面条是“一级致癌物”？饺子皮、馄饨皮也是重灾区？菜市场里的“硼砂面条”，老百姓该如何辨别和避免?
健康
2024-11-17 14:07
山西
今天中午，老韩我再刷抖音的时，无意间刷到了一条令人触目惊心的视频，标题赫然写着：“面条成了一级致癌物，饺子皮、馄饨皮竟也是重灾区！网友“太阳”评论道：我在超市买的面条，放十多天也没黑点，在菜市场买的两天就有霉点。
而网友“花开四季”则分享了自己的观察：面条买回来放冰箱里冷藏，六七天了一根是一根，就是变透明了，而自己在家弄的面条，不管多硬，放冰箱里六七天后就粘在一起了。![]()
据最新数据显示，近年来，多地市场监管部门在例行检查中，频频发现硼砂面条的踪迹。2022年12月，湖北省公安县市场监督管理局就在一家混沌摊查获了硼砂1500克；2023年，甘肃省也查获了添加了硼砂的面条5公斤、硼砂3.87公斤。这些数字背后，隐藏的是多少人的健康隐患啊！硼砂面条，就是在面条的制作过程中添加了硼砂这种化学物质的面条。硼砂是一种无机化合物，主要成分是硼酸钠，常被用作化工原料，具有增加食物韧性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能。然而，正是这种看似无害的添加剂，却隐藏着巨大的健康风险。老韩我个人认为，硼砂面条的可怕之处，不仅仅在于它的隐蔽性，更在于它对人体健康的危害之深。长期摄入含有硼砂的面条，会对人体造成严重的损伤。硼砂具有较强的毒性，长期摄入会对人体的肝肾功能造成损伤。科学研究表明，硼砂主要通过肝肾代谢，长期大量食用含有硼砂的食品，会导致肝肾功能异常，严重时甚至引发肝衰竭、肾衰竭等严重后果。硼砂的毒性不仅限于肝肾，它还会引发多脏器的积蓄性中毒。长期摄入含有硼砂的食品，会对肝、肾、脑、肺等器官造成损伤，影响正常生理功能，增加患癌症等严重疾病的风险。硼砂的成人中毒剂量仅为1至3克，而儿童误食5克即可致命。一旦不慎摄入含有硼砂的面条，很可能会引发急性中毒反应，如呕吐、腹泻、腹痛等消化系统症状，甚至可能导致休克和死亡。民以食为天，食以安为本。咱老百姓日常生活最基本的需求就是能吃上放心的饭，喝上干净的水。可如今，有些黑心商家为了挣钱，连最基本的道德底线都丢了。面对硼砂面条的潜在危害，我们该如何识别并避免呢？老韩我给大家支几招：![]()
1.在购买面条时，一定要仔细查看产品成分表，如果产品成分表中出现了“硼砂”、“硼酸钠”等字样，立即放弃购买。这是最直接也是最有效的方法。2.我们可以通过观察面条的色泽和手感来初步判断。添加了硼砂的面条通常颜色特别白，手感十分光滑，煮熟后特别筋道。3.尽量去大型超市购买，毕竟，品牌的力量还是值得信赖的。如果条件允许的话，老韩建议大家：自己动手制作面条。这样不仅可以确保面条的卫生和质量，还能根据个人口味调整配料和做法。毕竟自己动手，丰衣足食嘛！
老韩健康说
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