“唉，还是没有外婆做的好吃！”儿子感慨地说。我不知道这是儿子第几次发出的感叹了。
国庆放假，儿子要回来过节，并特意嘱咐我说他特别想吃葱花饼。一大早，我就去超市买了一些上好的面粉、小葱和鸡蛋回来。回到家，我就把小葱洗好切好，把鸡蛋打好。一切准备就绪，只等儿子回来了。“妈，我已经下火车了，葱花饼做好了吗？”电话那头吵嚷的人群里传来了儿子的声音。“我正等你的电话呢，冷了可不好吃。”我开心地说。放下电话，我就开始烙葱花饼了。
一会儿，儿子风尘仆仆地回来了，放下行李就直奔厨房。“老妈，好香！”说着抓起一块就往嘴里塞。“看你这馋劲。手也不洗就吃，洗手去！”我嚷着，斜瞟了他一眼。儿子伸长舌头，做了个鬼脸。我很快又做好一锅，切成小块放在盘里，让他端出去蘸着酱吃。“不蘸酱了，我要品尝这纯纯的味道。”儿子说。
起初，他狼吞虎咽地吃着，后来他慢慢地吃，好像在品。最后一口咽下去，他慢悠悠地说：“老妈，还是差点外婆的味道！”
是啊，母亲的葱花饼，在我的心里，在儿子的心里都是独一无二的！
记得我们小时候，每年麦子一上场，母亲总要选一袋上好的麦子去淘洗，晒干，然后拿到面房里去磨。最好的面粉留下做包子和葱花饼，其余的擀面条。在这些面食中，我们最爱吃的就是葱花饼了。只要一磨回面来，我们兄弟姐妹几个就缠着母亲给我们做葱花饼。母亲也不嫌累，总是乐滋滋地给我们做。
于是，姐姐帮母亲洗葱、切葱，我负责添火。准备好了，我们姐弟几个就守在灶台边眼巴巴地看着母亲烙葱花饼。只见母亲拿来一个小盆，舀上两碗面粉放在盆里，再打上两三个鸡蛋，放点水不停地搅拌，直到面粉、鸡蛋和水完全融合在一起成糊状，再撒一些葱花和盐进去。好了，可以烙了。
锅热了，母亲拿一个小竹刷蘸点香油（本地的菜籽油），麻利地在锅里抹一层，然后舀上两勺面糊放进锅里，又迅速地抬起锅慢慢地，小心翼翼地左右转动。我很好奇，为什么要抬起锅来转，而不用锅铲摊开呢？母亲说：“这样可以让面糊沿着锅流淌，并均匀地薄薄地铺在锅里。”不一会儿，锅里铺满了面糊，并且粘在锅上，这时，母亲再把锅放在灶上，并嘱咐我不能添火了，火要小，否则会糊了。两三分钟以后，锅里滋滋滋地响，烟雾升腾，葱花饼浓浓的香味四散开来，弥漫在整个屋里。“呀，好香啊！”我们异口同声地叫着。只见母亲用手卷着饼的外圈，轻轻地一拎，就给葱花饼翻了个身。眼看葱花饼就要熟了，葱花饼的香味更浓了，我们馋得咕噜咕噜地直咽口水。又过了两三分钟，葱花饼的另一面也煎黄了。母亲拿起锅铲在锅里唰唰几下就把饼切成几块盛到两个盘里。一盘端给爷爷奶奶吃，一盘给我们吃。
爷爷奶奶很疼爱我们，经常让我们先吃，他们吃下一锅。只见几双筷子在盘中飞舞，起起落落。转瞬间，两盘葱花饼就没了。弟弟较小，又比较贪吃。吃完了还伸长舌头舔舔嘴唇四周。奶奶笑眯眯地说：“你这个小馋猫，鼻子都被你舔光了！”本来就很滑稽的动作，再加上奶奶这么一说，逗得我们哈哈大笑。这时，母亲埋怨道：“太不像话了，爷爷奶奶都没吃就被你们给吃光了。”“没事，没事！让这几个馋猫吃够了再说。”爷爷乐呵呵地说。“爹，再馋也不能惯坏了他们啊！”听着母亲的话，我们个个低下了头。说着说着，第二锅又好了。这回我们可不敢再吃了爷爷奶奶的饼了。但是，爷爷奶奶总是要留一些给我们吃。就这样，母亲一连烙了好几张饼，直到我们个个吃饱了，吃够了她才坐下来吃。以后的日子里，只要我们想吃葱花饼，她就开心地给我们做。
工作以后，回家的次数也日渐少了，但是，每次回家都少不了母亲的葱花饼。后来，儿子出生以后，母亲帮我精心地带孩子，我们一家又经常能吃到母亲做的葱花饼。尤其是儿子，他常常夸外婆的葱花饼是天下无敌的美味。看着儿子吃得那么香甜，母亲更是乐了。直到去世前还对儿子说：“外婆再给你做一次葱花饼吧，以后馋了就让妈妈做给你吃。”
母亲去世了，但她的葱花饼和她对我们的教诲却永远地留在我们的心里，那香，那甜总是填满我们的心海，美美的，美美的，再也塞不下什么东西。
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【作者简介】
吴硕累，网名下里巴人，云南省作协会员。喜爱文学、摄影和旅游。作品有小说、散文和诗歌等发表于多种报刊杂志及搜狐、头条、腾讯、百度、曲靖M等网络平台。
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