据山东省畜牧兽医局官网2024年11月11日消息，第45周，山东省牛羊肉持续震荡，活牛活羊价格同步向上。
1、牛羊肉价格持续震荡，牛肉价格弱势走低，羊肉价格继续小幅回升
第45周，山东省牛肉均价为57.18元/公斤，同比降低23.12%，环比降低0.35%；羊肉均价72.66元/公斤，同比降低7.80%，环比升高0.36%。
据监测，本周山东省牛肉市场交易量同比升高2.73%，环比降低0.22%；羊肉市场交易量同比升高1.30%，环比升高0.27%。
后市来看，随着进口回落、气温走低带动火锅消费好转、餐饮需求改善，牛羊肉消费呈现结构性好转，消费有望迎来年度旺季，行情趋势向好。
2、活牛价格小幅回升
第45周，山东省活牛出栏均价23.81元/公斤，同比降低21.16%，环比回升0.08%；其中最低价为21.80元/公斤，最高价为26.20元/公斤。
按肉牛养殖23-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有1个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有4个县的活牛均价位于23元/公斤以下（与上周相比持平）——大部分地区肉牛价格在盈亏平衡区间震荡，产业发展压力仍在。
3、活羊价格震荡回升，养殖收益有所增加
第45周，山东省活羊平均出栏价格为27.05元/公斤，同比降低9.32%，环比回升0.52%。
据监测，本周山东省羊粮比价为12.24:1，环比升高0.52%，其中绵羊自繁自育每只盈利约120元，集中育肥每只盈利约80元；山羊自繁自育每只盈利约140元，集中育肥每只盈利约110元。
4、后市来看，随着气温走低，牛羊肉消费需求再度回暖
牛羊养殖事关守住不发生规模性返贫的底线，产业发展具有政策托底性。
长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。
如近期国务院办公厅印发《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》指出：大力发展饲草产业，增加草食畜产品供给。发展青贮饲料，有序推进秸秆养畜，实现“秸秆变肉”。牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。
来源：山东省畜牧兽医局官网，仅供参考，如有侵权，请留言联系删除。
