制作步骤
01 花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿
胀
02 五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状
03 锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅
04 另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅
05 取一小盆的油粉放入锅中，加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟
06 将先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入锅中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火
由于加工粉丝生成的粉渣是好肥料
所以兴隆庄、太平庄春秋两季都开设粉坊
产生的粉渣做肥料
产生的油粉做成油粉饭
于是油粉饭便成了周边村村民的家常便饭
随着社会的发展
油粉饭已属于龙口的地方名吃
不论是在简朴的快餐小店
还是在豪华的宾馆酒楼
人们都可以品尝到这种独特的小吃
怎么样，小伙伴们
说到油粉饭
你是不是也有很多话要说
快留言吧
作者：张荣德、王玉珉等，网友例如、慕然
