秋天
是收获的季节
也是一个美食的季节
五谷杂粮、时令蔬菜、新鲜水果
……
走过一个转角
烤红薯、糖炒板栗的香味扑面而来
在熟悉的菜场摊位
蟹脚沙沙响
秋笋盈润鲜嫩
一大批应季美食纷纷“上线”
哪一口是你的最爱？
红薯
有些食物的味道
就是在“吃不着”的那一瞬间达到巅峰的
比如烤红薯
一块烤红薯在两只手里倒腾来倒腾去
在能适应滚烫温度的第一秒
剥开灰黑焦糊的皮
一口咬上去
马上就开始哈热气
蜜蜜甜
一直甜到心里去
栗子
走在秋天的街头
总能偶遇糖炒栗子的摊位
砂糖在高温下融化
与栗子自身的清甜软糯完美融合
香喷喷、热乎乎的糖炒栗子
少有人能抵挡住这份诱惑吧
跟红薯类似
糖炒栗子吃的就是一个热乎劲
等冷了
不仅中间的果皮难剥
甜度似乎也打了一点折扣
所以，赶紧趁热吃上几颗
怀揣还热乎的纸袋飞奔回家
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甘蔗
“秋日甘蔗赛过参”
爱逛水果店的你是不是发现
秋天第一波甘蔗已经上市了
紫皮甘蔗18元、青皮甘蔗20元左右
形态笔直、粗细适中、外覆白霜
种种特征都表明
这是根好甘蔗！
如何挑选到好甘蔗呢？
小布教你一招“看三看”
一看：粗细选中等的
太粗容易空心
太细果肉没有那么甜
二看：颜色选深的
颜色越深、甜度越高
三看：节数越少越好
节数越少，营养成分越高
7-8节最为适宜
柿子
如果要选一种秋天的代表水果
那柿子必须拥有一席
柿子不仅味道甜蜜
还拥有着“柿柿”如意、心想“柿”成
等美好寓意
一个个甜柿犹如一颗颗糖包子
一口下去
香甜的汁水在口腔弥漫
果肉软糯
又有爽脆的软籽相伴其中
实在是一口层次丰富的味觉享受
香榧
进入10月
享有“坚果之王”美誉的香榧
陆续成熟
在新合乡钟钱宝家庭农场
500余株香榧树已进入采摘期
这批树于20多年前种下
如今每株可采摘青果60~70斤
制成干果10斤左右
经30~35天的制作周期后
预计到10月下旬
就能品尝到桐庐本地的香榧了
螃蟹
秋风起，蟹脚痒
菊花开，闻蟹来
每年秋天
最喜爱的季节性食物榜上
膏满黄肥的大闸蟹必定占据一席
自古人们就认为大闸蟹为味中极品
明代文学家张岱曾说
“食大闸蟹不加醋盐而五味俱全”
秋笋
大家是不是很久没吃到
鲜嫩脆爽的笋啦？
前段时间，“秋笋”已经上市了
“秋笋”这一名称
可能会让人感到很陌生
其实它就是很多人熟知的“春笋”
眼下桐庐的菜市场正售卖各类笋
鞭笋、水果笋、春笋……
鞭笋适合烧汤
水果笋更适合炒着吃
春笋则适合做油焖笋
各有风味
秋天的时令美味远不止这些
桂花糖藕、板栗烧鸡、山药
……
你最爱的是哪一款？
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图片、视频/黄强、陈灵超、邓晓忠、董琳炜
编辑/王泽
一审/郑磊
二审/王晓
