想要吃到新鲜的云南菌子,但是又怕长途运输,不是季节?今天花花就来给大家推荐一款菌子的酱组合,喜欢的快下手!
每一份鲜美都逃不过共同的敌人:时间 荔枝一日色变,二日香变,三日味变;而菌子更为夸张,稍稍放置,口味就天差地别
为了保留这一份短暂的美味,当地人民智慧的想出了 将山菌子切丝切片,再炸干保存的方法 可以让我们一年四季,都能体会到菌子的鲜香!
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文火慢炸,逼出水分,再把菌子的鲜香完全封进油里 而在高温和油脂的共同作用下,菌菇的肉质也变得更加紧实 有浓鲜美艳的丰腴,也有菌菇的山野气息 当嘴巴寂寞时,一滴菌油就能将味蕾唤醒 味道竟然比新鲜的菌子,还要更鲜、更润、更诱人!
我们每一款都是用云南当地珍贵的鲜菌现采现做的, 再加入本地的花椒、辣椒、盐巴提味,除了必要的调味料之外 完全0添加:无防腐剂、无香精味精、无食品添加剂 坐在家里打开罐子,就能吃到地地道道的云南风味~
用一级大豆油小火慢炸,保持了野生菌的天然营养价值 菌子本身的鲜味就已经很香了!开盖就菌香扑鼻 一次性安排了三种最热门的菌子风味鸡枞菌+松茸菌+牛肝菌!都是云南人最爱的菌子 拌面的时候取一点,平平无奇的面条霎时间变得喷香无比, 直给人吃到愣神
菌子的鲜味很难形容 只有你吃到嘴里的时候才能感受到“山林珍馐”是什么 而油封的过程,其实就是让菌子分离掉体内多余的水分 仅浓缩留下毕生的鲜味,然后长久地封存
三款菌子的风味口感鲜味不一样:先说鼎鼎大名的鸡枞 《思乡与蛋白酶》中曾略夸张地表达:“说到鲜,食遍全世界,还得是中国云南的鸡枞菌。用这种菌做汤是非常危险的,因为你会贪鲜,喝到“撑死” 《舌尖上的中国》也专门走访云南,将这款只有资深老饕才知道的食材推向大众 从此,为鸡枞流口水的人,又多了一群……
而松茸和牛肝菌,则是早就声名在外的珍馐 松茸的嫩、灵、润,无菌可敌,牛肝菌则更加肥厚, 油亮生动,味道极富层次,食之,则仿佛置身于山野之间
而用这些鲜灵灵的菌菇来油封,则是菌菇与大豆油之间的互相成全 配合花椒、辣椒、大料调味,在文火慢炸中 菌菇的鲜香慢慢迁移到热油里,油香与菌香混为一体 金黄的油香封印住了淡淡的甜和幽幽的菌香 经过油炸之后的菌菇,紧、弹、韧,却不柴不塞牙, 口感如同食肉一般过瘾
⭕油鸡枞风味,是油封菌子系列的经典之作 由鸡枞菌、姬松茸等4种菌菇配比组合,鸡枞本身口感独特, 浓郁鲜甜中带有动物性的肥甘,营养价值也比普通菌类要高 做成油鸡枞之后,美味更甚:肉质紧实有嚼头,吃到后面还会有一丝回甘 慢慢咀嚼,菌油逐渐褪去,独属于鸡枞的菌香回味在整个喉头,妙不可言!可以这么说:没有一个离乡的云南人能够拒绝油鸡枞!
⭕油松茸风味,选的是野生松茸+姬松茸等4种菌 这三罐里面,我最喜油松茸,即使文火煸干水分, 松茸的肉质也足够细嫩软滑,一开罐,挡不住的松茸香就喷薄而出, 为平凡的一餐增添不少灵魂
⭕油牛肝菌风味,味更独特
牛肝菌加姬松茸等4种菌,大片菌肉更为肥美, 带有酱香的味道也着实撩人,一口下去,欲罢不能
一罐油封鲜菌,能储存一整年的菌香美味 即使是菌子吃完了,用油来拌面、拌饭、炒菜什么的, 也都太太太太香了!!再没有食欲的时候来上一筷子, 保准能让平凡的一餐都变得有滋有味~
美味山珍组合3瓶装只需39.9元,喜欢的快下手吧!
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