谁懂这一口的含金量！
从早到晚都在盼着这一顿香喷喷的美味盛宴呢
结果竟然让自己的膝盖遭了这么大罪
真的可以用“惨不忍睹”来形容
男子膝盖活动已基本恢复正常
很多朋友都会对“吃火锅引起痛风”这个问题产生疑问：吃火锅不就是吃水煮菜吗？把菜和肉放在锅里烫熟就可以了，相比煎、炸这种烹饪方式来说要健康多了。
的确，如果我们仅仅是将食物在水中煮一下然后直接吃掉，那相比于其他烹饪方法来说，并不会多摄入嘌呤。但是，仅仅水煮菜的火锅是没有灵魂的，也正是那些赋予火锅灵魂的东西，赋予了火锅非常多的嘌呤。
首先，难道不得来个锅底吗？
其次，难道不得来点调料吗？
蚝油、虾酱、黄豆酱、海鲜酱等海鲜发酵类调料，都会让你在不知不觉中疯狂摄入大量嘌呤。
再次，难道不得来点肉吗？
火锅的食材除了素菜之外，大部分种类都是“嘌呤炸弹”，例如各类红肉、毛肚、黄喉、脑花、鸭肠......
再再次，难道不得喝点小酒吗？
“酒是粮食精，嘌呤也不轻”，尤其是啤酒。吃着火锅，喝着小酒，乐趣无边的同时，却也隐藏着高浓度的嘌呤……
所以说，涮煮食物的吃法本身并不会增加嘌呤，但是火锅的特殊食材、底料、调料等其他因素累加起来，使其成为了嘌呤奇高的餐饮类别。
因此，食用过多火锅，就会增加高尿酸血症乃至痛风的概率。
最直接的对抗高尿酸的方法就是控制嘌呤的摄入。
有朋友问：“高尿酸的人如何健康地吃火锅？”
答案就是：尽量别吃。
如果哪天实在是忍不了这个馋瘾了，建议这样做：
1、清水锅底！清水锅底！清水锅底！涮完菜和肉之后千万不能喝汤！
2、先涮菜，再涮肉。在捞夹食物时，应尽量沥净汤汁，以减少嘌呤的摄入。可以多吃一些富含维生素C的蔬菜如菠菜、油菜等，能促进尿酸的排泄。但像菌菇类如香菇、茶树菇，发芽豆类如黄豆芽、绿豆芽等高嘌呤食物，还是要少吃。
3、尽量少吃肉类和海鲜类，不要吃内脏类，吃的时候可以喝点矿泉水、气泡水或者淡茶水，饮用纯净水或白开水有利于尿酸的代谢排出；苏打水中的碳酸氢钠能促进尿酸的排泄；淡茶水也可以起到一定的中和作用。
4、切忌饮酒，尤其是啤酒。每喝一瓶啤酒，血尿酸可升高一倍以上，这足以导致痛风急性发作。更不要贪图鲜美，去喝火锅的汤汁，煮越久的汤嘌呤含量越高。
● 对于处在无症状期、病情较轻者，可以偶尔吃一下上面所说的“痛风定制版”火锅；
● 而对于处在急性期、病情较重者，还是建议不要吃火锅，也不要吃肉类，毕竟火锅这种烹调方式还是会使人摄入的嘌呤更多。
常见肉类涮菜的嘌呤含量
● 管住嘴
不碰海鲜、内脏、肉类、酒精、浓汤、甜食、煎炸食物及豆制品；
多吃蔬菜、水果、牛奶等嘌呤少的食物。
● 迈开腿
避免剧烈运动（剧烈运动会使体内产生更多乳酸，从而抑制尿酸排泄，引起痛风发作），痛风患者应以有氧运动为主，如：快走、慢跑、太极、游泳、跳舞。
● 多喝水
饮水过少是高尿酸血症和痛风的危险因素，而每天喝2000毫升以上的水，还能有效缓解痛风。
● 科学选药
选择降尿酸药物时应综合考虑药物的适应症、禁忌症和高尿酸血症的分型，并以医嘱或专科医生建议为准。
来源 | 健康河南
编辑 | 健康栾川小编
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