夫妻小店37年只做一件事：
专卖全上海“最不稀奇”的烧饼
鲜肉烧饼叫板老字号某明邨？
没有第二家能复制他们的工艺
聊一聊
烧饼你站甜口还是咸口？
一对来自江苏泰兴的夫妻，靠着一身做饼的好手艺把家乡特色黄桥烧饼带到上海，在双辽路上开起了小店。这一做就是37年，也俘获了不少街坊的心和胃。
即使是烈日炎炎40℃的时候，店门口的人依旧络绎不绝，腿脚不便的老人也会来买上一盒带回家。
“早上三四点开门做到晚上六七点，一天能卖掉近1000个。”这其中还有些食客直接在微信上找老板娘订购。
看完不禁让人产生疑问：这些平平无奇的烧饼，真的有好吃到能跋山涉水来买的程度吗？
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为了买到它，竟有人横跨半个上海来买！
掰开后还有牵连，柔软度堪比吐司
做老面并非一日之寒，外行人看上去不过就是撒点碱粉揉揉面，但对于做饼人来说：水温、碱粉的比例、揉面的力度......没有一个固定的标准，全凭手感。尽管这样，他们做的每一块饼品质都满分在线。
前一天和市场预定好的猪腿肉，隔天送过来之后老板自己绞肉，这样才能保证肉的新鲜度和细腻程度。
刚出炉的烧饼个个外壳金黄，底部焦黄香脆。一个烧饼有巴掌大小，热腾腾的裹满芝麻特别的香。
轻轻咬开一口，里面的肉馅立马就“露馅”了！鲜肉Q弹不油腻完全没有肉的腥味，趁热吃还能吸上一口汤汁。
饼皮的层次感肉眼可见，口感细腻软糯以及有着恰到好处的湿润度，吃多了也不会有很干巴的感觉。
小鲜肉酥饼：6元/只
老板娘说，还有住在老字号某明邨旁边的老食客，吃过这里的鲜肉酥饼之后就“移情别恋”了，每年中秋节前都专门来这里买。
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黑洋酥馅料也是老板娘从最原始的黑芝麻开始炒制出来的，除了糖、油这些基础调味料之外不添加其他任何调味剂。
黑洋酥烧饼：4.5元/只
这样的黑芝麻馅吃起来会有白糖的颗粒感，好像有种吃脆皮黑芝麻汤圆的感觉。
趁热吃的话咬开还能看到爆浆的黑芝麻，但小编动作有些许墨迹只能放上食客图给大家解解馋。
@秋水鸿谭
萝卜丝烧饼：5元/只
梅干菜烧饼：5元/只
每种馅料都经过老板娘的亲力亲为，从洗到烧每个步骤都不少，连萝卜丝里面用到的葱都是自己一根根洗干净切好的。
包馅料前，老板娘还会在饼皮里塞入一大块自制猪油，这个用料丝毫不含糊，真的很阔气！
萝卜丝口味咸中带一丝丝清甜，正好中和了烧饼的厚实和油润，就连小编这种对白萝卜不感冒的人也瞬间觉得，有点对味（大拇指）。
尽管每天都这么忙碌，但对于孩子的教育一点不含糊，老板娘的女儿从老家考来上海读研现在已经研二了。
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