辟谷即不食五谷杂粮，是通过吸收自然精华之气，而进行减肥，排毒，养生的系统养生方法。这一做法起源于先秦，在我国唐朝时期民间比较流行，如今在我国南方地区及日本等国也受到不少人追捧。国外，有断食等方法，都来源于辟谷的概念。道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。
其一：通过现代医学研究，人体的衰老和疾病，主要原因在于大肠里的粪便堆积和发酵，产生了有害物质，使人体慢性中毒，故从人体健康而言，人体中的废物有粪、尿、汗、二氧化碳等，而以粪便危害最大。大肠是专门收纳粪便的，如果清除不尽，就会产生多种毒素，变成各种慢性疾病加工厂，为百病之源，所以要想治病，须先清理。
肠胃，以保持体内内环境、内空间清洁，从而促进各脏腑功能，提高免疫能力。如心脏病、血液病、脂肪肝、乙肝、糖尿病、妇科病、风湿类疾病、高血压、肥胖综合症、肠胃病、鼻炎、哮喘病、矽肺病、全身浮肿、口臭等，这些被医学界称为不是癌症的不治之症，通过辟谷均能收到意想不到的效果。
随着辟谷日程的增加，体内白血球数量超过正常的一倍或数倍，来吞噬病原菌，治愈疑难杂症乃至绝症。辟谷能系统地改善和调节消化系统。
循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统的功能，而且无任何毒副作用――这是任何药物所不能及的。
其二：辟谷也是健美的好方法，它从根本上解决了能量的吸收问题，不仅使胖人能瘦下来，而且还能使瘦人胖起来，皮肤光泽润洁，起到双向调节作用。
其三：从辟谷养生的角度讲，通过定期和不定期的辟谷，可使细胞处于"缺食夺气"的状态，使人体内外气相通，产生天人合一功效，加速细胞与外界物质和能量的交换，夺取大自然的宇宙真气(灵能)，同时使人更易放松入静，大脑潜能得以开发，启智开慧，是修为层次提高的捷径。同时还可降低体温，减缓人体脉捕跳动的次数，延缓衰老，健康长寿
辟谷可以健脑益智、开发人体潜能。由于去掉了体内多余的脂肪和毒素，体内得到了全面的清洁，肠胃得到了调节和休养，心灵因而得到澄清和升华。性情得以陶冶，视野载阔，了悟人生，明悟真理。使人产生新的人生观和世界观，对宇宙和自然有了全新认识。
从现代医学看，人的肝脏是一个生化工厂，既是消化器官，也是解毒器官，正常人进食后，无论有毒无毒的成人，都要肝脏分解或化合处理后才能进入人体血液，辟谷由于进食很少，肝脏负担变轻，会回过头来清除血液里的毒素，使毒素深度降低，同时合成有益于身体免疫的活性物质。例如，辟谷后，血液中高密度指蛋白会升高，高密度脂蛋白能降低血脂。
辟谷还具有更深的一层意义，它不是纯粹的挨饿，而是具备了练功而带来的特殊效果。中国辟谷理论认为每个人的身体都有一套阳性系统和阴性系统。阳性系统就是我们日常一直在用的，比如说整个的消化系统;而辟谷是用一套方法，关闭阳性系统(同时使胃酸停止分泌)，开启阴性系统。在这个状态下，大脑始终处在一种全新的功能态，体能和潜力得到了充分的调节和发挥，身体方面的负荷得到减轻，元神得到最充分的运用和发挥，脑细胞的功用充分得到调动，因此，人与自然宇宙沟通
辟谷的变化
1、体重变化
在辟谷的第一天到第五天时，体重减轻最为明显，一天平均会减轻1至2千克，从第5天开始，每天减轻0.5至1千克，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重(有时也有例外，视乎每人的自身体质因素及配合情况而定)。
2、气攻病灶
辟谷其间少数人会出现气攻病灶现象，有的病好似加重，或者排泄病毒，拉出黑色东西，如乏力或容易疲惫等，这是身体自我修复的正常反映。
3、生理机能的变化
在辟谷期间，高血压患者的血压会显著下降，低血压患者有的血压反而会上升，但视觉、听觉及触觉变得敏锐，记忆力和联想力也会增强，白细胞的数量在辟谷第一周之内没有改变，第7天开始增加，至第11天起急速增加，日增1.57 倍甚至更多，说明辟谷能提高机体免疫力，一部分人在辟谷期间，全身会释放出一种特有的臭气味，连呼出的气体亦有臭味，这是由于体内的代谢废物，有毒物质经皮肤排出体外的原故。
4、舌苔的变化
辟谷初期，口腔内粘着性增高，照镜子看舌面，长了黄色的舌苔，甚至有的人呈现黑色舌苔，10天以内很少清切，若继续辟谷，舌苔便会清洁，表示毒素排出，身心净化。
5、排便与排尿的变化
辟谷期间大便次数减少，一般在辟谷开始的最初1-4天内排一次便，这种大便叫宿便，宿便的颜色一般是黑色或黑绿色或茶褐色，呈泥巴状(也有少数例外)，这是正常现象。
辟谷时期的注意事项
辟谷期间，最好在封闭式的环境下进行，要认真吸收能量，或者通过学习的自然辟谷，自然养生，按照科学规范的程序进行就能安全无副作用。
1、辟谷养生减肥，如果没有吸收能量，人体就会发软，或者没有力气。
2、辟谷期间，一定要有信心，如果没有信心，没有吞纳灵气的方法，辟谷者就坚持不下去。而且生理可能也会出现一些复杂的变化，如果不恰当运用，会影响身心健康。
3、辟谷期间最大的诱惑，是来自于亲人不理解，劝你吃饭时，辟谷者就得采取方法，说我已经吃过了，这样才会不劝你吃饭。如何抵挡食物的诱惑，特别是前三天，就要时时给自己强化训练，我不饥饿，我在辟谷，我吃的是自然能量，这种信念力作用下，就会度过心理饮食诱惑关。
4、辟谷之前要给自己编一套程序，如果要是辟七天，就对自己说辟八天，如果辟14天，要给自己编辟15天的程序，这样就没有饥饿的感觉了，这是辟谷成功的关键.我爸用这种方法辟谷十四天，照样骑车上班。
5、辟谷养生师建议辟谷期间不要喝热水，要喝凉水，凉水里面含矿物质。最好喝矿泉水，要多饮水，每天至少要喝五六瓶水，多者可以七八瓶。总之辟谷一定要喝水。
6、辟谷时不要用热水洗澡，要用凉水洗澡，辟谷的时候不要老躺在床上，那样体力会消耗的很快，要适量的散步。但不要剧烈运动。特别注意:绝对不能过性生活，不能喝酒，不能发脾气，保持心平气和。
7、才开始吃饭的几天，要吃很少量并且很软的食物，前三顿饭只能喝一点米粥，最好不要吃水果。千万不可一下吃太多，否则会有危险，饮食要一点一点的往上加.。
辟谷的好处：
辟谷能把体内的积粪、废渣、留毒清除出去 , 把身体多余的脂肪－留毒的仓库除去 , 又把血管里的多余脂肪及胆固醇燃烧掉。有病的人 , 在辟谷过程中 , 身体得到净化 , 在不知不觉中病痊愈了。
故各种疑难杂症或绝症 , 人体的绝大多部份疾病、顽疾都可从辟谷中得到疗效。
1. 排积粪:
辟谷可把大肠的宿便来一次大扫除 , 辟谷一星期 , 可把积存已久的宿便完全排出 , 且排出少则 360ml, 多则 1800ml 。大肠积便 , 严重影响血液的纯度 , 影向美容 , 损害五脏六腑 , 甚至导致癌|变。
2. 健肠胃:
辟谷截断了食物的来源 , 为肠胃提供了前所未有的休整机会 , 扫乾净陈年废物 , 消除病毒 , 苏醒神经 , 畅通血液循环。这样一来 , 能大大地加强了肠胃的消化效率和吸收营养的能力。
辟谷使支配随意肌运动的神经迟缓起来 , 使控制内脏、血管等不随意肌运动的交感神经兴奋。
3. 清留毒：
人体通过辟谷 , 能燃烧各种由饮食进入身体而造成和遗留的毒素 , 它可降低血脂和谷丙转氨霉, 增强人体本身的免疫功能和应变能力 , 从而起到防病、治病的特殊作用。因而对糖尿病、高低血压、心脑血管疾病、肠胃病、风湿及由风湿引起的病症、神经衰弱等病变效果特别显著。此外还能系统的调节人体的消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统 , 使其健康而有序。
4. 通血管：
辟谷对心血系统的疾病疗效非常显著。因把心脏、脑部、全身血管内的脂肪及胆固醇燃烧掉 , 消除了血管的阻塞现象 , 血液因而得以在身体内通行无阻 , 故治心脏病、高血压、低血压、动脉硬化、脑血栓、糖尿病等有奇效。
5. 神奇减肥：
辟谷是减肥的法宝 . 辟谷可使人体肥瘦双向发展。肥胖者 , 可减肥 , 有立竿见影之效。头一天 , 约可减一至三公斤或之上 , 腰腹可减三至五吋 . 全辟谷一周 , 可减四至十公斤 . 不用多久 , 或多辟谷几次 , 身体就会变得苗条。一般7天辟谷可减重5-20斤。而且不会因体重剧减而引致脸容憔悴 , 皱纹增加。也不会患上暴食症而变得痴肥 , 或患上厌食症而变得骨瘦如柴。
6. 美容颜：
辟谷是最佳的美容师。一次辟谷 , 则可见脸上皱纹减少 , 雀斑变淡 , 脸色白净幼滑 , 双目有神。若多次辟谷 , 则可使全身皮肤幼嫩白 , 脸色红润 , 消除皱纹和斑痕 , 有时光倒流五至十年之感。
7. 年轻化：
辟谷可使人年轻化。通过辟谷 , 经过一种特殊修为的洗礼 , 使人脑子清明 , 生命力旺盛 , 身体轻盈 , 腿脚利落 , 关节灵活 , 动脉有弹性 , 血脂下降 , 白发变黑 , 秃发再生 , 颜面及全身皮肤的色素变得幼滑、白皙、淡红 , 老人斑减退 , 全身瘀啡色素变淡 ,视力转好等。
8.双向调节：
辟谷具有理想的健美效果和双向调节的作用。健美的效应会出现体重匀称 , 肤色趋於白红润 , 高低血压正常化 , 过肥过瘦正常化 , 脉搏过速过缓正常化 , 食量过多过少正常化 , 性子过急过慢正常化。
坚持辟谷给你16大改变 1.睡眠状况好转，精神气色变好
2.不再头晕头痛，提神醒脑，头晕耳鸣都会解决
3.皮肤变光滑、细腻，痘痘、色斑都逐渐消去，面色红润、容光焕发
4.血压、血脂、血糖逐步趋于稳定，身体各项指标逐渐正常
5.女性血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等症状等到有效解决，活血化瘀
6.外伤伤口迅速止血、消炎镇痛
7.支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起得咯血得到有效抑制，呼吸正常，咳嗽频率减少，痰祛除
8.对于冠心病和心绞痛患者，胸闷缓解，发病率降低
9.排便正常，胃口变好，肠胃消化逐渐正常，身体倍儿棒，吃嘛嘛香
10.对于风湿患者，风湿发病率明显降低，下雨天也不怕了，关节疼痛得到有效缓解
11.腰疼症状得到缓解，长期坐着腰也不再那么疼，腰椎、颈椎不再那么僵硬疼痛
12.辟谷平肝降火、清热解毒，服用过后心火平和、体温正常，流鼻血症状消失
13.免疫力增强，不易感冒、疲劳，体质增强，精力充沛
14.牙龈出血、牙龈肿痛症状消失，牙齿更坚固
15.心情平和、淡然，辟谷缓解焦虑
16.对于体质虚弱、虚寒者，辟谷，身体逐渐强壮，体温上升，气色变好
辟谷餐详解及相关知识问答
内分泌有点紊乱， 能辟谷吗？
答：可以。辟谷可以让学员的内分泌更正常。
辟谷期间可以喝蜂蜜水吗？
答：可以。尤其复食前后， 建议和蜂蜜水润肠通便。
辟谷的天数必须是7的倍数吗？
答：不一定，顺其自然即可。如果有一天感觉非常饿，服气导引也不能制止，就是明确的复食信号。
辟谷， 会不会伤胃呢？
答：不会， 正确的辟谷对调理脾胃非常有益。
辟谷复食期间出现便秘怎么办？
答：20天以上的辟谷后， 如果复食不注意， 会出现便秘， 甚至痔疮发作。
这时一定要严格按照复食程序操作。具体参见教程。
我有低血糖，吃饭稍微晚一点就会头晕。可以辟谷吗？
答：可以。必须在专业人士指导下进行。
是否辟谷一定要服气？
答：不一定。辟谷的方法很多， 服气只是进入辟谷状态的方法之一。
在什么季节辟谷比较好？
答：一般来说， 春秋季节天气适宜辟谷。但只要有心， 季节天气不是重要因素。
辟谷≠减肥
减肥只是辟谷的附加品，辟谷的意义不只是在于减肥。
很多人在并不是很了解辟谷的情况下自行辟谷，这会对身体造成巨大且不可拟补的危害。
所以安全减肥，健康辟谷
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