图为“中国牛肉粉之乡”第三届牛肉粉节现场航拍
11月17日，“中国牛肉粉之乡”第三届牛肉粉节在兴仁市真武山街道马家屯社区文化广场举行。此次牛肉粉节以增强铸牢中华民族共同体意识，助力民族特色美食出山为主题，以独特的美食文化和丰富的地方特色吸引了众多游客和美食爱好者前来体验大口嗦粉的快乐。
图为活动现场
走进马家屯社区文化广场，人潮涌动，空气中弥漫着牛肉特有的醇厚香气。美食区内，数十个摊位一字排开，厨师们忙碌的身影后是热气腾腾的大锅，里面炖煮着色香味俱佳的牛肉，肉质鲜嫩、汤汁浓郁。顾客们围坐桌前，迫不及待地品尝着这份美味。
图为王珊接受采访
开幕式上，真武山街道办事处三级主任科员王珊表示：“今天，我们在这里举办第三届牛肉粉节。希望通过这次活动，整合我们丰富的文化资源、产业资源和旅游资源，依托‘中国牛肉粉之乡’品牌，推动一、二、三产业融合发展，全力将兴仁市牛肉粉节办成扩大交流、促进合作的桥梁和纽带。”
图为活动现场
兴仁牛肉粉历史悠久、选材讲究、汤底独特，具有补脾胃、强筋骨等功效。经过多年的发展，如今的兴仁牛肉粉不仅仅是一种食物，它还承载着兴仁的历史文化和民族智慧，是兴仁市的文化符号之一；同时也是在外的兴仁游子们心心念念的家乡味道。
图为姚权洪接受采访
兴仁市民姚权洪说：“我经常在外面出差，我们兴仁的牛肉粉最地道，吃起来与外面的完全不一样，特别好吃，希望我们的牛肉粉节能够多举办，让外面的人可以品尝地道的兴仁牛肉粉。”
图为红烧牛肉
以前，兴仁牛肉粉藏在兴仁市的大街小巷，外地游客想要一尝这地道滋味，唯有亲自踏上这片热土，细细品味那份纯粹与匠心。如今，兴仁市在继承传统的基础上不断创新，一款方便即食的兴仁牛肉粉也应运而生，让远方的人们也能感受到那份来自“牛肉粉之乡”的真诚邀请。
图为帅娇接受采访
贵州省来斯农旅开发有限公司帅娇说：“兴仁牛肉粉作为黔西南州‘三碗粉’之一，经历了百年发展，以高蛋白、低脂肪的牛肉为主料，肉香四溢、热气腾腾，得到了大家的喜爱。我们把兴仁牛肉粉的口味进行了高度还原，做成了预包装速食，无论天南地北，让大家都可以品尝到，让这碗粉的香味飘得更远！”
据悉，此次牛肉粉节预计销售牛肉粉2500碗，当天实际销售3000余碗。除了美食品鉴，牛肉粉节还准备了精彩纷呈的文艺演出和丰富多彩的群众活动，让游客在品尝美食的同时感受兴仁独特的民族文化。
（兴仁市融媒体中心记者 王文耘 罗天杞 报道）
编辑：吴林洁 刘明霞
责编：潘飞 陈合丽
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