中国居民的饮食习惯通常盐分摄入量较高，过量摄入盐分会增加患高血压的风险。调查发现，每天摄入12克或更多盐的人患高血压的风险增加了约14%，而且这种风险也随着盐摄入量的增加而增加。
如何减盐不减味？
随着食品工业的发展，减盐行动也在进行中。研究发现，减少饮食中的盐（每减少4.6克）可以使收缩压降低约4.46毫米汞柱。为了在日常生活中有效减少盐分而不减少味道，可以从最容易接受的方法开始，逐渐做出改变。在这里，还列出了几种有效的方法供您尝试。
选择减盐调味料
在日常生活中实现可持续减盐最简单、最有效的方法是从使用频率最高的调味品开始。例如，低盐酱油和低钠盐（低钠盐不仅可以降低血压，还可以提高血管的弹性）。这些调味料可以减少大约30%的钠含量，但味道差异并不显著，而且可以在不知不觉中减少钠的摄入。提醒：低钠盐/酱油可能含钾量高，不适合肾功能不全患者。
善用鲜味的食材
大量研究表明，食物的天然新鲜度可以大大提高对盐味的敏感性。善于使用新鲜的天然食材，如蘑菇、芹菜、海藻、香菜、洋葱和其他具有自身美味香气的蔬菜，可以有效减少盐的添加。你可以试着用这些天然食材做一碗无盐汤，配上一些天然香料（如黑胡椒、大蒜、白胡椒、孜然）也很美味。
多选低钠的食品
学会查看产品背后的营养标签，通过1g盐=400mg钠的计算方式了解产品总的含盐量。建议选低钠产品≤120mg/100g，牛奶及奶制品，低盐的奶酪、酸奶、原味米饼/坚果、新鲜各类蔬果。
减盐生活从你我做起
平时在烹饪和购买食物的时候，我们可以睁大双眼去观察这一天的盐摄入量，建议以循序渐进的方式逐步将自己的盐摄入减少到5克以下（约一个啤酒盖的量），这也是健康用盐的一天推荐量。
一起吃出健康好状态吧！
来源：健康中国
本期编辑：白静
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