CNN周日报道，最新的消费者价格指数（CPI）显示，10月份的鸡蛋零售价格较去年同期上涨了30.4%。而农业部的最新数据显示，截至11月15日，纽约批发市场上一打散装鸡蛋的均价，相比去年同期涨幅高达54%。分析称，随着节日季鸡蛋用量的增加、及近期禽流感疫情的激增，蛋价未来料将持续高企。
“今年感恩节晚餐的价格总体上和去年差不多，除了鸡蛋之外，它涨了不少。”家族经营、有8家分店的日用品连锁店Steward Leonard’s的CEO小斯图·伦纳德（Stew Leonard Jr.）表示。
农业部数据显示，截至11月15日，纽约批发市场上一打散装鸡蛋的平均价格为4.23元，相比去年同期的每打2.43元，涨幅高达54%。
“已经失去控制。鸡蛋过去非常便宜，现在价格一路飙升”，拥有17家分店的纽约市连锁杂货店Morton Williams的销售和营销总监施瓦茨（Steve Schwartz）说，在刚刚过去的10月份，“鸡蛋的批发价格短短几周内就上涨了近2元”。
节日季的到来使消费者对鸡蛋的需求不断增加，这也令鸡蛋价格更加难以回落。
美国鸡蛋委员会（AEB）总裁兼CEO梅茨（Emily Metz）表示：“假期总是一年当中鸡蛋零售额最高的季节，因为在假期中，你的烘焙、烹饪、甚至娱乐…，都需要额外的鸡蛋。”
另一方面，鸡蛋的供应却在减少。从2022年1月开始，通过野鸟传播的禽流感一直在困扰着蛋农和鸡蛋供应者。据美国农场局联合会（AFBF）称，自那时以来，病毒已致1.08亿只家禽死亡，其中有7500万只处于产蛋期，而这影响了全美8%的鸡蛋供应。
从上个月开始，禽流感病例再次激增，在俄勒冈州、犹他州和华盛顿州等主要产蛋州，疫情已致280万只蛋鸡死亡。农业部的报告称，疫情预计造成了6000万个鸡蛋的产量损失。
此外，农业部还指出，2025年第一季度的鸡蛋供应量已被下调，这可能会使价格继续走高。
