为贯彻落实国家和省关于职业技能培训有关部署要求，进一步提升六盘水市餐饮行业从业人员的专业技能和服务水平，在凉都“黔菜师傅”中培养一批具备粤菜烹饪技艺和教学能力的优秀师资，认定一批贵州省星级“黔菜师傅”优秀人才。市人力资源和社会保障局拟于2024年11月中下旬举办六盘水市“粤菜师傅”师资能力提升培训示范班暨星级“黔菜师傅”评选活动，具体情况如下。
一、培训目的：深化广黔两地职业能力建设领域合作，推动“黔菜师傅”与“粤菜师傅”在培训内容上互融互通，推动凉都“黔菜师傅”工程实施，提升六盘水市职业技能培训师资的教学水平和实操能力。同时，通过培训引导全市从事厨师行业的各类群体，参加全省星级“黔菜师傅”认定，切实认定一批厨艺精湛、业绩突出、具有行业影响力且着力传承、创新黔菜文化的星级“黔菜师傅”。
二、培训对象：贵州省境内各职技院校、培训机构担任烹饪教学的专业教师以及餐饮企业烹饪管理和从业人员。其中，参训人员需具备相关工种中级（4级）及以上职业技能等级证书（或中级及以上相关专业技术职称）；参评人员须符合《贵州省星级“黔菜师傅”认定条件》有关要求。
三、有关事项：报名需提交符合培训、认定的有关资料，报名咨询电话：15597853555，资料电子版直接发电子邮箱：843884410@qq.com，报名时间截止到2024年11月17日。
1.培训报到：2024年11月17日下午组织在贵州省“黔菜师傅”技能大师工作室（六盘水市钟山区向阳南路21号一楼）报到，领取培训资料，召开培训预备会。
2.集中授课：2024年11月18日至20日共3天。邀请广东省粤菜师傅五星名厨、广东省“粤菜师傅”大师工作室大师、中山粤菜名师工匠等资深“粤菜师傅”担任培训师资。
3.培训考核：组织参加培训的教师进行理论考核和专业技能测试，评选一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，并颁发荣誉证书。对培训考试合格的学员颁发“粤菜师傅”师资证书。
4.评审认定：按照贵州省2024年星级“黔菜师傅”认定工作要求，组织开展星级“黔菜师傅”认定，其中四、五星级初评后推荐参加省评定。拟邀请社会组织代表、餐饮企业代表、黔菜烹饪大师代表、人才培养评价机构代表、院校及研究机构代表等担任评委。
5.后续辅导：对通过初评取得四、五星级“黔菜师傅”人员，组织针对性辅导训练，为参加贵州省星级“黔菜师傅”认定做好充分准备。
来源：市人力资源和社会保障局
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