冬笋炒腊牛肉
每年岁末寒冬之际
上栗人的饭桌上总少不了一道
冬笋炒腊牛肉
冬笋的鲜嫩、腊牛肉的醇香
这口鲜与香的交融
伴上栗人走过岁岁年年
优质冬笋需剥壳清洗，细切薄片，以热水焯制除去微涩，保其原始清新。随后，腊牛肉片置于滚烫油锅之中，煸炒至色泽金黄，淋以精选生抽与老抽，使色泽更为诱人。最后，加入焯好的冬笋，快速翻炒，适度调味，成就了一道色、香、味俱全的美味杰作。
冬笋破土迎寒冬，腊牛咸香岁月浓。
旺火爆炒香盈室，一口便知年味融。
下
期
预
告
腊猪脚炖萝卜
供稿：县融媒体中心 梁欣 刘秋雨 柳戈 蔡海娥 视频：谢志豪
编辑：蔡海娥
审稿：崔山林 欧阳林
审核：梁欣 彭梦梅
点亮“在看”和“赞”，分享给更多人吧↓↓↓
