一
什么是诺如病毒？
诺如病毒是引起急性感染性腹泻常见的病原体之一。属杯状病毒科RNA病毒，具有感染剂量低、排毒时间长、外环境抵抗力强等特点，感染后潜伏期短、免疫保护时间短、男女老少全人群易感。诺如病毒容易在学校、托幼机构等相对封闭环境引起暴发。
二
什么是诺如病毒感染性腹泻？
由诺如病毒引起的胃肠道疾病，发病的主要表现为腹泻和呕吐，每年10月到次年3月是诺如病毒感染性腹泻流行的高发季节。
诺如病毒感染潜伏期为12—72小时，通常为24—48小时。常见症状主要为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻，部分患者有头痛、畏寒和肌肉酸痛等。儿童以呕吐为主，成人则腹泻居多，粪便为稀水便或水样便。
三
诺如病毒的传播途径
病例和隐性感染者为诺如病毒感染的传染源。传播途径多样，主要通过摄入被粪便或呕吐物污染的食物或水、接触患者粪便或呕吐物、吸入呕吐时产生的气溶胶、以及间接接触被粪便或呕吐物污染的物品和环境等感染。
四
诺如病毒胃肠炎如何治疗？
诺如病毒胃肠炎属于自限性疾病，目前尚无有效的抗病毒药物。多数患者发病后症状轻，无需治疗，休息2～3天即可康复，可口服糖盐水或口服补液盐补充呕吐和腹泻消耗的水分。对于婴幼儿、老人，特别是伴有基础性疾病的老人，如因频繁呕吐或腹泻，出现脱水等较严重的症状时，应及时治疗。
五
个人和家庭如何预防诺如病毒感染？
六
托幼机构和学校等公共场所如何预防诺如
病毒感染？
七
如何预防诺如病毒食源性疾病？
保持良好的手部卫生对预防诺如病毒感染和控制传播是最有效的手段。建议参与餐饮环节各个流程的工作人员均应参照世界卫生组织“食品安全五要点”的要求来准备食物。
（来源：世界卫生组织《食品安全五大要点》培训手册）
