▲原生态果园种植，饮用山泉水灌溉，人工采摘……张加林家的涌泉蜜桔，品质没的说！临海涌泉蜜桔却不急不躁，等甜度够了，风味足了，才和大家见面。10月14日，我们的选品会上，台州临海涌泉镇桔农张加林家的涌泉蜜桔，博得了满堂彩，13日刚采摘下树，大家都说好吃。我们的美食记者、资深吃货吕磊，更是一口气吃了6个，好吃过瘾根本不想停下来。![]()
正宗的涌泉蜜桔，因为皮薄，几乎可以连皮吃。剥皮吃，桔子肉感细嫩，嚼下去就是水，牙齿不好的老人，牙齿不齐的小朋友都可以吃，入口就化。
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加林的儿子，桔二代张敏超早早在高铁站等我，开来了他的新座驾，一辆国产电车。好消息是自家山上桔子目前长势喜人，品质不错，不出意外，口感会比去年总体更好。坏消息是，因为各种原因，今年桔子估计减产了三分之一。车子进入外岙村，就好像走进了桔海，路边田野，远处的山上，目之所及，都是桔子。村口竖着一块大石头上，上面刻着“外岙村”三个字，敏超告诉我们，懂桔子的都知道，外岙村在涌泉蜜桔界的含金量。“我们农民一年四季爬桔子山，干农活，所以身体好。”张加林说。张加林种桔子30多年，是个老行家，他还是村里的“文书”，30多年的老党员。因为种桔子，张加林多年前就获得了不少荣誉：浙江省林业厅授予的“全省青少年绿化祖国突击手”称号、“青年能手杯”竞赛中荣获的青年能手荣誉称号等。张加林家有150亩桔子，桔园海拔300米，土壤是黄泥土，光照、通风更好，更适合桔子生长。从张家出发，车行10来分钟，一路所见，都是桔子。车子来到半山腰，就得停车徒步爬山了。去张家桔山根本没有路，要穿过周围邻居家的桔山，人在桔中穿行，开心又艰难。![]()
诱人的桔子在手边，但是按照乡亲们几十年的约定，别人家的桔子一般是不能摘的，如今，时代在变，乡亲们的这个约定却没变。我们也在张敏超的嘱咐和安慰中，强忍着摘一个解馋解渴的冲动。“大家不要急不要摘哈，等下到我家山上随便吃，我家山更高，桔子风味更独特。”爬山的累和口干舌燥，让我迫不及待地找到一个漂亮金黄的橘子，摘下来，用手掰开，直接一口半个。
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桔子的汁水在口腔爆炸，鲜甜微酸，有渣但不多。接连吃了三个，一解口渴，浑身舒坦。“今年目前还有点酸，有点渣，不过尝鲜可以啦。接下来会一天比一天口感好。”今年的桔子目前糖度已经有11°左右了，接下来会逐步变甜，最后到17°左右。随着天气转凉，会越来越甜。![]()
目前还是尝鲜为主，口感八九分甜，一两分酸，化渣性和甜度还没有到最好。![]()
但是，此时的桔子，一口下去，那种甜中带酸的迷人范儿，和这个季节的天气特别配，让人满口生津，欲罢不能。站在山上远望，从高山到平地，四周是一眼望不到边的桔子。![]()
张加林说，因为山上的土质和小气候更好，桔子口感也相对更好。另外打理山上的桔子成本高，采摘难度也大，所以相对更贵。![]()
从采摘到打包，都是他们全家人总动员，倒不是为了节省人工钱，主要是给杭报读者挑桔子，一点不能马虎。“桔子目前挑选困难大，交给别人我们不放心，口碑不能丢。”加林说，现在讲究绿色科学种植，用的是有机肥，除草除虫都是按照当地农林部门的科学指导进行，所以桔子特别好吃。![]()
他家的桔子，都是树上现摘现发，不会喷任何保鲜剂，也不会打蜡，所以大家收到，一定要及时开箱，抓紧吃。按照今年的收成，目前符合尝鲜成熟度的桔子，每天最多可以摘个1000斤左右，按照大约10斤一箱，大概有100箱，每天按订单顺序发货80箱左右。
精品32~36个（当前着色率90%），常规售价96元，优享价86元； 特级44~48个（当前着色率95%），常规售价129元，优享价119元。 江浙沪皖以外（河南、山东、河北、北京、天津、湖北、湖南、福建、广东）包邮价格，需加10元快递费。
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轻松扒皮，桔皮很薄，满满都是果肉，三两瓣下嘴，渣感少，桔香味浓，是普通桔子两倍浓郁。![]()
吃的是早摘的，青黄相间，个别酸味还没褪去，入口是酸甜滋味。有的已经8分甜2分酸了，相当可口。![]()
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我喜欢甜中带酸的，比纯甜味道更浓郁丰富，所以此时吃，正中我口味，喜欢。
临海被誉为“江南桔乡”，“涌泉柑桔走天下，天下柑桔数涌泉”。据记载，早在三国时期，涌泉就开始种植柑橘，隋唐以前，列为贡品。“临海一奇，吃桔带皮。”每到深秋，这句给当地蜜桔打call的话，不知道勾起了多少人吃它的冲动。
涌泉镇区三面环山，北靠桐峙山，东依九支山，西望海尖山，南面倚靠灵江。山地山脚均为缓坡，山腰以上，诸峰绵延起伏，林木葱笼。
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涌泉当地农民，种得最多的就是桔子。
20世纪初，涌泉人就开始从外面引进各种优异的柑橘品种。经过一代代繁殖和选育，逐渐形成今日的涌泉蜜桔小亚种，适合涌泉独特的地理环境。
说起正宗涌泉蜜桔，不得不提外岙村。外岙村是涌泉蜜桔核心产区，在2013年，被评为省精品项目村。
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▲早在90年代，外岙村就是蜜桔示范基地
早在几十年前，外岙村几位勤劳的农民发现，当地延恩寺旁边的橘林中，有几棵树结的果子果形整齐，皮色光亮，且口感较甜，渣少皮薄。
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他们就开始将那几棵桔树精心栽培，通过嫁接培养了一批优质桔苗，就近种植于本村，并将剩余桔苗卖给附近村民。
由于当时刚好改革，乡亲们干劲十足地垦荒扩种，这批桔苗广泛种植于今天的岩鱼头、外岙村等周边荒地。
经过十几年的发展，桔树逐渐长大丰产。其独特的口感也在周边扩散，名气越来越大。但由于其品种是当地种群中进化的小亚种，虽然可以种植于其他地方，但是口感始终无法和原产地相比。
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