特别专题
最近几年,肉质鲜嫩的牛蛙成了餐桌上的常客。为什么这多人喜欢吃牛蛙,主要有三个原因:
1、牛蛙体型更小,肌肉活动量较小,肌纤维相对细小,再加上它的含水量较高,跟鱼肉差不多,所以口感就比较嫩。
2、牛蛙肉还富含一种叫做鲜味氨基酸的物质,这种物质具有鲜美的味道,能够增加食欲,提高食物的口感。
3、牛蛙肉具有很高的药用价值,其性平、味甘,常食有补气、治脾虚的功效,非常适合于消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱,精力不足、低蛋白血症和各种阴虚症状的朋友。
另外,牛蛙的营养价值很高,很适合中老年人食用。
补虚强体:牛蛙每百克肉中,脂肪仅为0.3克,比鸡胸肉、鱼肉还要低。所以牛蛙很容易消化,还能增强人体的气血和精力充沛,对于消化功能差、体质弱、病后体虚的人来说,有养心安神、补气补虚的功效。
提高免疫力:牛蛙每百克肉中,有接近20%的蛋白质含量,在常见食材中已经算是比较顶级的存在。蛋白质能够为体内众多免疫物质的生成提供原料,因此对于抵抗力低下、容易生病的人,适当吃牛蛙补充优质蛋白质,在提高机体免疫力方面,有积极的作用。
强健骨骼:牛蛙中富含的钙,有助于缓解中老年人骨质疏松。
延缓衰老:牛蛙含有丰富的维生素E和锌、硒等微量元素,能够延缓机体衰老,润泽肌肤。而且维生素B群有助于调节神经系统功能,维护心血管健康。
食材:牛蛙、泡椒、葱、姜、蒜、花椒、辣椒油、料酒、生抽、盐、糖、莴笋、胡萝卜、黑木耳
做法:
1.把牛蛙洗净,去掉皮,切成小块,用清水冲洗干净血水,然后加入料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制一会儿。
2.把泡椒去籽切小,姜、蒜切片,葱切段,配菜切块或泡发好。
3.热锅凉油,把牛蛙过油至变色,捞出控油备用。
4.锅中留少许底油,爆香姜蒜花椒和泡椒,再加入配菜翻炒片刻。
5.再放入牛蛙翻炒均匀,加入料酒和生抽炒匀后加少许清水煮沸。
6.最后加入盐和糖调味即可。
食材:牛蛙、姜粒、蒜仔、线椒、小米椒、盐、味精、料酒、酱油、豆瓣酱、花椒油、红油、生粉
做法:
1、牛蛙改刀,加入盐、味精、酱油、料酒抓匀,拍粉待用。
2、将斩好的牛蛙滑油备用。
3、锅内放红油,依次将姜粒、大蒜子、豆瓣酱放入锅内煸香,再倒入滑好的牛蛙翻炒,加入高汤、适量胡椒粉调味,开锅后转小火两分钟后放入青红辣椒,大火收汁即成。
注意:牛蛙肉性凉,吃多了容易惹来腹泻、消化不良等麻烦,所以不宜给胃肠系统不太好的人食用。
正规养殖的牛蛙体内兽药通常含量都很低。而大多数人也只是偶尔吃吃牛蛙,所以一般不用担心会对人体产生危害。
但是野生牛蛙和没有做熟的牛蛙携带寄生虫的几率很高,注意不要吃野生牛蛙,另外注意充分加热熟透,就不用担心寄生虫啦。
觉得此文不错的朋友
记得点个【在看】
关注下方【养生家园】
养生金方免费看
👉重阳到,送给中老年4个锦囊,照着这样做,健康过秋冬!
👉今日重阳,推荐你吃点“长寿瓜”!气血足了,血管好了,比吃肉还香~
👉它是蔬菜里的“水中参”,润肺降血脂,补虚又强体,10月数它最抢手!
👉人老两年坎,迈过就长寿!这“两年”很有讲究,老年人一定要注意!
👉比揉腹效果更快更好,拍一处,能顶20个穴位
更多健康知识请关注:
康健知识库:关爱身体,预防疾病,分享最优质的健康知识,您身边的健康专家!
想看更多视频,可以关注我的视频号。
我会在这里分享更多养生、健身知识……
特价书来啦
免费领书啦
特别声明:
本微信公众账号分享的资源版权属于原出版机构或影像公司,本资源为电子载体,传播分享仅限于家庭使用与交流心得、参考和辅助购买决策,不得以任何理由在商业行为中使用,若喜欢此资源,建议购买实体产品。
2024年精选资源
中医经典视频分享
推荐关注
懂健康 幸福长
守护健康
健康是排首位的1
没有健康
再多的财富
都是0000
毫无意义
康健知识库
每个家庭都需要一个懂健康的人
关注我们 远离疾病 守护幸福→
养生家园
——你身边的守护专家
以自然之道 养自然之身
长按二维码关注
无论风里,还是雨里,我都在这里守护着你~
如果觉得有用,请分享给身边的小伙伴
下
载
步
骤
免费领取“从头到脚中药养”电子书籍!
1、点击“阅读原文”
2、点击“保存到网盘”
3、手机号登陆
4、保存成功,可随时查看
喜欢今天的文章,别忘了在文末右下角点个“在看”,并转发给更多人看。
点击“阅读原文”有惊喜
感谢你点个“在看”↓