除夕，在这辞旧迎新的时刻，家家户户都沐浴在欢乐的氛围中，迎接着新一年的到来。而在这团团圆圆的年夜饭上，一道道美味佳肴承载着家人的期待和对未来的美好祝愿。
其中，四道“富贵吉祥菜”更是成为桌上的焦点，象征着招财进宝、花开富贵、一夜暴富、张灯结彩的吉祥寓意。
一、【白菜福袋】寓意：招财纳福、财源广进
除夕夜，家家户户的餐桌上都离不开这款鲜美可口的“白菜福袋”，它不仅色香味俱佳，更寄托着人们对未来生活的美好期许。制作这款传统佳肴并不复杂，只需准备好以下食材和步骤：
1. 将新鲜的猪肉剁成肉馅，加入葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、香油等调味料，搅拌均匀后腌制片刻。
2. 选择颜色较绿的白菜叶，清洗干净后焯水，再过凉。同时将整棵香菜放入锅中焯水备用。
3. 取适量肉馅包入白菜叶中，用香菜系一下，摆入盘中。上锅大火蒸15分钟后，取出，倒出蒸出的汤汁。烧热锅，加入蒜末，加入蚝油，加少许清水，小火煮开，浇在白菜福袋上。
这款“白菜福袋”不仅造型独特，更融入了对招财纳福的美好寓意，每一口都是对幸福生活的美好追求。
二、【皮蛋豆腐】寓意：花开富贵、幸福团圆
在这个团圆的时刻，一道色香味俱佳的皮蛋豆腐总能为家人带来无限温馨。制作过程简单，却蕴含着对花开富贵、幸福团圆的美好寓意：
1. 将皮蛋剥皮，清洗干净，切成小块，摆入盘中。
2. 将嫩豆腐切成小块，摆入盘中，加入蒜末、小米辣碎，再加入盐、生抽和香油，搅拌均匀即可。
这道“皮蛋豆腐”如同花开一般，带给家人无限的幸福与甜蜜。
三、【蒜蓉蒸鲍鱼】寓意：招财进宝，一夜暴富
蒜蓉蒸鲍鱼，这道菜品既是味觉的享受，更是对未来招财进宝、一夜暴富的美好祝愿。制作步骤如下：
1. 将鲍鱼肉和壳分离，将内脏去掉，将鲍鱼壳和肉分别刷洗干净。锅中加水烧开，将鲍鱼肉焯水后，改花刀，摆入壳内，上锅蒸8分钟，蒸熟备用。
2. 准备青椒碎、黄瓜碎、香菜碎加生抽、香油、盐搅拌均匀，挖一勺放在鲍鱼肉上即可。
这道“蒜蓉蒸鲍鱼”既富有层次感的口感，更是对未来财富滚滚而来的美好期许。
四、【茄汁茄子肉笼】寓意：张灯结彩，红红火火
在这个喜庆的时刻，一道“茄子肉笼”不仅让人垂涎欲滴，更是为家庭增添了张灯结彩的节日氛围。制作过程如下：
1. 将猪肉切末，加入葱末、姜末、生抽、盐搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将茄子清洗干净，对半剖开后，切成小段，再连刀切成片，夹入肉馅。加热油锅，放入茄子肉笼，中小火炸至完全炸熟透后，摆盘。
3. 锅中加入番茄酱，加入水淀粉，小火煮开后，将番茄汁浇在肉笼上。
这道“茄子肉笼”不仅外酥里嫩，更是充满了浓浓的年味，让人仿佛置身于欢快的节日庆典之中。
在这除夕夜，四道美味的“富贵吉祥菜”汇聚在餐桌上，不仅填满了胃口，更是填满了每个家庭成员的心。愿这一年的幸福和富贵伴随着每个人的一天天美好，过上如意顺心的日子。祝愿大家新的一年身体健康，幸福美满，财源广进，事事顺利，团圆幸福，一切安好！
