“我真没喝酒！”英国一男子因经常是醉酒状态，被人误会是酒鬼，他百口莫辩，直到他妻子的意外发现，才终于还了他清白。
这名男子叫尼克·卡森，来自英国萨福克郡，是一名装修工人。2003年，在一次例行工作中，他将一层很浓稠的化学溶剂涂在地板上。
或许是防护措施做得不够，不一会，尼克感到浑身上下异常难受，紧接着眼前一黑，意识开始涣散，顿觉天旋地转，一阵眩晕后，他昏倒在了地上。
令他想不到的是，自那以后，他的身体就开始发生异样：一吃完食物，几分钟之内，身体就从清醒状态切换为醉酒状态。
有一次，他刚吃完饭，就开着车出门了，在等绿灯的间隙，也是凑巧，来了一个警察测试酒驾，结果尼克血液酒精浓度严重超标，被认为是醉驾，而尼克坚称自己滴酒未沾。
这种莫名其妙的状况，让尼克觉得自己很冤，可又不得不认命。
有时候，尼克在家肚子饿了，随便吃了点低脂薯片或蛋糕，意识随即发生模糊，大脑记忆开始断片，自己说过什么，做过什么，竟全然不知，像梦游一样。
担心尼克会酒精中毒，心疼不已的妻子赶忙将他送到医院。然而所有医生和护士都认为他喝醉了，尽管尼克一再否认喝酒，但他身上散发着浓烈的酒味，完全是喝醉酒的状态。
令尼克苦恼的是，他还会不分场合地醉酒。有时是在工作中，和同事正儿八经聊着事情，正聊得上头，突然，尼克舌头开始打结，说话语无伦次。
有时是和别人一起散步时，起先还走得好好的，不知不觉中，尼克就开始像醉酒一样踉踉跄跄。
而最让他难过的是，没有人愿意相信他不是酒鬼。
尤其是他的妻子，经常在家里到处翻找他私藏美酒的证据。她一度认为尼克背地里偷喝，可即便她把家里翻个底朝天，还是一无所获。
尼克这种症状一直持续了很多年，非但没有好转，还越发严重。他经常感到头晕目眩、记忆丧失，让尼克一度怀疑自己患上了精神类疾病。
这种病是由肠道内的菌群发生紊乱引起的，因酿酒酵母等菌群大量繁殖，野蛮生长，当数量达到一定程度时，就使得肠胃像极了一个小型酿酒厂。
食物中的糖分被酿酒酵母发酵成了酒精，使得血液中的酒精含量升高。这样，患者就像醉虾一样，由内而外地“被喝醉”。
对于现代医学来说，自动酿酒综合症是一种罕见病症，没办法准确找到病因。目前医学界对其研究也很少，还没有成型的治疗方法可循。
自从尼克得了这个病后，以前从不吃甜食的他，现在却对蛋糕上了瘾，只因为吃下去之后，会让他有一种轻柔的眩晕感。
他现在会随身携带酒精测定仪，每个小时都要测定一次，以免醉酒误事。在饮食方面，则侧重选择蔬菜和蛋白质，这样，病症就没有以前那么严重了。
由于健康成人身上鲜少有酿酒酵母，对于喜爱喝酒的人来说，像尼克这样免费酒水无限量供应的状态，对他们来说是一种莫大的幸福。
美食变美酒，魔法照进现实。亲爱的朋友们，你们愿意享受这种无限量美酒自助吗？
