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引言
2024年度，我国蛋鸡市场整体经营情况良好。商品蛋鸡养殖方面，只鸡平均盈利约23元，较2023年度只鸡盈利增加了约6元，接近大年盈利水平；父母代蛋鸡养殖方面，社会平均种蛋利用率85%，种蛋平均价格0.83元/枚，商雏平均价格2.96元/只，均为近十年第二高位。那么在在产蛋鸡存栏较2023年度有所增加的情况下，2024年蛋鸡市场为什么会呈现这样的特点，支撑的因素有哪些？本期报告将以数据为基础，结合蛋鸡市场实际表现，在分析、总结2024年蛋鸡市场的基础上，对2025年蛋鸡市场进行研判。
第一部分：2024年度蛋价指数分析
一、2024年度蛋价指数现状分析
1、年度蛋价指数定位
2024年度蛋价指数为4175点，居于2019-2024近六年间的第二低位。
2、年度蛋价指数分析
2024年度蛋价指数4175点，同比2023年度蛋价指数4661点，下降了486点，降幅为10.43%；较六年均值4259点，同比下降了84点，降幅为1.97%。
3、月度蛋价指数分析
2024年月度蛋价指数走势与近六年蛋价指数走势基本一致，但今年3-5月蛋价指数偏低，10-12月蛋价指数偏高，下半年蛋价指数涨幅较大，蛋价指数最高月份9月较最低月份4月上涨了1562点，涨幅为46.3%。
二、2024年度蛋价指数成因分析
1、鲜蛋供给对蛋价指数的影响
2024年度在产蛋鸡月均存栏为10.35亿只，较2023年度的10.05亿只，同比增加了0.3亿只，增幅为2.99%；较近六年存栏均值10.23亿只增加了0.12亿只，增幅为1.17%，年度各月存栏呈现明显的前高后低走势，四季度降幅较为明显。虽然2024年度的月均在产蛋鸡存栏略高于历年均值，但由于疾病导致商品代蛋鸡产蛋性能下降，鲜蛋供给量未能达到实际水平，尤其是下半年，这也是导致下半年蛋价指数涨幅较大的主要原因。按理论数值量化，全年大概影响5000-6000万存栏。
2、相关产品价格对蛋价指数的影响
2024年度，农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发均价5.20元/kg，较2023年上涨2.4%，较近3年平均水平高4.3%。整体价格波动具“前低后高”特征，其中8—10月菜价持续处于历史高位。蔬菜价格的高位运行，对鸡蛋价格具有一定的支撑作用。而2024年度猪肉和鸡肉价格走势较为平稳，对鸡蛋价格的影响较弱。
备注：蔬菜价格数据引自《中国蔬菜》2025年第1期文章“2024 年蔬菜市场形势分析和2025 年展望”。作者：张晶，周向阳，迟亮，吴建寨，刘继芳。单位：中国农业科学院农业信息研究所，农业农村部农业大数据重点实验室。
第二部分：2024年度成本指数分析
一、2024年度成本指数现状分析
1、年度成本指数定位
2024年度成本指数为3611点，居于2019-2024近六年间历史第三低位。
2、年度成本指数分析
2024年度成本指数3611点，同比2023年度成本指数4238点，下降了627点，降幅为14.79%；较六年成本指数均值3711点，下降了100点，降幅为2.69%。
3、月度成本指数分析
2024年月度成本指数呈现持续走低的趋势，且下半年降幅较大。
二、2024年度成本指数成因分析
导致鲜蛋生产成本波动有三个关键变量，分别是玉米、豆粕和淘汰鸡价格，玉米和豆粕价格影响育成鸡身价和产蛋鸡饲料成本，育成鸡身价和淘汰鸡价格影响鲜蛋的种摊成本。
1、玉米价格持续走低
2024年度玉米均价1.21元/斤，比2023年度的1.45元/斤，下降了0.24元/斤，降幅为16.55%；较近六年玉米价格均值1.28元/斤，下降了0.07元/斤，降幅为5.47%。玉米价格同比2023年度下降了0.24元/斤，使鲜蛋成本同比下降了0.351元/斤。2024年度玉米价格的下降，是2024年度鲜蛋成降低的决定因素。
2、豆粕价格高位回落
2024年度豆粕均价1.71元/斤，同比2023年度豆粕均价2.24元/斤，下降了0.53元/斤，降幅为23.66%；同比近六年豆粕价格均值1.87元/斤，下降了0.16元/斤，降幅为8.56%。豆粕价格同比2023年度下降了0.53元/斤，使鲜蛋成本同比下降了0.292元/斤。豆粕价格高位回落，是2024年度鲜蛋成本下降的主要原因之一。
3、淘汰鸡价格同比下降
2024年度淘汰鸡均价为5.75元/斤，同比2023年度5.90元/斤，下降了0.15元/斤，降幅为2.54%；同比六年均值5.49元/斤，上涨了0.26元/斤，涨幅为4.74%。2024年度淘汰鸡价格同比2023年度下降了0.15元/斤，使鲜蛋的种摊成本同比提高了0.016元/斤。
第三部分：2024年度盈利指数分析
一、年度盈利指数定位
2024年度盈利指数为564点，居于2019-2024近六年间历史第二高位。
二、年度盈利指数分析
2024年度平均盈利指数564点，同比2023年度的423点，上涨了141点，涨幅为33.33%；同比六年盈利均值549点，上涨了15点，涨幅为2.73%。盈利指数564点，折合成每只鸡的年盈利为22.56元/只。
三、月度盈利指数分析
2024年月度盈利指数走势与近六年盈利指数走势基本一致，但上下半年差异较大。2024年1-6月平均盈利指数为-60点，是2020年后的首次亏损；7-12平均盈利指数为1181点，是2019年之后的第二高点。盈利指数最低月份为4月-368点，最高月份为9月1520点。
第四部分：2024年度进鸡指数分析
一、2024年度预测进鸡指数
2024年1月初，曾经对2024年度进鸡指数进行预测，选择2023年8月15日进鸡，饲养红鸡，周期为72周，正好在2024年12月31日淘汰（504天，72周）。按照2024年1月1日至12月31日用预测的2024年同期日盈利模型，预测2024年度进鸡指数为1361点，即100只鸡年盈利1361元，只鸡年盈利13.61元，相当于全年平均斤蛋盈利0.34元/斤。
二、2024年度实际进鸡指数
选择2023年8月15日进鸡，饲养红鸡，周期为72周，正好在2024年12月31日淘汰（504天，72周）。后期，用进鸡指数计算器测算进鸡指数为2244点，即100只鸡年盈利2244元，只鸡年盈利22.44元，相当于全年平均斤蛋盈利0.56元/斤。
三、2024年度进鸡指数吻合度分析
2024年度实际进鸡指数较预测进鸡指数高883点。通过对2024年度实际进鸡指数与预测进鸡指数各月盈利数据的比较，两组数据的走势基本一致，但下半年实际盈利比预测盈利水平高，一方面是因为下半年蛋鸡市场受疾病的影响，商品代蛋鸡产蛋性能下降，鲜蛋供给量未能达到实际水平，支撑了鸡蛋价格的上涨；另一方面原因是下半年斤蛋成本下降幅度较大，增加了盈利空间。两方面原因叠加，导致下半年斤蛋盈利上涨幅度较大，拉高了全年的盈利水平，使得实际进鸡指数高于预测进鸡指数。
第五部分：2024年度鸡蛋期货市场分析
一、2024年度鸡蛋期货结算价格
鸡蛋期货结算时间通常位于鸡蛋现货交易前的2-3个月，2024年度各合约月度鸡蛋结算平均价格走势如下图，全年月度平均结算价为3765点。
二、2024年度鸡蛋期货与现货价格比较
从2024年各月鸡蛋期货与现货价格走势可以看出，虽然走势基本一致，但各月期货价格明显低于现货价格，其中9月份差异最大为928点，7月份差异最小为70点，年度平均期货价较现货价低了410点，期货市场对现货市场没有起到价格支撑的作用。
第六部分：2025年度蛋鸡市场预测
一、2025年度鲜蛋价格评估
1、2024年度商雏补栏数量
2024年度，全国商雏月均补栏量为9310万只，较2023年度的月均补栏量9214万只，增加了96万只，增幅为1.04%；同比近六年月度补栏均值9272万只，增加了38万只，增幅为0.41%。
2、2025年度在产蛋鸡存栏
蛋鸡行业周期，是由前期商雏补栏数量和后期在产蛋鸡存栏水平所决定的。通过蛋鸡市场分析模型可知，2025年1-6月份全国在产蛋鸡月均存栏10.26亿只，比2024年同期的10.51亿只，减少了0.25亿只，同比降幅为2.38%；比前六年同期均值10.29亿只，减少了0.03亿只，降幅为0.29%。
结合2024年商雏补栏情况，预计2025下半年平均存栏在10.45亿只上下，2025全年平均存栏在10.36亿只左右，高于前六年平均存栏水平。从鲜蛋供给看，2025年度在产蛋鸡存栏略高于2024年度，虽然疾病导致的商品代蛋鸡生产性能下降这一影响因素仍然存在，但影响程度趋于减弱；而由于持续的高盈利导致的老鸡延养会补充鲜蛋供给。综合以上分析，2025年鲜蛋供给将高于2024年，导致鸡蛋价格下降。
3、2025年度鲜蛋需求评估
蛋鸡市场大数据表明，受鲜蛋消费需求和消费习惯影响，我国蛋鸡市场存在明显的淡旺季规律，表现为上半年需求弱，蛋价低，盈利少；下半年需求旺，蛋价高，盈利多。随着旅游、餐饮等行业的持续向好，鸡蛋深加工比例的不断提高，鸡蛋需求量也会有所增加，对鸡蛋价格具有一定的支撑作用。
4、其他因素对鸡蛋价格的影响
（1）猪肉、鸡肉和鸡蛋存在一定的消费替代关系，当猪肉或鸡肉价格上涨或下降到一定程度时，会对鸡蛋价格产生影响。综合多方数据对猪肉和鸡肉价格的分析，2025年，猪肉和鸡肉价格对鸡蛋价格的影响趋于减弱。
（2）蔬菜价格、外部资金的进入及规模化企业的快速扩张等，会对蛋鸡市场造成一定的影响。
综合以上分析，预计2025年鸡蛋价格会有小幅下降。
二、2025年度斤蛋成本评估
斤蛋成本主要受原料价格的影响，根据当前信息综合评估，2025年度的玉米价格和豆粕价格，或与2024年四季度价格持平，因此2025年全年鲜蛋成本同比2024年度或有小幅下降，盈利空间增加。
三、2025年度斤蛋盈利水平评估
根据蛋鸡市场行业周期规律的演进趋势，结合2025年度鲜蛋供给水平和鲜蛋的季节性消费需求特点，参照斤蛋盈利与在产蛋鸡存栏相关性模型，兼顾考虑年内季节周期和可预见的相关因素等影响，综合判断，2025年度我国鲜蛋市场基本呈现“中年”特征，全年平均斤蛋盈利在0.35-0.45元/斤之间。
以上数据和分析，仅供参考。
本文作者为北京沃德辰龙生物科技股份有限公司邓玲玲、张迎寒、王广胜。如转载，请注明来源和作者。
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