87款低温牛奶横评：与常温牛奶相比，有什么区别？哪些更值得选？

教育 2024-10-21 07:31 广东

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近期，笨爸爸更新了2024年最新版国产和进口常温纯牛奶的横评：

①100款国产纯牛奶横评：18款“五星奶”营养领跑，33款“两星奶”表现一般！

②56款进口纯牛奶横评：比国产纯牛奶的营养价值更好吗？

常温纯牛奶，是指仅以生牛乳为原料，采用超高温灭菌技术，可以在常温环境下长期保存的产品。

除了常温奶外，低温奶也是仅以生牛乳为原料，推荐给孩子喝的“真正的牛奶”。二者的区别在于，低温奶采用的是低温杀菌技术，只能在冷藏环境下短期保存。

有些宝妈可能会觉得，低温奶比常温奶更有营养、口感更好，笨爸爸此前针对这个话题进行过详细的科普。（了解详情：纯牛奶评测番外篇：能给孩子喝低温鲜奶，绝不喝常温奶？）

总结来说，给孩子喝常温奶还是低温奶都是可以的，综合具体产品的营养含量表现（钙/蛋白质/脂肪/碳水化合物）、口感、性价比、采购/贮存便捷性等因素，选择孩子喜欢喝的牛奶就好。

那么本期，就来给大家更新一下市面上销量相对较高的低温牛奶产品的对比。

例行声明：本次低温牛奶横评为中立立场，笨爸爸不接受试图影响横评结果真实性和客观性的广告及赞助。

横评产品

综合电商平台销量、品牌知名度和关注度，本期低温牛奶横评共选择了87款产品，包括以下品牌：

蒙牛、光明、伊利、One’s Member、必如、三元、Member’s Mark、君乐宝、认养1头牛、辉山、天润、青海湖、优诺、新希望、朝日唯品、卡士、明治、a2、塞上一头牛、维记、香满楼、味全、燕塘、风行、晨光、乍甸、一鸣、卫岗。

具体的产品包装图、参考价格等信息如下：

↑ 可点击放大，上下滑动查看 ↓

说明：

1、本期横评的87款低温牛奶，采用的生产工艺包括巴氏杀菌、INF杀菌、高温杀菌等，均需全程冷藏保存，保质期在4-25天不等。

2、本期横评的87款低温牛奶以国产奶源、国内生产为主，进口低温牛奶目前在国内线上/线下市场的产品数量相对较少，部分地方性国产低温牛奶的销售及配送范围较局限，故未纳入本次比较。

3、本期横评从营养成分表入手，具体对比的营养价值指标包括：钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物。

钠、“A2β-酪蛋白”、“娟姗牛奶”不作为横评指标。（具体原因详见前面的文章）

4、本期横评的87款低温牛奶中，有78款的营养成分表是以“每100mL”标注的，另外9款是以“每100g”标注的。

为了对比更加准确，本期横评将对两种不同标注的产品分开进行比较，分为“表一”和“表二”。

下面，开始进入低温牛奶横评。

钙

小结：

1、中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准巴氏杀菌乳》没有对低温牛奶的钙含量进行要求。从营养角度出发，对孩子来说，牛奶中的钙含量越高越好。

2、87款低温牛奶的钙含量在100—170mg/100mL(100g)之间。

优诺5.0A2β-酪蛋白牛乳的钙含量非常突出（170mg/100mL）,辉山鲜博士娟姗鲜牛乳、Member’s Mark有机高钙鲜牛奶、优诺4.0+鲜牛乳，钙含量也达到了140mg/100mL以上，另有48款达到了较理想的120mg/100mL(100g)及以上。

3、26款的钙含量在105—118mg/100mL(100g)之间，属于中间水平。9款的钙含量仅100mg/100mL(100g)，含量水平相对偏低。

4、《中国居民膳食指南》（2022年版）建议，2-5岁宝宝每天应饮奶300-500mL，以满足钙的需求（1-3岁宝宝每日钙的推荐摄入量为600mg，4-6岁为800mg）。

按每天喝400mL奶来计算，87款低温牛奶每天可提供的钙含量约在400-680mg之间，最高与最低相差约280mg。

5、从钙的整体含量水平来看，87款低温牛奶与笨爸爸之前对比的常温纯牛奶相比，没有较显著的差别。

蛋白质

小结：

1、中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准巴氏杀菌乳》规定，低温牛奶的蛋白质含量须≥2.9%。从营养角度出发，牛奶中的蛋白质含量越高越好。

2、87款低温牛奶的蛋白质含量在3.0—5.0g/100mL(100g)之间。

有59款的蛋白质含量≥3.5g/100mL(100g)，含量水平较理想。优诺5.0A2β-酪蛋白牛乳、辉山鲜博士娟姗鲜牛乳、必如超级奶鲜牛奶、优诺4.0+鲜牛乳，蛋白质含量相对较突出。

3、21款的蛋白质含量在3.2—3.4g/100mL(100g)之间，属于中等水平。三元72℃鲜牛乳、卫岗鲜牛奶，蛋白质含量相对偏低。

4、根据《中国居民膳食指南》（2022年版），1-2岁宝宝每天蛋白质的推荐摄入量为25g，3-5岁为30g。

按每天喝400mL奶来计算，87款低温牛奶每天可提供的蛋白质含量在12-20g之间，最高与最低相差约8g。

5、从蛋白质的整体含量上来看，与此前笨爸爸对比的常温纯牛奶相比，87款低温牛奶每百单位的平均蛋白质含量略高0.1g左右。

脂肪

小结：

1、中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准巴氏杀菌乳》规定，低温牛奶的脂肪含量须≥3.1%。

2、87款低温牛奶的脂肪含量在3.4—5.3g/100mL(100g)之间，其中，一鸣娟姗牛乳、认养1头牛娟姗牛乳、蒙牛每日鲜语4.0娟姗鲜牛奶，脂肪含量超过了5.0g/100mL。

3、三元72℃鲜牛乳、光明致优全鲜乳、光明优倍鲜牛奶、卫岗鲜牛奶，脂肪含量相对较低（约3.4g/100mL）。

4、从脂肪的整体含量上来看，与此前笨爸爸对比的常温纯牛奶相比，87款低温牛奶每百单位的平均脂肪含量略高0.25g左右。

（P.S. 正常体重的宝宝建议选择脂肪含量更高的全脂牛奶产品，营养和口感也相对更优。肥胖或超重宝宝可以选择低脂或脱脂牛奶。）

碳水化合物

小结：

1、中国国标《GB 19645—2010 食品安全国家标准巴氏杀菌乳》没有对低温牛奶的碳水化合物含量进行要求。

2、87款低温牛奶的碳水化合物含量在4.0—6.5g/100mL(100g)之间。

3、优诺5.0A2β-酪蛋白牛乳、Member’s Mark有机高钙鲜牛奶，碳水化合物含量相对较突出；朝日唯品牛乳、香满楼鲜牛奶、香满楼娟姗鲜牛奶、维记鲜牛奶，碳水化合物含量相对偏低。

4、从碳水化合物的整体含量上来看，与此前笨爸爸对比的常温纯牛奶相比，87款低温牛奶每百单位的平均碳水化合物含量略高0.15g左右。

牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，作用包括供能、调节肠道环境、促进矿物质吸收等，并能带来一些清甜的味道，更建议给宝宝喝碳水化合物含量高的牛奶，营养价值更高，口感更好。

总评

根据以上分析，综合钙、蛋白质、脂肪、碳水化合物的表现，为给大家提供一个相对比较直观的参考，笨爸爸给87款低温牛奶的营养价值进行了星级评分，结果如下：

1、五颗星

22款“五颗星”低温牛奶，钙含量均不低于120mg/100mL(100g)，蛋白质含量均不低于3.8g/100mL(100g)，两个主要营养成分的含量都较为理想。

脂肪平均含量在4.7g/100mL左右，碳水化合物平均含量在5.5g/100mL左右，含量水平也较高。

“五颗星”低温牛奶的最高单价为5.25元/100mL，最低单价为1.64元/100mL，平均单价约3.5元/100mL，价格相对高端。

2、四颗星

33款“四颗星”低温牛奶，钙平均含量约120mg/100mL，蛋白质平均含量约3.6g/100mL，两个主要营养素的含量也比较理想。

脂肪平均含量约4.1g/100mL，碳水化合物平均含量约5.0g/100mL。

“四颗星”低温牛奶的最高单价为5.13元/100mL，最低单价为1.15元/100mL，平均单价约3.2元/100mL，价格相对高端。

3、三颗星

24款“三颗星”低温牛奶，钙平均含量约112mg/100mL，蛋白质平均含量约3.3g/100mL，脂肪平均含量约3.9g/100mL，碳水化合物平均含量约4.7g/100mL。

除了1款的价格较高端外，其他“三颗星”低温牛奶的平均单价约2.2元/100mL。

2、两颗星

8款“两颗星”低温牛奶，钙平均含量约101mg/100mL，蛋白质平均含量约3.1g/100mL，脂肪平均含量约3.6g/100mL，碳水化合物平均含量约4.6g/100mL。“两颗星”低温牛奶的平均单价约2.1元/100mL。

整体来看，与此前横评的常温纯牛奶相比，本期87款低温牛奶在蛋白质/脂肪/碳水化合物方面的整体营养含量表现，略高一点，但差别不大。

另外，星级评分较高的“五颗星”、“四颗星”产品，低温牛奶的数量也更多。不过，低温牛奶因贮存、运输条件要求更高，价格相对也略贵一点。

选择低温牛奶或常温牛奶都是可以的，宝妈们可以综合具体产品的营养表现、口感、采购/贮存是否方便、性价比等因素来选购。

好了，本期低温牛奶横评到这儿就结束了。

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