剩菜“口诀”请牢记
绿叶菜→不要剩
根茎类蔬菜→分装冷藏
肉类、蛋类→吃前热透
海鲜等水产品→需要冷冻
汤类→避免铁锅保存
豆制品→及时冷藏
凉菜→不要剩
还是趁热放好？
这些食物不能“二次加热”
避免剩菜剩饭
尽量减少蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的保存时间，现吃现买。 吃不完的菜提前洗净用保鲜膜包好，可以减少携带的细菌。 肉类、海产品等在放入冷冻层前，最好切成小块分装，吃多少取多少，避免因反复冻融加速腐败变质或造成营养素破坏和丢失。 对于做好的饭菜，如果意识到吃不完，可以先分装冷藏，减少细菌污染。
来源：央视新闻
