每年新春档，餐饮都很热闹，今年格外如此。
这不，从进入腊月开始，就有不少地区发放消费券，有的是商业通用券，涵盖多个品类，有的则专门发放了餐饮品类消费券。
实际上，发消费券不是什么新鲜事，每年的五一、国庆、春节期间，各地政府都会通过发放消费券来刺激大家的消费热情。
但今年以来，有越来越多的省市加入，发放消费券的频率更高，金额逐级加码，优惠更加多元，玩法也愈发多样化。
1、亿级消费券，餐饮占比高。面对诸多亿级消费券，最直观的感受还是“豪气”，其中，餐饮占比也愈发凸显。
如广州，不仅在刚刚过去的12月持续发放1亿元餐饮消费券，2025年1月1日到春节，更将每日发放“食在广州”餐饮消费券，累计金额将超过3000万元。
再比如河南，计划将在2025年第一季度发放2亿元新春消费券，并于1月18日发放了第一批5000万元零售餐饮类消费券。
2、多平台、多场景，降低使用门槛及核销难度。CNNIC数据显示，截至2024年12月，我国手机网民规模达11.05亿人。移动终端的发展极大影响了消费行为，消费券的发放路径，也在不断更新。
如湖北武汉，启动新春消费季，发放超亿元消费券，其中，更是有2800万元“惠购湖北”零售餐饮消费券、200万元“为您团圆加道菜”政府助餐券、3000万元线上平台助餐券等。多平台、多场景，带来了实实在在的优惠折扣。
又如上海，采用消费者提前报名，再摇号中签的方式，完成消费券的发放。3天的时间里，不擅长操作手机的老人可以请子女或者社区志愿者帮忙完成报名，更有人情味。
从“不知情”到“丝滑用券”
此前，由于消费券在发放、核销等方面的限制，不少消费者不知情、抢不到、不核销。
如今，不少地方政府借助短视频、公众号等传播途径，进一步加大了餐饮消费券的推广力度。在小红书等社交平台上，还有不少网友分享抢券流程，整体体验更“丝滑”。
一位广州网友分享到：“前几年不知道怎么领，而且核销麻烦，一般也不会用。最近一两年，消费券多了，领取渠道也很方便，比如有的在微信小程序就能抽奖，有时候额度也很高，很多人都愿意领取。有一次发券，我身边大部分同事都抽到了，下班去吃饭就用上了，真的是‘有效发券’。”
与此同时，不局限于消费券的发放，此轮新春促销，出现了许多新玩法，带领消费者进一步回归线下餐饮市场。
如北京，在美食贺新春系列活动中，不仅联动重点餐企举办年夜饭榜单评选、“新春美食荟”等活动，而且特别推出了“京彩乐购”北京商业消费空间地图和“京夜好食光”北京深夜食堂特色餐饮街区地图。
又比如山东，在发放满减券、优惠券的同时，联合全省16市，聚焦冬季美食，举办多场新春鲁菜节主题活动；在宁夏，市商务局联合各级地方企业及餐饮协会，推出年夜饭优惠活动。
相关活动的举办，不仅增添了节日氛围，更为消费者提供了就餐好去处，而有了政府背书，在无形中，也为餐厅增加了一份保障。
餐饮老板们要接住这“泼天富贵”
并不容易
发放消费券，或许是拉动内需、助力餐饮经济增长最直接、也最简单的方式。
以广州为例，2023年12月起，当地政府发布了消费券、美食周等一系列促销费活动，当月，住宿和餐饮业实现零售额81.65亿元，同比增长48.1%。
去年10月，消费市场大数据实验室相关数据显示，消费券每核销1元，就能拉动5.1元的线下餐饮消费金额，看起来十分火热。
但内参君和许多餐饮人聊了一圈后发现，消费券对火锅烧烤等客单价较高的餐厅有比较直接的拉动作用，但是对快餐这些客单价较低的餐厅，效果并不明显，大部分到店顾客都没有用消费券的意识。
一方面，消费券多为大额满减券，对于快餐而言门槛较高，且大部分消费券并未详细介绍可用范围，有消费者到店后才发现不可使用，自然会感到失望。
另一方面，部分“黄牛”明码标价，公然倒卖消费券，而餐饮，由于线下消费的核销机制，成了倒卖“重灾区”。好在，有关部门对这一违法部门进行了及时打击，如今，在二手平台上，内参君并未找到相关信息。
与此同时，为了让消费者更有意识地使用消费券，餐饮商家们也没闲着。
◎八合里牛肉火锅在门口摆放了广州消费券
摄图：内参君
有火锅、烤肉、正餐等消费额度偏高的商家，会在门口摆放当地餐饮消费券的信息，方便顾客获得优惠。一位餐饮人表示：“过年食材成本、人力成本都更高，我们也很少推出优惠券，所以国家发放优惠券，消费者开心，我们也开心。”
一向“爱折腾”的餐饮人们，正卯足了劲过一个好年。所幸，餐饮消费券也正在更大范围、更有效地助力“餐饮春季档”的爆发。
