高台县始终绷紧食品安全生产这根弦，充分利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，为广大师生食品安全保驾护航。
走进县第四幼儿园的食堂后厨，工作人员正在切菜、配菜、烹饪，他们的一举一动都被摄像头记录下来，并实时传输到“互联网＋明厨亮灶”智慧监管系统上。同一时间，在监控终端室，学校食品安全员也在认真查看食堂的实时画面，后厨卫生状况、菜品加工过程、菜品菜色、食品原料储存情况等一目了然。“我们现在可以通过陇上食安电子追溯平台等渠道实时监控食堂操作间，食堂的烹饪、备餐等各个环节操作都变得透明化，全方位监控，全过程监管，让孩子们吃地安心放心。”县第四幼儿园园长张志娟说道。
在县第二中学，县市场监管局执法人员正在对食堂后厨环境卫生、操作流程等情况进行安全检查。记者看到，学校后厨内安装了多个高清摄像头，实时监控后厨各个区域，并根据实际情况让食堂负责人及时调整摄像头位置角度，全面实现了校园安全的“智慧监管”。“进一步加大监督检查力度，通过联合督查、互联网巡查、日常检查、随机抽查等，着力构建多层次、多角度食品安全屏障，确保学校食堂的‘神秘后厨’变为可视、可感、可知的‘阳光厨房’。”城关镇市场监督管理所所长许天维表示。
据了解，全县中小学食堂厨房已架设“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统42套，视频监控探头99个，其中87个接入“陇上食安”智慧监管平台。
（记者：李渊博）
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