什么是宝宝的辅食？
宝宝辅食，就是婴幼儿除了母乳之外的辅助食品，宝宝辅食食谱是婴幼儿的辅食食谱。完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。
宝宝辅食包括果汁、菜汁等液体的食物，米粉、果泥、菜泥等半固体食物，煮的很烂的米饭、面条、切成很小块的水果、蔬菜等固体食物。
辅食添加的作用：
一是添加的营养素弥补单纯奶制品的不足，促进孩子健康生长；
二是训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。其中，第一条非常重要。
辅食添加的时间：
辅食开始添加时间应为满4-6月间，应该最早从满4个月（也就是第5个月）开始。即使母乳非常充足，满6个月也要开始添加辅食。辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。希望家长相信自己母乳的营养足够孩子享用至少4-6个月。
注意：4-6个月为辅食添加适应阶段。言外之意，不要过于强求孩子必须进食量。鼓励孩子对饮食产生兴趣，千万不要强迫孩子，以免造成孩子的心理负担。
添加辅食的顺序是什么?
按照口腔发育的顺序：
满6个月的宝宝进食处于直接吞咽期，只能给宝宝喂食泥糊状食物，还要注意是从稀到稠的过程。
7～9个月的宝宝就进入到了舌碾期，ta会通过舌头碾压食物后再吞咽。这期间的辅食可以是略带颗粒的软烂食物。
10～12个月的宝宝逐渐学会了咀嚼，进入咀嚼期，就可以食用软烂的固体食物。
辅食添加的顺序是：
米粉一蔬菜一果泥一肉沫一蛋黄蛋白
米粉：正确的第一步添加的辅食应该是纯大米的婴儿米粉(一定是外面卖的成品婴儿营养米粉，不要选择自己在家自制米粥，因为自己做的米粥缺少很多必须添加的微量元素一一崔玉涛)。
添加米粉后的半个月适应期之后，可以开始添加其他泥类，一定要记住，宝宝刚开始添加的辅食口味会决定他以后的口味喜好，所以一开始千万不要添加味道太强烈刺激的食物作为辅食。
五谷类:从纯大米开始，接下来是燕麦，然后才是混合的谷类
肉类:从红肉类开始，牛羊猪肉都是红肉，然后是白肉，鸡鸭鱼类的都是白肉类
水果类:从苹果和香蕉开始，尽量选择温性的水果。
蔬菜类:从根茎类开始，比如胡萝ト、南瓜、红薯、土豆。蔬菜类的添加原则尽量按颜色，红黄一一绿。叶菜的添加可以放在最后。
辅食制作工具:建议买料理棒，料理棒在辅食工具里应该算是最实用的，做辅食还是应该得备一个的，很实用，打蔬菜水果肉类都很方便。
调料类:1岁以前宝宝的食物不需要添加任何的调料，仅仅是食物天然的口味就已经能对宝宝的味蕾形成刺激。
盐：
1～2岁宝宝，每日摄入盐不超过1g
2～3岁宝宝，每日摄入盐不超过1.5g
3～6岁宝宝，每日摄入盐不超过2.3g
需奶量每日：
6～12个月的宝宝每天还是要保证800ml的奶量
2岁以后:可以完全跟着大人一起用餐。但仍需保证每天不少于500ml的奶摄入。
4～6月龄：
4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1~2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉，蔬菜泥)后，水果汁。总体来时4-6个月宝宝辅食是从流质型向吞咽型。应添加富含铁的米粉和蔬菜泥。
这些食物不仅容易消化，还具有比较好的味道和形状。米粉只是基础，其中可以添加菜泥、肉泥、肉汤等，但是注意不要添加过多的调味品。
米粉添加的方法：
米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉（奶粉罐内的小勺），用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶奶瓶喂饱孩子。家长必须记住，每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。当然如果孩子吃辅食后，不再喝奶，就说明孩子已经吃饱。孩子耐受这个量后，可逐渐增加米粉。
食谱：
1.米粉、2.米汤、3.蛋黄粉、泥、4.土豆泥、5.青菜泥、6.牛奶红薯泥、 7.鸡汤南瓜泥、8.肉沫茄泥、9.蔬菜汁、10.肉末粥
6-8月龄：
在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。
食谱：
猪骨胡萝卜泥、2.肝肉泥、3.鸡汁土豆泥、4.菠菜蛋黄粥、5.虾仁豆腐豌豆泥、6.菠菜土豆肉末粥、7.番茄土豆鸡末粥、8.芝麻粥、9.南瓜红薯玉米粥、10.番茄鸡蛋什锦面。
8-12月龄：
这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”（能被宝宝独自吃下去的食物）。到12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。
食谱：
鱼肉松粥、2.八宝粥、3.胡萝卜玉米碴粥、4.虾肉肝菜什锦面条、5.鸡肉白菜饺、6.虾蓉小馄饨、7.清蒸鲜鱼、8.豆腐鲫鱼汤、9.蘑菇炖豆腐、10.苹果酪
1-2岁：
1—2岁之间是一个关键期，是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来，由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭，另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头，薄饼等。
食谱：
-番茄炒蛋、2.琥珀桃仁、3.香酥腰果、4.丝瓜木耳、5.香干肉丝、6.番茄牛肉、7.苦瓜豆腐瘦肉汤、8.什锦炒饭、9.奶酪鸡蛋三明治、10.松仁玉米酪
作者简介：陈艳，主任医师，中国妇幼保健协会妇幼健康服务产业委员会科学喂养学组委员，从事儿科工作25年，现从事儿童保健，曾在新生儿重症抢救室工作多年，熟练掌握新生儿到儿童的生长保健及相关疾病的救治。
来源： 沈阳市妇婴医院
