垛上七彩花田
手中鲜美肥蟹
板桥故里忆旧人
陈杨村中尝美味
本期《游遍江苏》带你在水乡兴化
品蟹赏菊享秋天
你可能知道春天的兴化
水上油菜花海美如画
但可曾在秋天
见过垛田里的七彩菊花？
来到郑板桥先生的故乡
“颇有东篱菊”的水乡兴化
在千垛风景区
春天是油菜花海
秋天变身彩色菊海
乘船荡漾在垛田中
就是一幅兴化独有的水乡画卷
位于里下河地区的兴化
是长江与淮河之间最低洼的地区
水网密布、河道纵横
从沼泽或浅水中取河泥与土
堆积垒高成田，便称垛田
这可是全世界都独一无二的农业文化遗产
从空中看
一块块垛田形态各异、大小不一
四面环水、互不相连
一垛一色，好似迷宫般壮观奇特
传说郑板桥的自创的书法“六分半书”
（隶书参以行楷，非隶非楷，非古非今）
可能受垛田散而不乱、错落有致的启发
创作而成
置身花海细赏
每一朵菊花各有姿态
迎着秋寒肆意绽放
秋风起，蟹脚痒
菊花开，闻蟹来
这个时节来兴化
必须赴一场蟹肥菊黄的秋实之约
好水养好蟹
水乡兴化河道纵横交错
湖荡水草丰美
养出来的大闸蟹大而肥美
永丰镇是兴化的大闸蟹养殖基地之一
安丰国蟹市场是全国最大的河蟹交易集散地
深夜出水的大闸蟹被源源不断地送到这里
经过分类挑选被发往全国各地
送达大家的餐桌
全国每8只大闸蟹当中
就有一只来自兴化
最近安丰国蟹市场每天的交易量高达200万斤
每天交易额达一个亿左右
在螃蟹交易市场
有个高薪职业：挑膏师
日薪能达两千元
师傅能够通过光泽度、饱满度、坠手感等
精准挑出优质好蟹
真正的兴化蟹王
自出生之日起便肩负重大使命
从源头养殖到品质管理
再到安全追溯和物流运输
全链条都必须达到标准体系的高要求
唯有以德养、以品胜的高质量大闸蟹
才能够被赋予兴化大闸蟹专属品牌
“德胜湖”的名号
郑燮，字克柔，号板桥
是我国清代著名的文学家、书画家
“扬州八怪”的杰出代表
他的诗、书、画被世人称为“三绝”
他在山东当知县时爱民如子
因私自开仓赈灾
丢官回家卖画为生时也不失风骨
板桥故居里
翠竹依然摇曳
仿佛让我们看到当时他写出
“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风”时的傲骨
室雅何须大，花香不在多
郑板桥故居完美复原了
他当年生活与创作的场景
一笔一纸、一桌一椅
还有古朴的卧室与宁静的书斋
板桥先生那自由不羁、妙趣横生
且无比坚定的灵魂似乎触手可及
在兴化市博物馆
能够领略兴化上下七千年的发展历程
可以深入了解三绝奇才郑板桥的传奇人生
此外，始建于北宋年间的兴化县署也坐落于此
“如保赤子”
这是宋代县令的戒石铭
意思是说县令在对待百姓的时候
要像对待自己的孩子一样
“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”
范仲淹也曾经在兴化当过县令
从兴化县署经过月东门
可以来到李园船厅
这座位于兴化县衙和博物馆之间的花园
精巧玲珑，设计独特
李园船厅是清代富商李小波的私家花园
当年他在这做生意
隔壁是一座监狱
每天他都能够听到监狱里面犯人放风的时候
手铐脚镣发出叮叮当当的声音
李小波苦思冥想欲破解这个声音
于是他聘请当地的园林工匠
用高超的技术建了一个船厅
将监狱镣铐声巧妙化为船锚启航之声
预示着他的生意开船远航
红红火火、一帆风顺
巧的是，船厅建成以后
他的生意果真红火起来了
船厅之内，别有洞天
前厅的楠木雕刻精巧
后舱还设有小舞台
品蟹赏菊宴就设于此
听着江苏省级非物质文化遗产
《板桥道情》
用上蟹八件将一只螃蟹吃得抑扬顿挫
最后还能用蟹壳还原成一只完整的螃蟹
真是别有一番滋味
在兴化，哪里都能吃到好蟹
而陈杨村则把大闸蟹做出了花来
蟹黄酿鲜橙
蟹黄配芦笋
蟹黄炒年糕
蟹虾一家亲
蟹炒螺丝
蟹黄面
花雕醉蟹
蟹黄豆腐
清炖蟹黄狮子头
蒸螃蟹
……
用将近100只螃蟹做出来的全蟹宴
简直让人叹为观止
兴化以文润城
也是“中国小说之乡”
郑板桥一枝一叶总关情的
民本思想、君子气节
传承至今
往事越千年
兴化依然美得如诗如画
更有肥美的大闸蟹满足你的味蕾
蟹肥菊黄的季节
在兴化来一场与秋天的“蟹”逅吧~
江苏新闻频道
10月24日20:30~21:00
《游遍江苏》
我们不见不散
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