常去超市的小伙伴们，应该都对亨氏的番茄酱不陌生，它标志的绿色商标简直是家喻户晓。最近，食品巨头亨氏又推出了一种新的食品——罐头意面！
在介绍中，亨氏写道：“是时候品尝不费事、零添加的意大利面了！全新意大利面，9月中旬在亨氏到家和更多门店有售。”从配图中可以看到，这种罐头意面的味道是奶油培根味，属于几种经典的意面口味之一。并且，这种罐头意面的售价也非常亲民，只需要不到2.5欧元。
对于自己推出的产品，亨氏也是相当骄傲的，他们认为该产品是“万无一失的食谱”、“简化了烹饪”，并“让面试爱好者每次都能成功”。![]()
“我们了解，人们正在寻找方便且易于准备的膳食。我们的罐头意大利培根奶油意面就能满足这一点。这是在家中享用迅速且令人满意的膳食的完美解决方案，”卡夫亨氏英国餐饮总监亚历山德拉·德·德鲁耶（Alessandra de Dreuille）说道。
不过，这种预制菜很快就引起了意大利人的不满——要知道，对于许多意大利人来说，维护自家美食就好比一场战斗，在坚持意式美食的纯粹这件事上，他们绝不退让。
许多意大利民众认为，这种罐头意面，是继菠萝披萨、法式奶油培根意面之后，世界又一次对意式美食的“巨大侮辱”。怎么形容这种感觉呢，就好比有人非得往小笼包里加草莓果酱，在煎饼果子里抹巧克力......看到这里，屏幕前的你是不是也皱起了眉头？31岁的餐厅经理席亚拉·塔索尼（Ciara Tassoni）在伦敦的一家高级意大利餐厅Bottega Prelibato任职，作为激进的“意式美食纯粹主义者”，她去年甚至从自家餐厅的菜单中删掉了意大利面，只因为太多顾客要求她往意面里加奶油、蘑菇或鸡肉。
得知亨氏推出罐头意面后，席亚拉更是怒不可遏，她表示：“这简直是一种耻辱！如果有人来这里要一罐这种意面，他们会被立即赶出去！”在罗马米其林餐厅工作多年、凭借完美服务而号称“卡帕纳拉之王”的意大利知名领班亚历山德拉·佩德罗（Alessandro Pipero）在听到这一消息后，也倍感惊讶。他这样评价亨氏的这一新产品：“你说说，这种罐头里的‘猫粮’？我简直不知道该说什么，难道我们不应该只是坚持把可乐之类的东西放在罐子里吗？”
亚历山德拉还表示，自己没法不责怪那些反复购买罐头意面的消费者们，在他看来，这简直就是一个“劣币驱逐良币”的恶性循环：“我对亨氏本身没有意见，但也许我没法不对那些在亨氏购买了罐头意面之后，还要说‘很好，下次再买’的人生气。”![]()
毕竟，在意大利人的眼里，意面吃的就是一个“新鲜烹饪”。并且，真正算得上正宗的意面食谱只包括四种食材：意大利面、风干牛肉、罗马羊乳酪和鸡蛋。就连我们所熟知的奶油蘑菇培根意面，其实也是带有浓重法餐味的“法式意面”。
不过，对于身处“美食荒漠”的英国人来说，这款罐头意面倒是方便又实惠，简直就是“厨房救星”。目前，该产品在亨氏网站上已经卖到缺货......其实，无论何种美食，在走向世界的过程中，都免不了要作出“牺牲”，放弃一些传统，才能更好地因地制宜、融入当地的美食文化。意大利人对于亨氏罐头意面的抵制，除了有对本民族传统文化的坚守之外，也体现了传统家庭餐厅与资本推出的量产“预制菜”之间的矛盾。而这，也只不过是快节奏的现代生活，与传统美食和生活方式之间冲突的一种具象化体现......-END-
Ref：
https://www.leparisien.fr/societe/cest-une-honte-heinz-lance-ses-pates-carbonara-en-conserve-et-provoque-un-tolle-aupres-des-italiens-03-09-2024-ESA7NAXGIBGDBHNDCMQYKUUGOE.php
文｜鲜虾片
