说它堪比琼浆玉液也不过分!
这个冬天,你一定不能错过它!
吃柿饼,一定要吃富平柿饼!
▲自然上霜,颗颗流心
富平特产的大尖柿子,皮薄肉厚、甘甜美味,是享誉海内外的优品,自汉朝开始种植,距今已有2000多年的历史。更在2008年被评为“地理标志保护产品”。
▲央视专题报道富平柿饼,传承百年的手工技艺
特殊的地理气候、悠久的晒饼工艺、匠人般的辛勤打磨,天时地利人和,这才造成了富平柿饼的得天独厚,与众不同。
黄土高原上的传统手艺
凝结辛勤劳作的甜蜜滋味
如今机器的普及,烘干和出霜都轻而易举,但富平人依旧祖祖辈辈坚持着“吊柿饼”手艺,也让他们的柿饼有着太阳的香甜!
45天的等待,时间成柿,
经历了采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等12道纯手工工序,都是世代相传的老经验,缺一不可。
就连简单的晾晒,也需要经验丰富的手艺人一个个揉捏挤压果肉、翻面,促进软化。才能保证柿子的每个地方都能得到充分晾晒!
柿饼比柿子更养人
“柿霜”就是柿饼的精华
40多个日夜的反复晾晒,不添加任何辅料,只需等待柿子锁住水分和糖分风干成型,结了一层厚厚的糖霜后,美味才能酿成!
除了香甜可口,富平柿饼肉质黏软,纤维少,具有润肺生津,止咳化痰的功效,是冬日的时令佳品,也是赠送亲友的极好礼品!
如今,富平柿饼畅销国内外,年年都会抢断货,越晚买价格就越高,常常不到春节就遇到“一饼难求”的局面。
我们还为大家特别设计了暖心礼盒包装,无论是自己吃还是送人都非常不错!
2、温度变高会导致表面白霜融化,属正常现象,请放心食用。
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