陇原大地“甘味”丰沛——甘肃省“甘味”农产品品牌培育观察

民生 2024-11-20 09:32 北京

陇原大地“甘味”丰沛

——甘肃省“甘味”农产品品牌培育观察

中国农村杂志社采访组

甘肃，如一柄玉如意，镶嵌在我国西北部。它南北纵横、东西绵延，跨越4个气候带，承载着悠久的农耕文化。戈壁苍茫、草原广袤、河西走廊蜿蜒曲折，山河激荡其间。悠久的农耕文化、鲜明的地域特色、独特的资源禀赋，孕育着甘肃优势特色农业。

习近平总书记心系甘肃，党的十八大以来，多次赴甘肃考察。今年9月，习近平总书记在听取甘肃省委、省政府工作汇报后指出，“积极发展现代寒旱特色农业，培育一批具有竞争力的农业品牌”，为甘肃现代农业发展把脉定向。

殷殷嘱托字字千钧。近年来，甘肃省大力发展现代寒旱特色农业，建设“甘味”农产品公用品牌，并以“甘味”品牌为牵引，引领带动现代农业高质量发展。“甘味”品牌培育在陇原大地如火如荼展开——

会宁小杂粮、静宁苹果、甘南牦牛……“甘味”农产品品种丰富，既有“独一份”“特别特”的特色，也有“错峰头”“好中优”的优势。

小米的糯、苹果的甜、牛羊肉的嫩……“甘味”农产品味道多样，绿色生态的生产方式与得天独厚的资源禀赋相得益彰。

一颗颗马铃薯，既能制成全粉、宽粉，还能做成饼干、薯片；一袋袋浆水，能做出上亿产值……“甘味”农产品链条日益深化，经过研发、加工等一道道工序，附加值大大提高。

甘南牦牛具有极高的营养价值，被称为“高原之舟”

厚道甘肃、地道甘味。甘肃，正以“品牌强农”的姿态迈入现代农业提质增效新征程，在农业强省之路上走出铿锵步伐。

“变劣为优”

勾勒寒旱特色农业新图景

寒旱，是甘肃农业发展绕不开的两个字。直面寒旱，甘肃从大局起笔，谋划将这一气候劣势转化为独特优势。正如甘肃省委农办主任，省农业农村厅党组书记、厅长，省乡村振兴局局长杨金泉所言，甘肃充分挖掘寒旱农业所蕴含的绿色有机特质，努力“变劣为优”，加快打造现代寒旱特色农业高地。这是甘肃的智慧，也是甘肃的魄力。

——建设现代化大产业的有力抓手

甘肃人工种植中药材、高原夏菜面积产量均居全国第一，马铃薯、苹果产量均居全国第三、羊存出栏量居全国第三……

一个个数据是甘肃产业发展的有力例证。这些成就的取得，源于甘肃立足寒旱这一气候特征，深挖资源潜力，走出了一条“现代”方向引领、“寒旱”内在特质的农业发展路径。今年甘肃省委一号文件提出，实施特色产业提质增效行动，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，打造现代寒旱特色农业高地。

同时，甘肃省委、省政府敏锐意识到，当前农产品消费需求加速迈进多样化、优质化、特色化、绿色化的新时代，在这样的时代背景下，挖掘寒旱特色农业中所蕴含的特色、有机、绿色等特质，培育能够代表甘肃农产品形象的区域品牌，不断释放品牌潜力将大有可为。

“甘味”品牌应运而生。近年来，甘肃厚植绿色优质安全的品牌底色，持续放大品牌效应，以大品牌抢占大市场、带动大销售，促进大发展。甘肃省委、省政府专门召开“甘味”品牌工作推进会，提出“要把‘甘味’品牌建设作为甘肃农业发展和乡村振兴的重要抓手”、“真正把‘甘味’品牌打造成全省农业产业发展的标杆”。甘肃省农业农村厅、农垦集团、特色农产品产销协会共同发力、协同推进，着力构建“甘味”品牌体系建设大格局，目前已形成包含1个省级品牌、60个区域公用品牌、650家企业品牌在内的“甘味”品牌三级体系。

——巩固拓展脱贫攻坚成果的重要途径

高原夏菜采收

当夏日的阳光洒向大地，就到了高原夏菜收获的时节。在兰州市榆中县的高原夏菜基地内，菜农们穿梭在郁郁葱葱的菜地中，将一颗颗鲜嫩欲滴的蔬菜从土壤中“解放”出来。

“我们的菜花亩产在6000斤左右，按照最近价格，每斤1.3元左右，一亩地收入有七八千元。”冯湾村菜农李福军一边忙着收菜一边说。

高原夏菜，因其色泽鲜亮、菜香浓郁、口感脆甜，被列入“甘味”品牌目录。如今，高原夏菜已成为榆中县农业主导产业，贡献了全县40%左右的农村居民可支配收入。

从“脱贫菜”到“致富菜”，高原夏菜让乡亲们的腰包越来越鼓，也是“甘味”农产品在巩固拓展脱贫攻坚成果中发挥作用的缩影。

过去被称为“苦甲天下”的甘肃曾是全国脱贫攻坚主战场之一，如今“苦尽甘来”，巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接成为新的课题。对此，甘肃的答案是，以“甘味”品牌建设为牵引，深度做好“土特产”文章，用好“土”资源、放大“特”优势、提升“产”效益，以一方产业致富一方农民。

如今，“甘味”品牌联农带农效应逐渐显现，释放出巨大能量。通过“甘味”品牌建设，带动龙头企业、合作社和村集体积极参与，将小农户融入现代农业产业体系，将品牌附加值实实在在体现到农户增收上。

——展示甘肃现代良好形象的有效载体

提到甘肃，人们会想到什么？

是最具多样性的自然地理环境——黄土高原、青藏高原、内蒙古高原在此交汇，黄河、长江、内陆河在此交融，季风气候、大陆性干旱气候、高寒气候在此交接，冰川、湿地、河流、戈壁、草原、沙漠交相辉映，构成一幅雄浑壮丽的画卷。

是农耕文明在此发源——位于天水市秦安县的大地湾遗址，是目前国内发掘最早的农耕遗址，在这里，保存着距今8000多年的黍粒、粟种、油菜籽。

还有世世代代生于斯、长于斯的甘肃人民。这方神奇的水土，孕育出陇原儿女勤劳厚道的本性。而这些，恰恰是“甘味”农产品的根之所在、魂之所系。

走进新时代，翻开农业发展的新篇章，如何利用好历史与资源优势，走出一条甘肃特色的现代农业发展之路？对此，甘肃省大力发展现代农业，构建“牛羊菜果薯药”六大产业主导，产业生态循环、产品特色突出、品牌叫响过硬的农业产业体系，打造出“甘味”这一独具特色的农产品省级公用品牌。

“甘味”凝结着醇厚，传承着道地，飘溢着香醇，寓意着甜美。厚道甘肃滋养了地道“甘味”，地道“甘味”丰富着厚道甘肃。作为“舌尖上的记忆”，“甘味”成为展现甘肃现代农业产业发展成就，彰显甘肃农产品绿色优质形象的重要载体。

攥指成拳

打造农业品牌建设新矩阵

“甘味”，代表的是甘肃农产品的品质与特色。在发挥好“甘味”品牌聚沙成塔、攥指成拳的效能，维护和塑造良好的品牌声誉上，甘肃蹄疾步稳、步步铿锵。

——挖掘特色彰显独特性

兰州百合，生长在南部山区高寒阴湿地区，不同于普通百合的苦味，兰州百合味极甜美、脆爽细腻，是全国唯一药食同源的甜百合。

为什么只有兰州百合是甜百合？甘肃爽口源生态科技股份有限公司负责人杜清国介绍：“兰州百合这一特殊品种，生长在北纬36度，海拔1800~2400米，纯净的空气，黄土高原疏松沙土与特殊山坡地貌，辅以极大的昼夜温差，造就了兰州百合独一无二的品质特征。”

一种“甘味”，代表着一方特色。在“甘味”农产品中，既有像兰州百合一样在特殊的资源禀赋下孕育出的“独一份”产品，也有包含定西马铃薯在内的“特别特”产品；既有生长在鲜食苹果最佳优生区的静宁苹果、天水花牛苹果等“好中优”产品，也有如兰州高原夏菜一般“错峰头”上市的产品。

“甘味”品牌彰显甘肃特色。在品牌建设中，甘肃始终思路明确，将“牛羊菜果薯药”六大特色优势产业作为“甘味”品牌的重要支撑，打造一批规模化、标准化、绿色化生产基地。“甘味”俨然成为甘肃优质农产品的代名词。

——严格标准守好生命线

自11月1日起，《甘肃省甘味农产品品牌培育管理条例》正式施行，这是全国首部关于农产品区域公用品牌建设的“小切口”式创制性立法。

而早在《条例》出台之前，甘肃省已经制定《进一步加强“甘味”品牌建设的意见》《甘味农产品品牌管理办法》等系列文件及工作方案，一揽子组合拳力促“甘味”品牌培育制度化、规范化。

品质是品牌的核心。怎么守好品质这一生命线，甘肃从源头着手，严格“甘味”品牌的筛选与准入。甘肃省农业农村厅二级巡视员闫粉棠介绍，“甘味”农产品除了满足具有绿色有机特质、悠久历史文化背景、独特自然生态条件、优良产地环境等基本条件外，还要求产量、市场占有量相对稳定，所以完成“甘味”品牌的申报一般需要几年时间。

而对于已经通过审核列入“甘味”的农产品来说，入选也并不代表着一劳永逸。甘肃实行目录动态管理，对于入选“甘味”品牌目录的，定时进行监测，对不再符合条件的予以清退。“今年以来，已经组织市县农业农村部门开展了品牌检测，经县区自检、市州审核、省级核查、会议审议，核减清退3个地方区域公用品牌和30个企业商标品牌，确保‘甘味’品牌质量始终不减。”甘肃省农业农村厅市场与信息化处处长鲁明说。

——聚合优势释放大能量

“甘味”品牌运营中心里摆放着琳琅满目的“甘味”农产品

走进位于兰州市区的“甘味”品牌运营中心，展厅里摆放着琳琅满目的“甘味”农产品，从米面粮油到肉果薯菜，产品包装上都标有“甘味”品牌标识，是“甘味”品牌聚合效应的直观展示。

“甘味”品牌运营中心是由甘肃省农业农村厅指导、由农垦集团筹建的一站式综合性服务平台。运营中心负责人文霞介绍：“展厅里目前展有入驻‘甘味’品牌的300家企业的2000多种产品。”而在“甘味”品牌运营中心的授权下，目前，全国范围内已经开设“甘味”农产品运营中心共67家，成为“甘味”农产品走出甘肃、向全国铺开的重要一环。

十个品牌记不住，一个品牌能叫响。甘肃建立起以“甘味”品牌为统领，60个区域品牌为根本，650个企业品牌为支撑的三级品牌体系。“甘味”品牌培育将甘肃特色农产品集聚起来，形成聚合的声势与优势，也为将“甘味”进一步发展壮大奠定基础。

延链扩面

打响“甘味”农产品新名片

农产品从田间地头走向城市餐桌，需要好品质、好产品、好市场。甘肃致力于将“甘味”打造成代表甘肃农产品的一张金名片，以品牌助力一个个“甘味”农产品的蝶变。

——提质增底气秉持品质至上

所谓“黄芪第一出陇西，色黄白、味甜美”，定西市陇西县是我国黄芪的地道产区之一，陇西黄芪因根条粗大、质坚而绵、粉性足、药用成分含量高，被誉为芪中精品。

品质，是陇西黄芪的底气。陇西县通过“户均育三分苗，来年种两亩药”，在黄芪种植重点优势产区和新增产区，投放提纯选育的优质黄芪种子，推动黄芪育苗扩繁标准化、良种化。在种植过程中，陇西县中医药研究院等技术单位还派人在病虫害防治、膜穴播育苗技术应用等方面进行指导。同时，建设黄芪种质资源库和大数据平台，实时监测资源动态变化。

民勤蜜瓜汁多味爽、靖远枸杞个大肉厚、平凉红牛肉质细嫩……不只是陇西黄芪，对于所有“甘味”农产品而言，品质都是它们立于市场不败之地的基础。

基于这一清晰认知，甘肃在“甘味”品牌培育中，将品牌打造和品种培优、品质提升、标准化生产统筹推进，构建产地环境监测评价、生产技术规范标准执行及追溯体系，厚植“甘味”绿色与优质底色。

——延链聚势能打造产业集群

走进薯香园农业科技有限公司的展厅，展台上摆放着马铃薯制成的全粉、饼干、曲奇、薯片等各式各样加工产品。公司负责人杨昭华介绍：“公司目前拥有完整的马铃薯产业链，通过深度加工，附加值大大提高。”

薯香园公司位于定西市安定区，地处定西马铃薯产区，公司从加工马铃薯全粉起家，近些年开始进行休闲食品的研发生产。杨昭华说：“通过拓展生产线，真正实现将马铃薯‘吃干榨净’。”

小小马铃薯释放出产业发展大潜力。马铃薯已成为定西市贯通一二三产业、辐射千家万户的“金豆豆”。2023年，定西市马铃薯全产业链产值达238亿元。

每一个“甘味”中都隐藏着巨大的价值潜力，定西马铃薯只是其中一个例证。如何充分挖掘“甘味”的潜力，秘诀在于，延长产业链，提升价值链，建设全产业链发展高地。而这，也正是甘肃着力构建完整的“甘味”产业链体系的初衷。目前，甘肃已获批创建国家级优势产业集群8个、现代农业产业园11个、产业强镇49个；2023年特色产业全产业链产值达到5791亿元。“甘味”品牌集聚效应持续放大，成色越来越足。

——扩面拓市场助力“甘味出陇”

静宁苹果脆甜多汁、香味浓郁

金秋十月，第三届中国苹果产销峰会暨静宁苹果产业高质量发展招商推介大会在平凉市静宁县举行，现场签约招商引资签约额68亿元，签订果品销售协议签约额44亿元。

静宁苹果，生长于北纬35度优质苹果生产黄金地带，个大形正、果面光洁、脆甜多汁、香味浓郁。此次推介大会，是向外推介静宁苹果的重要手段。

提到“甘味”品牌培育对静宁苹果发展带来的影响，甘肃德美地缘现代农业公司总经理田选宾深有感触：“通过‘甘味’，人们形成对甘肃农产品绿色高质的第一印象。入选‘甘味’的农产品，省里会统一组织参加各种展会，相当于为我们免费做了宣传。”田选宾的话体现出甘肃拓展“甘味”农产品市场的力度与举措。当前，“甘味”正处于由树品牌向拓市场衔接转段的节点，甘肃统筹调动各方资源，健全完善从传统市场、品牌门店、线上平台到专场活动的一揽子营销布局，逐步建成多层次市场体系。

省领导带队分区域开展营销推介、“甘味”农产品组团参加各类展会、邀请网红达人直播带货……通过线上线下多种渠道开展宣传推介，“甘味”品牌越叫越响亮。2023年，“甘味”品牌企业年销售额达到270亿元，全省有170余种特色农产品远销100余个国家和地区，“甘味出陇”挺进全国甚至世界市场。

赋能增势

释放农业优势资源新效能

挖掘优势农业资源成就“甘味”，发展特色产业支撑“甘味”，并通过“甘味”品牌撬动农业农村发展活力，最终实现品牌培育与农业农村发展的双向奔赴，这就是甘肃“甘味”品牌培育的思路与智慧。

——创新驱动为农业增效益

防雹网抵御冰雹和倒春寒，“小轻轨”助力苹果运输，智慧大屏实时显示土壤湿度、养分含量等数据……在天水，花牛苹果种植用上了新科技。

科技赋能为农业增效，让花牛苹果越种越好，这是天水一直以来在做的。天水市以科技助力产业升级，引进选育一批适应性强、品质优良的新品种，示范推广果园覆膜、病虫害绿色防控等先进适用技术，将传统老果园升级为高效益的现代化果园，花牛苹果价值链不断提升。今年，全市花牛苹果发展到79万亩，总产量193万吨，优质商品果率达到78%以上。

一颗颗小苹果，真正实现了“让乡亲们的日子像苹果一样红红火火”，而在陇南市武都区，一粒粒小花椒，也让乡亲们过上了红红火火的生活。

在花椒种植中遇到问题怎么办，就找“椒管家”。在武都区，活跃着一批“椒管家”，他们为椒农提供专业服务，帮助椒农解决种植中的一系列问题。

“椒管家”是武都区创新花椒管护模式的尝试。与天水、武都一样，各地在“甘味”品牌培育中，各有侧重、各出奇招，抓科技、抓管理、抓人才，一批批新品种、新技术、新装备、新模式在陇原大地落地生根，开花结果，成为助推农业增效的“新引擎”。

——联农带农为农民增收入

“这里没有老板，有钱大家一起赚。”说这话的，是白银市会宁县祥泽小杂粮农民专业合作社负责人王华。

会宁县气候干旱、光照充足、昼夜温差大、病虫害少、环境无污染，为良谷米、高粱米等特色小杂粮的生长提供了优越的条件。

“有钱大家一起赚”不是一句空话。祥泽小杂粮合作社通过订单带动周边农户2000多户，一年用工量达1万人次以上，每人每天能够获得120~150元的收入。

会宁县紧抓会宁小杂粮这一“甘味”品牌，通过建立“龙头企业/合作社+基地+村集体+农户”的杂粮产业发展模式，走出了政府引导、企业参与、群众出力的增收致富新路子。

一个个“甘味”品牌的背后隐藏着致富一方的密码。甘肃省农业农村厅二级巡视员闫粉棠说：“借助‘甘味’这样一个平台，通过品牌认证，很多优质农产品实现了优价，最终带动农民增收，这样的例子在甘肃不在少数。”

通过“甘味”品牌建设，甘肃逐步构建起更加完备的联农带农机制，真正实现将品牌附加值实实在在体现在农民增收上。2023年，甘肃省村均集体经济收入25.78万元，其中脱贫村村均21.5万元，增长56.9%。

——激活业态为农村增动能

甘谷县深度挖掘甘谷辣椒中蕴含的价值，一串串红辣椒“染红”了乡村振兴路

今年年初，天水麻辣烫爆火，甘谷辣椒作为灵魂调料迅速出圈。

甘谷辣椒肉厚油多、芳香物质沉淀丰富。近年来，甘谷县大力发展辣椒产业，县域内有辣椒加工企业50余家，相关从业人员达1.5万多人，2024年预计生产干椒3.05万吨、烘干加工2.7万吨、加工产值6.75亿元。

甘谷县对于甘谷辣椒的挖掘不止于此。举办辣椒采摘节、开展视频摄影竞赛、举办“劳动能手”采摘大赛……甘谷县创新节会内容，吸引外地客商实地观光体验，带活乡村旅游。同时，举办跨境电商发车仪式、直播带货、网红直销等活动，实施电子商务进农村，把这一“甘味”农产品销售出去，一串串红辣椒“染红”了乡村振兴路，串起了富民大产业。

与甘谷县一样，各地以“甘味”品牌培育为牵引，把握优势核心资源，丰富产业业态，激活乡村振兴的“一池春水”。

如今，陇原大地到处呈现出勃勃生机，中盛农牧、蓝天集团、德青源等知名企业崛起，一大批农民专业合作社涌现，全省龙头企业总数达到3096家，农民合作社近9万家，成员203.6万人，带动农户242万户。

未来，在迈向农业强省、推进乡村全面振兴的征程上，“甘味”必将绽放出更加绚丽的华彩，书写出独属于甘肃土特产的故事与华章。

（采访组成员：徐刚、陆家木、宋晓娜）

来源：《农村工作通讯》2024年第22期

编辑：蔡薇萍

监审：郭平稳、徐锋

投稿邮箱：wgsntg@126.com

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