据唐代樊绰在其著作《蛮书》中记录，少数民族烤茶的方式：“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”在云雾缭绕的普洱大地，古茶树仿佛在静静诉说着岁月的沧桑，早在茶马古道时代，普洱烤茶便伴随着马帮的铃声，踏上了漫漫征程。它穿越崇山峻岭，跨越江河湖海，将那醇厚的茶香带向了远方。
少数民族烤茶所需的器具：火塘、 土罐、竹筒、瓦片、茶壶、 茶碗、 茶杵、竹编簸箕等。所需的材料：茶叶、山泉水、糯米、姜、花椒、红糖等。少数民族烤茶的技艺流程：预热、投茶、烘烤、烤制焦黄、注水、煮茶。
熊熊炉火，古朴茶罐，从精心的烘焙到细腻的冲泡，每一个环节都蕴含着千年传承的智慧与匠心。少数民族烤茶，是祖先留给我们的宝贵财富，承载着古老的智慧与民族的记忆，是连接过去与未来的文化纽带，传承烤茶文化，是我们的责任，也是我们的使命，在传承中创新，在创新中发展，将这份独特的文化传承下去，让烤茶的故事在岁月里延续，成为我们永远的骄傲，让少数民族烤茶的芬芳在新时代中绽放出更加绚烂的光彩。
作者：苏琳 徐燕婷（文/图）
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