说说Manner冲突里的弱者
乐活
2024-06-21 18:48
上海
不过一夜之间，聚焦点发生了变化，变到门店压榨员工这个话题下。#Manner员工1天最多做333杯咖啡#，#Manner员工一天工作15小时#这些负面消息的潜台词是门店压榨员工，员工顺势将怒气发泄给了顾客。“像小姑娘这种情绪太恐怖了，很不稳定，令人害怕。”结论很自然变成：Manner不好，员工不好，都该给这些顾客道歉。6月17日，8点半左右，上海梅花路的Manner店里。一位女顾客抱怨自己要赶飞机，可是你都让我等15分钟了，怎么这么慢。店员说明一下，是10分钟，我们按顺序做的，下一杯就是您的“澳白”。顾客执意要知道他名字，还要拍摄。店员拒绝，说自己有公民肖像权。先是女顾客踹他下半身一脚，再是男店员扇了女顾客耳光，最后双方在路人劝架后分开。6月17日，10点半左右，上海威海路的Manner店里。女顾客表示自己只有5分钟，时间很赶，似乎也有想让店员帮忙插队先做的意思。顾客直接不爽：“我靠，你这个人，我刚想说你，说话怎么这么冲，我要投诉你。”另一位店员想缓和俩人的矛盾，但于事无补，在一声声投诉不投诉的撕扯中，店员把咖啡粉泼向了顾客。围观群众多了起来，有路人指责小姑娘态度不好。这更让她爆炸了，不断敲击桌板，对顾客喊话，非常歇斯底里。顾客并没有走，而时间显然超过了5分钟，她不走的原因是要店员道歉，毕竟你把咖啡粉泼我脸上，我吃亏了。店员一下子明白了，手起刀落间把咖啡粉倒扣自己头上，质问：“我问你公平不公平。”后一个泼咖啡粉事件，有不少人站在阿姨那边，觉得她的催促很正常，倒是店员反应过激。有人觉得，店员实在不够温柔，不该说那句退单，一定要含蓄婉转；有人反驳，顾客时间紧，那店员只说一句要不要退单，又何妨。店员泼咖啡粉，店员打人，这在任何情况下都违背了员工守则。也许因为这件事，他们可能找不到“月薪5千，一天干15小时”的“稳定”工作了。
店员顾客冲突的事并不少，为什么大家在这事上还能讨论一两天呢？无理顾客的咄咄逼人，仿佛员工是奴仆，自己是皇帝皇后，员工还得第一秒就伺候到位。事实上，不是你掏了钱就全对，员工有行为守则，顾客也有排队和取餐礼仪。店员做到有礼的情况下，那么作为顾客是不是也应该做到“有节”呢？一个是，口口声声说自己赶时间，但那么恋骂战，显然不在乎时间紧张不紧张。（自带杯点单能减5元，但会比线上小程序点单慢一些）还有一个是，“要不我把咖啡粉也倒你脸上”这类话说，怎么看都有拱火的嫌疑。越扣细节，越多的网友就不会对顾客有好感，更不可能把他们当做是完美受害者。
昨天还有视频爆料，5月下旬，同一品牌的另一家咖啡店里，一名男顾客几次三番找服务员理论。
在自己拥有充足投诉机会的情况下，在众人好言相劝的情况下，还要出手打人。男顾客抱怨常去的咖啡店的价格，为了报复，他开车来泼咖啡。他们不在意她砸烂车窗的行为，而是告诉咖啡师几个妙招：“如何尽最大努力让这位男顾客远离这家咖啡店。”一个网红不经门店同意，想拍女服务员，说她长得像贝克汉姆妻子维多利亚，说自己打算爬进柜台做奶昔。店主一点没给好脾气，怒斥道：“你有种就进来，我保证把你打到你老妈都不认识你。”一个麦当劳员工被破饮料，她没有立马报警，而是二话不说掏枪追赶顾客，追着汽车射击。
我们也不是要鼓励暴力，只是想说明一下，美国等地方的情况不太一样。可就像在美国，他们对小费制度深恶痛疾，但小费设立的一个初衷无非是让顾客意识到服务生的价值。服务生不是物化了的物品，他是作为一个健全的人在给你这个健全的人服务。如果你非得做上帝，变相损人找茬，不是不可以，那得加钱，得加很多钱。但这好像你又不愿意了。所以“顾客就是上帝”这句话更像是一个理念，不是一个操作规范。只是国内一些门店喜欢曲解这句话，一味地奉承顾客，一味地责令员工忍辱负重。
但其实，弱者往往没有武器，他只能配合对方演好恃强凌弱的戏。现在有个后续，说一位网友把“请你喝现磨咖啡”的表情包发给了当事人顾客。他们的无理取闹没法被惩罚，那我们的戏谑恶搞同样可以大行其道。-END-
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