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红薯糯米丸
食材:红薯、糯米粉
调味蜂蜜、白糖
1、准备两块较重的红薯，去皮洗净，切成薄片，越薄越容易蒸熟，放入盘子中，上锅蒸15分钟，筷子能轻松扎透即可。
2、蒸熟之后，加入一勺白糖，一勺蜂蜜，趁热压成细腻的红薯泥，红薯自带糖分，不吃太甜的，可不用添加。
3、等红薯泥晾凉以后，开始添加糯米粉，少量多次，边倒边搅拌，一直搅到没有干粉，变成面絮的样子。
4、下手揉成光滑的面团，摸着软硬适中就行，无需饧发，搓成一根长条状，分成大小相等的面剂。
5、取出一个面剂，在掌心搓成一个小圆球，或者自己喜欢的形状，蒸锅铺上滤布，码放好生胚，冷水上锅蒸20分钟。
6、一道好吃的红薯小点心就做好了
技巧总结
挑选重一些的红薯，口感更好，切的片薄一些，更容易熟透，糯米粉边倒边搅拌，一直到面絮的样子，揉成面团即可，多重复做几次，熟能生巧。
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