桉叶素（Cineole），作为一种食品级添加剂，具有广泛的应用领域和重要的商业价值。以下是对桉叶素食品级的详细解析：
一、基本信息
名称：桉叶素，又称蓝桉油、桉叶油，化学名为1,3,3-三甲基-2-氧杂二环辛烷，英文名称包括1,8-Cineole、Eucalyptol等。
CAS号：根据不同来源，可能显示为406-67-7或470-82-6。
理化性质：桉叶素为无色至淡黄色油状液体，具有樟脑和清凉的草药气味。其分子量约为154.25（或154.28），沸点为176177°C，熔点为11.5°C，闪点约为47-48°C（或118°F），折光率(n20D)为1.455-1.460。桉叶素可溶于乙醚、氯仿、冰醋酸、丙二醇，微溶于水，1 mL桉叶素可溶于5 mL 60%乙醇。
二、食品级应用
桉叶素作为食品级添加剂，在食品工业中有着广泛的应用，主要包括以下几个方面：
口香糖：桉叶素是口香糖的主要香料成分之一，赋予口香糖独特的风味和口感，提高产品的品质和消费者体验。
饮料：在饮料工业中，桉叶素被用作风味调节剂，为茶饮料、果汁饮料、运动饮料等各类产品提供清爽的口感和香气，提升饮料的整体品质。
糖果：桉叶素在糖果生产中主要用于提供香气和口感，尤其在薄荷糖、口香糖等产品中，使糖果呈现出更加自然、清新的味道。
烘焙食品：桉叶素可以作为香料成分添加到面包、饼干等烘焙产品中，为食品提供天然的香气和味道。同时，桉叶素还具有一定的抗氧化性能，有助于延长烘焙食品的保质期。
调味品：作为天然香料，桉叶素也被用于调味品生产中，为调味品提供清新口感和香气，提升菜肴的品质和风味。
保健食品：桉叶素还具有一定的药用价值，被用于生产保健食品。其抗菌、抗炎、抗氧化等生物活性对健康有一定的益处。
三、标准与规范
在中国，桉叶素作为食品添加剂的使用受到国家标准的规范。GB 1886.119-2015食品安全国家标准《食品添加剂
1,8-桉叶素》详细规定了1,8-桉叶素作为食品添加剂时的技术要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以桃金娘科植物如蓝桉、樟脑树等的叶子为原料，通过提取、分离纯化得到的食品添加剂1,8-桉叶素。
综上所述，桉叶素作为食品级添加剂在食品工业中具有广泛的应用前景和重要的商业价值。随着人们对健康和食品品质的关注不断提高，相信桉叶素在食品工业中的应用将会更加广泛和深入。
