体验管家的山居体验(2):不会手冲的程序员不是好管家

文摘   2024-07-09 17:38   上海  

和草宿主理人水草姐敲定了体验管家日期后,我想了想,这一个月的自我要求只有一个:不和客户发生争执。都说“认识你自己”是人的首要任务,我对自己有着清醒的认识:工作学习着实认真。一体两面就是这样的,认真有助于我干好工作,却也常因为较真提升了我与人争执的几率。但现在既然进了服务行业,那,客人满意便是首要目标吧。‍‍‍‍‍‍

体验管家是近几年的新行当,类同于实习管家,也就是有意愿但没经验的管家,边接受培训边工作。山村里招长期管家很难,有了体验管家帮手,水草姐就能解放出来,平衡工作与生活。客房整理、清洁打扫、餐食制作这些事情有草宿长期共事的三位阿姨们负责,体验管家的职责主线就一条:创造让客人放松、享受山村生活的空间与氛围。

草宿至今保持着手写迎宾信的传统。我爱在没人的时候,坐到大厅的角落,以自己在胜坑村的体验和管家的经历来构思,屏息写下一封封信件。水草姐有一次来店里,看了我的手写信,感叹说:“你那工整流畅的信背后,内心得是多么沉静。”确实,在角落里奋笔疾书时的我,就如在与老友对话,沉浸其间,心无旁鹜。一个月共计写了几十封吧,印象中未曾涂改或重写,每当写完,甚是舒畅。‍‍‍‍

草宿靠山边,从村口进来有个百多米,是不平整的石板路,只容两人并行,以及最后还有那么二三十级台阶,拉杆箱没法拖上来。所以,在村口停车场接送客人是草宿的待客之道,得提前问清楚到达时间和行李数量,去村口候着——有时还得请阿姨带上扁担一起去接。看阿姨们挑担挺轻松,我斗胆试过一次,好不容易抬起来,根本不敢迈步,阿姨便嘻笑着接了过去。待得客人们入客厅,落座,消毒热毛巾+茶水+甜品+水果端上来,客人稍事休息;我做住宿登记,同时抓紧把客人姓名写上信封,配上新采摘并且清洗过的绿叶,快步上楼,摆在已经开了一小时空调的客房桌面上,再带客人进房。

夏日除了玩水,我们还有一个夜间保留节目是寻访萤火虫。晚饭毕,一行人出村左转,未久溪水上便一团漆黑。一边步行一边在溪边的草丛里仔细观察,总能发现那么三两萤光,以恒定的频率闪烁着,悄无身息地莹莹飞舞,偶尔还会出现在山间或是枝头。无论是大朋友小朋友,都会为这星点光亮欢喜雀跃,从不落空。更偶尔,萤火虫居然停在村里电线杆子下的草枝上,成就一次不劳而获毫无难度的寻访。‍‍‍‍‍‍

我刚到草宿的时候,是上一任体验管家张张带教。问本店有饮料供应吗,张张干脆地回答我:没有。可我看见黑板上写着咖啡35元呢,再一寻摸,还有3包咖啡豆,以及电子秤、滤杯、手冲壶等一应器具。周六来了一大波魔都客人,早餐时有人问有咖啡吗,我斗胆:“只有手冲。”“来一杯。”我以多年在家手冲咖啡自己喝的底气,随手挑了一袋豆子,一通鼓捣,将咖啡盲送上客人的餐桌。点单客人旁边的友人一看:“这啥?”“咖啡。”“我也要一杯。”我突然有点慌神:“要不您先尝一口,觉得好,我再给您也来一杯?”姐姐很好说话,抿了一口:“不错啊!”就这么着,两杯咖啡开了个好头,信心大增。待到下午有四位参观客人,被一阵急雨留住,也要了咖啡。我换了另一袋豆子,这次就没那么好运了,这袋豆子是中浅烘培偏酸,又因为开封时间久香味丧失了不少。大姐临走时说咖啡淡了,我只能用这款豆子偏酸来搪塞。心中略有愧疚,于是自己把三袋豆子都尝试一遍,找出合适的粉水量和冲煮时间配比。果然,此后每一批咖啡客人都很满意,包括据说自家开咖啡馆擅手冲的客人。当时客人看豆子开封日久,有点犹豫,叮嘱了我几句。待我端上咖啡,他品了一小口:“呦,不错哦!”此时,身为未经培训的素人、火线上岗的咖啡师我,心里自然是乐开了花。

那个8月,我一边做着体验管家,一边还有个云迁移的IT项目在做。项目正处于搭建环境的早期阶段,我带着新买的Macbook M2美滋滋地来到山里。岂知Mac好看是好看,奈何兼容性差,我在安装环境的泥沼里反复挣扎,程序包在安装和卸载中循环往复,备受折磨时我连砸了它的心都有了。最终还是只能稍安勿躁,趁着清晨或是夜间,客人们休息,我坐回大厅的角落,一盏灯,一杯咖啡,让自己沉静下来,契而不舍地奋战。终于的终于,环境安装完毕,项目能够正常推进了,我长长地松了一口气:体验管家之后,我能继续有项目做了呀!‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

不得不说,水草姐打造的草宿,是女性逃离繁忙日常的梦想之地。一个月间,独自来这里放空的男性,我未曾见到过;但忙里偷闲来此做回自己的女性,我遇到好几位。在城市里,她们是母亲,是妻子,是女儿,是公司里担负责任的高管;而来到这里,放下所有标签,她们只需要照顾自己的内心。当我识别到生日,第二天清晨送上花束和祝福,有泪水在她的眼眶中打转;当她不觉中喝多了在大厅的沙发上沉睡不醒,我一咬牙,在另一个沙发守护一夜;当客人在吧台举着一杯青梅酒,感慨着我迎宾信中提及的“出走”,和我聊了许久,直到我们成为此后时有联系的朋友……慕名而来的情侣,露天晚餐像是置身神秘花园;结伴而来的客人们,在沉沉的夜色中躺平在院子里数星星;被爸爸妈妈牵来的孩子们,嬉笑玩耍,也惦记着给草宿的狗子们喂食;有年轻人带着远道而来的友人,定格下山间的光线和溪水,那些纯净的身影和飞扬的青春,过目难忘,我久久地望着这些照片,感叹:“青春……可真好啊!”

这一个月,我圆满完成了行前的目标:不仅没有和客人发生争执,更是经常被与客人的互动滋养着:当过生日的小姐姐得知我在村里完全买不到零食,悄悄地把她带来的小零食留在客房,还留了一张温暖的纸条;当来村里玩耍被大太阳晒得晕乎乎的小姐姐喝了我的冰手冲,回赠给我冰山熔岩蛋糕,以及一大串阳光玫瑰葡萄……Girls help girls,这何止是我作为体验管家在服务大家,大家也在不断用温情回报予我,让这山里美好的时光和记忆,继续滋养了我很久很久~‍‍‍‍‍‍

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附:体验管家的手写迎宾信 之二

这些日子我在断断续续读蒋勋。蒋勋讲唐诗,讲到唐朝是古代中国的另类,瑰丽多彩。那个时代中人们打破了家庭、家族的束缚,个人被解放、被突显。一方面是魏晋以来的探索达成了文学形式的成熟,另一方面唐代的开疆拓土也为士大夫的出走提供了广阔舞台,从而成就了唐诗中纵横挥阖、俯仰天地的磅礴气度。

周末水草姐来草宿,我们散步时也聊到出走。城市中按步就班的生活,挤压着个人空间。虽然我们仍可以努力获得内心的成长,但总有些时刻想要冲出水泥森林,走进大自然,走进别样的生活,用新鲜感与好奇心舒展心胸。而对久居城市樊笼的人们来说,草宿何尝不是一种脱离日常、唤醒身心的出走呢?!

山路不平,倒塌房屋请勿靠近。山里难免有虫子 ,烦请妥帖照顾好自己。

体验管家 青青


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草宿

我写信、做项目的位置

素人咖啡师火线上岗

生日花束 by 张张

客人赠我以零食

接客人到民宿

客人们(部分照片 by 客人)

让人羡慕的飞扬青春 by 客人

旅行笔记是生活良药
但得崇山,托此浮生