近年来，大水乡箐山村巧用林地，依托良好的气候和森林生态环境，充分利用林内庇荫、湿润、凉爽的环境条件，因地制宜发展林下经济冬荪种植，助力农业增效、农民增收。
采摘冬荪
时下正是冬荪采收的季节，走进大水乡箐山村冬荪种植基地，只见一朵朵头顶“黑帽”的雪白冬荪破土而出，长势十分喜人。种植户陈鹏和家人正在忙而有序地进行采荪、搬运、分拣、洗荪、烘干、装袋等工作，丰收的喜悦打破了箐山村初冬的沉寂。
“目前冬荪采收不到四分之一，鲜品已经卖了一万多元，现在烘干的成品有六七十斤，整个基地预计产值在十多万元，产品主要销往大方，平时也有朋友圈的零散客户购买。”陈鹏说。
农户清洗冬荪
陈鹏介绍，他偶然看到别人种植冬荪取得不错的收益，于是购买了一些冬荪菌种进行试种。试种成功后，他便利用自家承包的林地，逐步将冬荪种植面积扩大到了二十余亩。
“冬荪主要种在林地，平土也可以但是遮阴一定要到位，种植时间一般是十月底到次年二三月，采收从次年十月份开始。”陈鹏表示，与传统农作物相比，冬荪的市场价格更高，市场需求也更大，更重要的是种植一次可以连续采收3年。
陈鹏检查菌包生长情况
为进一步降低成本，陈鹏还学习了菌包生产技术，投建了温室大棚、购买了烘干设备，实现了从菌种培育到种植、采收、烘干、销售的完整生产链。“买菌包贵，我就自己花钱把菌包生产技术学到手，现在基本上从野蛋分离到试管到一级种、二级种、栽培种整套程序全部学会了，销售菌种又给我增加了一份收入。”
正在进行烘干的冬荪
下一步，陈鹏计划继续扩大种植规模，提高种植技术和管理水平，他还希望通过电商平台，将冬荪销售到更广阔的市场，为更多消费者提供优质的食用菌产品。箐山村林下冬荪种植不仅为种植户带来丰厚的经济收益，也为当地农业发展注入新的活力，有效助力乡村振兴。
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