快快收藏!“开封”后尽情享用!

政务   2025-01-05 16:04   河南  

这是一篇“很香”的早餐推文~

大家快快收藏!

“开封”后尽情享用!


“开封老字号”
31家早餐店最新上榜


近日
“吃开游汴 品味宋潮”
开封传统特色早餐品质提升行动
成果展示暨第五批“开封老字号”
授牌仪式举行
经专家指导、网络投票、实地探店

31家早餐店

500余家早餐店中脱颖而出!


开封传统特色早餐品质提升行动
获奖名单

(按照店铺首字母排序)

一、羊肉汤:汴梁张文春羊汤、马金宝羊肉鲜汤馆、王记烧羊肉清汤馆、张老五羊肉鲜汤馆

二、鸡血汤:牛小七鸡血汤、孙记鸡血汤、味珍鲜鸡血汤总店

三、牛肉汤:老白家汤馆、李二旺全牛汤

四、驴肉汤:汴梁化三驴肉汤、复兴老陈记驴肉鲜汤、豪德驴肉汤、清风驴肉汤老店

五、羊双肠:老伍羊双肠鲜汤、西门郑羊双肠

六、胡辣汤:南羊市口胡辣汤、闫老婆胡辣汤、早上好早餐店、早市黄记胡辣汤

七、蒸食类:曹泰永鲜牛羊肉包子、大梁包子馆、开吃·做家门口放心的包子、梅园包子、郑记烫面角

八、豆类粥羹:李记五香豆沫、宋门陈家老店

九、煎炸类:州桥日夜餐馆、祖传油条

十、其他:老陈黄焖鱼、孙记烧饼夹羊肉、赵家四味烩菜



据了解,今年以来,我市高度重视餐饮行业发展,以传统特色早餐为突破口,启动了早餐品质提升行动,旨在通过规范优化早餐产业,带动我市餐饮行业全面升级,推动美食文化与旅游深度融合,打造全国一流的美食之都。此次活动中,相关单位积极参与,广大商户主动作为,在开封美食地方标准、店铺氛围和环境美化方面下功夫,涌现出一批“文化好、环境好、菜品好、服务好”的早餐名店。


走!早起吃饭去


一日之计在于晨

在起床困难的秋冬

早上能叫醒开封人的

可能并不是闹钟

而是那一份热乎乎的早餐~


羊肉汤


开封羊肉汤汤底清新香醇。只用羊肉、羊骨、羊油在水中炖煮,喝得时候,将羊肉切成薄片,再浇上炖好的热汤,撒上香菜,就算不放盐和味精,都有一种浓郁的鲜味。



寒冷的早上,喝上这样满满的一碗羊肉汤,有汤有肉,真是“得得劲劲”。



鸡血汤


鸡血汤,你可以说它是早餐,也可以说它是午餐或晚餐,它可以作为开封人的一日三餐。



鸡血汤汤底鲜美,用新鲜的鸡架加上店家配制的各种大料,每一锅汤都要熬制两三个小时。



先舀一勺肉,再吸溜一口汤,冬日里,来上这样一碗汤,瞬间从头暖到脚。再把开封特有的芝麻大烧饼泡到鸡血汤里,汤的鲜香裹着烧饼上满满的芝麻香,混合在一起,搭配出了独特的美味。





这样的一碗汤,不管是早上、中午还是晚上,喝了之后都是又暖又管饱。



驴肉汤


“天上龙肉,地下驴肉”。驴肉汤是用活驴现宰,用驴骨和驴肉、驴皮熬制。



汤口感浓香,味道鲜美,越喝越香。尤其是将切好的饼丝泡入汤中,饼丝浸满了汤汁,一口下去,幸福感爆棚。



羊双肠



羊双肠,是开封非常有名的一道美食,而且只有在开封才能吃到。



它以独特的味道征服了很多开封人,可谓“爱它的人很爱,不爱它的人无论如何也不爱”。羊双肠又叫“羊霜肠”,是因为羊肠取出来卤熟后,白色的油脂会在表面凝结,像一层霜一样。



羊双肠汤色泽白润,芳香四溢。羊肠软烂鲜香,入口回味无穷。一块锅盔,一碗羊双肠,再加上一点辣椒,绝对是开封人冬日里味道最鲜美独特的汤。



胡辣汤


胡辣汤是河南小吃系列中的一绝,走在开封大街小巷,随处都能见到它的身影。鲜辣够味的胡辣汤,四季皆有,味美可口,深得人们的青睐。



胡辣汤和杠子油条,绝对是开封人早餐的最佳CP。刚出锅的杠子油条泡进胡辣汤里,焦香的外皮浸透浓郁的胡辣汤,将碳水与鲜美的汤汁融合,简直完美!那一口下去,给肉都不换啊。



除了传统河南胡辣汤,开封人还喜欢喝素胡辣汤,手洗面筋绝对是素胡辣汤的精髓。一碗素胡辣汤、一份油馍头,这是多少开封人早上心心念的早餐啊。




……


起得早吃得好!
看饿了吗?
赶紧收藏起来
明早开始
一家一家吃起来吧~


来源:开封市文化广电和旅游局


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