷元素参与身体多项生理活动，它们携手为身体的正常运转保驾护航。不得不提的是，凤梨中独特的菠萝蛋白酶更是功不可没，它能够分解食物中的蛋白质，帮助消化，减轻肠胃负担，让我们在尽享美食盛宴之后，肠胃也能轻松应对，避免积食、消化不良等困扰，真正实现美味与健康的双赢，以元气满满的状态迎接新的一年。
凤梨，集美味、营养、吉祥寓意于一身，无论是作为走亲访友的伴手礼，还是年夜饭桌上的佳肴，亦或是闲暇时刻的解馋水果，它都能完美胜任。在这喜庆的年货采购季，不妨多挑选几个色泽金黄、果香四溢的凤梨带回家，让家人一同品尝这份来自热带的甜蜜，共享团圆之乐，开启 “旺” 年新篇！还在等什么？赶紧把凤梨加入你的年货清单吧，让这个春节，因凤梨而更加甜蜜、圆满！
四季鲜年货购物节
12月28日-1月27日
