细雨生寒未有霜
庭前木叶半青黄
今天6时20分
我们迎来冬天的第一个节气
“立”为始，“冬”为终
这是一年之中
气温下降速度最快的时节
水始冰，地渐冻
日照短，寒风劲
冬，已翩翩而至❄
立冬过后，天明显黑得更早
防寒保暖也显得更加重要
古时，立冬不仅是节气
还是一个重要节日
即便到了今天
不少地方还有
吃饺子、喝羊汤、吃鸡鸭鱼肉的习俗
∆ 图源：Bigger南京
“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”
南京的冬天
必须来碗羊肉汤啊
秋末温降
寒天里捧上一碗羊肉汤
另甩半勺辣油
呼哧呲溜喝至身体暖洋洋......
光是想象着那画面
周遭便已暖意充盈
沂蒙羊肉汤馆
📍 秦淮区大香炉32-5临
老板从老家运回来的纯种青山羊
肉质正值最鲜嫩的时候
大锅熬上几个小时
即使素面朝天呈上来
也能一口“鲜掉眉毛”
点一份招牌羊肉汤+粉丝
刚端上桌的羊肉汤
汤色乳白，味道鲜美
羊肉入口弹滑不软烂
鲜香的汤汁配上爽滑的粉丝
一碗喝下肚
从头到脚都暖和了~
好羊肉，要物尽其用
辣油调味别有一番风味
待到羊肉吃尽
再要上一份特色的葱肉火烧搭着吃
才是真正的满足
∆ 以上图源：Bigger南京
徐州陆永羊肉汤
📍 鼓楼区热河南路51号
店里是明档厨房
老板在里面有条不紊地切着羊肉
边上的一口大锅里
“咕嘟咕嘟”炖煮着羊肉
汤色雪白浓厚
肉汤上桌，汤头鲜美
大片的羊肉也十分诱人
肥瘦相间，纹理清晰
夹上一片羊肉放入口中
脂香游荡在唇齿之间
伴随着一丝奶香味
每咀嚼一口都是味蕾的极大享受
吃一口肉，喝一口汤
咬一口饼
简直妙不可言！
∆ 以上图源：Bigger南京
朱哥徐州羊肉汤
📍 鼓楼区凤凰西街134号
位于凤凰西街的朱哥徐州羊肉汤
每次路过都看到有人排队
秋冬时节
点上一碗热乎乎的羊肉汤
再配个酥油饼
顿觉人间值得
刚出锅的羊肉汤
汤头浓白、羊肉酥香、粉丝韧而不烂
撒上葱花和香菜，色香味俱全
如果觉得口味淡
可以加以胡椒粉、食盐等润味
大块吃肉、大口喝汤
那叫一个爽快
∆ 以上图源：Bigger南京
正宗徐州羊肉汤
📍 秦淮区马路街与常府街交叉口西南40米
在常府街这家羊肉汤馆的锅里
经过几小时的蒸煮
奶白色的汤在锅里翻滚
羊肉汤用新鲜宰杀的羊骨头
和羊肉小火熬炖几个小时
完全提炼出了羊骨中的精华
原汁原味
点完羊肉汤后
老板娘先在碗底先放胡椒粉等辅料
放上大白菜
在羊肉汤锅里放入粉丝
煮制片刻后，麻利地捞起
放入适量烫热的羊肉片
最后注入一勺灵魂的羊肉高汤
撒上葱花
一碗热气腾腾的羊肉汤就好啦
鲜香的高汤
搭配上鲜嫩的羊肉
一点辣子和清香的葱
香气四溢
单喝羊肉汤是远远不够的
搭配一块特色的葱油饼
一口咬下去脆吱吱
再来一口羊肉汤
回味悠长，直呼过瘾
∆ 以上图源：南京金小妹
一口羊汤一口鲜
“立冬补冬”的习俗开胃又暖心
一碗鲜香四溢的羊肉汤
早已勾起了南京人“体内的馋虫”
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你最爱喝的是哪一家呢？
∆ 图源：Bigger南京
立冬来临、岁月如歌
愿你不畏风雪、迎寒前行
邂逅一场浪漫的雪
期待一个蓬勃的春
来源：南京发布
