Mid-Autumn
在甘肃，月饼不仅是美食，更承载着深厚的文化意义和家族情感。据《甘肃通志》记载，明清时期，甘肃月饼的制作工艺和风味已趋于成熟，形成了多种地方特色品种。甘肃地带狭长，月饼的风味也不尽相同。
Mid-Autumn
兰州土月饼以其独特的玫瑰花馅料闻名，制作使用面粉、少许白糖、胡麻油（胡麻炒熟磨碎之后制成的）、胡麻碎、姜黄粉、香豆粉、红曲粉、玫瑰等。通常一层胡麻，一层姜黄，一层苦豆粉，再一层玫瑰酱，经过“三翻九转”，最终形成二十多层。
Mid-Autumn
白银土月饼的用料和兰州土月饼相差无几，但制作工艺却不相同，土窑烤制月饼需要将制作好的月饼放入土窑烤制，土窑内部温度高能够迅速使月饼表面膨胀、定型并成熟。不同于兰州月饼的暄软，烤制好的土窑月饼外皮口感酥脆、一口爆香。
定西：香甜酥脆的点心
酒泉：中空外酥脆葫芦锅盔
酒泉葫芦锅盔距今已有1000多年的历史，选用西北特有的胡麻油、精小麦粉、鲜牛奶、鸡蛋、蜂蜜等原料，采用传统老发面工艺、手工和现代面食加工技艺相结合精心制作。锅盔中空、外酥、里起层、边厚。吃起来香可盈双颊、味能侵六腑，口感酥脆而不失柔韧，味道纯正且独具酒泉特色。此外，锅盔的形状也酷似葫芦，因此得名“葫芦锅盔”。
中秋佳节
平凉：朴素五仁藏乡愁
平凉传统五仁月饼作为中国传统月饼的一种，是大多数国人家乡的中秋美食。馅料主要由五种果仁组成，这些果仁通常包括核桃仁、杏仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。五仁月饼皮薄馅多、口感饱满丰富，一般呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，边角分明。
佳
节
守护“圆月”的光
Mid-autumn Festival
团圆夜，盘中月如天上月。甘肃月饼的制作工艺在传承中不断创新。由传统的手工作坊升级成为电搅拌机制作的企业，各式各样具有地域特色的月饼开始规模化量产，通过电力驱动自动化生产线，用电需求随之不断攀升。国网甘肃电力通过开展节前走访客户了解用电需求、消除安全隐患，节日期间加强巡视保障供电的方式保障月饼加工企业安全可靠用电，守护皎洁“盘中月”。
信息来源：国网甘肃省电力公司官方网站
