加拿大越来越多的地方要求小费，并且收取的百分比越来越高。
近日，CBC用隐藏摄像头暗访了100家企业，发现顾客留下的小费并不能保证给到他们打算给的人。
现在无论是买汉堡薯条还是修理汽车，当大家把信用卡或借记卡插入刷卡机，都可能会收到微妙的提示：”您想给多少%小费？“
记者假扮消费者秘密潜入100家企业，包括堂食餐厅、快餐店、零售店、汽车服务中心和自助服务亭，以便了解谁在要求小费、为什么要求小费以及这些额外的钱到底去了哪里？
虽然在加拿大某些省份，雇主私自拿小费是违法的。但一线员工表示，这种情况仍然存在。
安省有6家快餐店的员工告诉卧底记者，他们拿不到小费。研究发现，有成百上千百名员工投诉他们的小费在安省和其他有小费保护法的省份被扣留。
但CBC没有透露所访问的企业的名称，以免识别出接受卧底记者采访的员工。
圭尔夫大学研究食品和小费经济的教授 Michael von Massow说，“其中一些地方违反了就业标准法律，这很容易隐藏。”
在这些投诉出现之际，加拿大人留下的小费明显比以前要更多。
科技和支付服务公司Square表示，加拿大在其平台上留下的小费平均比例从2019年的16%跃升至2023年的20%。
在抽查的100家企业中，有72家的支付终端机上出现了小费提示，建议金额从5%到30%不等。这些机器还包括留下自定义金额或不给小费的选项。
CBC发现，在一些以前可能不收小费的地方，现在都会出现小费提示了，包括汽车服务中心、婚纱店、珠宝店、在线商家和自助服务亭。
萨斯喀彻温大学爱德华兹商学院的人力资源教授Marc Mentzer认为，这类服务付小费“非常荒谬”。“这会给我们带来什么？以后在超市买菜也会被要求付小费吗？”
CBC还发现，几个收费机都是根据账单的税后总额计算小费金额。
von Massow说，“我认为大多数人都不知道给的是税后的小费……然而多给的小费会积少成多，但大家没有考虑到这一点。”
魁省是加拿大第一个禁止在税后总额中计算小费的省份和地区，于11月初通过立法。
与美国不同，加拿大没有联邦小费保护法，而是交给省级管辖。
在爱德华王子岛、魁北克、纽芬兰和拉布拉多以及新不伦瑞克省，雇主不能从员工赚取的小费中抽成。
在安省和BC省，雇主只有在直接帮助顾客的情况下才有权获得小费的一部分。
在加拿大的其余省份和地区，则没有小费保护法。
在前述6家员工拿不到小费的餐馆中，有2家餐馆告诉CBC正在进一步调查，因为员工应该得到小费。有2家说是员工被误导了。其中一家餐馆老板承认用小费来支付一些业务费用，但不会再这样做了，因为法律不允许。其余餐馆则没有发表评论。
今年安省已收到796起员工投诉，称没有收到小费，其中96起导致违规。
劳工部不愿证实有多少投诉在没有违规的情况下结案，但在声明中表示已加强执法力度，对违反《就业标准法》的雇主处以更严厉的处罚。
Mentzer说，更值得注意的是，有些员工不知道自己的权利，可能没意识到他们应该得到小费，而其他人可能因为害怕失去工作而不敢发声。
von Massow说，越来越多人开始使用信用卡和借记卡，小费文化发生了变化，因为刷卡机可以自动向顾客索要小费。与直接放出小费罐相比，这种不加掩饰的索要给客人带来了更大的压力，迫使他们给钱。
在疫情期间，人们给的小费更多——主要是为了帮助当时挣扎求生的企业。
现在，大多数餐馆要求最低15%或18%的小费，最高为20%或22%。连服务员都说，“老实说，小费文化已经变得离谱了。”
据代表30,000多家餐饮企业的加拿大餐饮协会Restaurants Canada称，一些餐馆开始提高机器上的小费选项。
同时，加拿大餐饮协会表示，人们仍然可以选择给多少小费，并指出小费应该反映顾客的体验，整个过程应该是透明的。他们还建议其成员提供一系列小费选择，包括“其他金额”。
据2023年6月对1,500名加拿大人进行的调查显示，约五分之一的受访者在堂食餐厅里不会给那么多小费，以试图省钱。
Mentzer和von Massow表示，小费文化的另一个因素是服务员的报酬。
有些省份过去曾对有小费收入的员工（如酒类服务员）设定了较低的最低工资，因为他们认为小费可以补充工资缺口。
哈利法克斯工人行动中心执行主任Sydnee Blum表示，“小费盗窃”已成为日益严重的问题。根据去年的调查，73%的受访者表示他们或同事的小费曾被“偷走”。
“不仅仅是快餐行业的工人，也不仅仅是高档餐厅的工人……这真的很普遍。如果我们看一年的总数字，有时可能会有数千元。”
阿尔伯塔省工人资源中心执行董事Carolyn Krahn呼吁在阿省制定类似立法，“新移民到加拿大后更容易受到这种剥削。”
Blum、Krahn和von Massow表示，向员工支付生活工资也有帮助。
Mentzer支持各省和地区的小费立法，但他认为生活工资不会改善小费文化——尤其是考虑到最低工资已经有所提高，但人们现在给的小费却比以前多得多。
Blum和von Massow表示，顾客应该询问员工是否可以拿到小费。
Mentzer说，”顾客们需要集体划清界限，说清楚有些交易值得给小费，有些则不值得。”
Ref：
https://www.cbc.ca/news/marketplace/tipping-marketplace-1.7395871
