随着天气转凉
浑身冷飕飕的
恨不得把脖子和脸都包起来
这样的季节
当然要吃热腾腾的食物暖胃啦
小武强烈推荐——武都暖锅
暖锅
是一道特色美食
是武都人秋冬季款待亲友的最佳美食
制作精细，传统烹饪
汤菜交融、味道鲜美
对于武都人来说
到了冬天
最重要的便是一家人一起吃顿热暖锅了
武都暖锅也叫“暖锅子”
圆形，上大下小
上为锅，下为锅膛兼底座
中间烧的是木炭
武都人的暖锅
吃的都是丰富多彩的家常菜
层层叠叠地码放在锅中
以豆腐、木耳、蘑菇、豇豆
金针菇、白菜等打底
上面则铺一层做熟的肉食
如排骨、丸子、酥肉、扣肉、蛋饺等
再加上熬制的鲜美汤汁
最后撒上葱丝香菜
荤素搭配、鲜香不腻
就一个满足概括此时的心情
围锅而坐
等暖锅渐渐沸腾
浓浓的汤汁
白白的蒸汽
咕嘟咕嘟翻滚着
顿时香味扑鼻
成为武都人冬季时节
味蕾上绽放的最爱
味从煮中来
香自火中生
在这个寒冷的季节
最温暖的一句话
那肯定就是
“走啊！去吃热乎乎的暖锅！”
来一锅有肉有菜
又有汤汁的暖锅
更是暖身又暖心！
本期美食地址
记者：张珂
监 制：张秀兰 审 核：尤 力
责 编：王肖晶 李圆丰 田倩 编 辑：张 珂
