大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
寒露，作为深秋的节气，标志着气温逐渐下降，寒气渐增。在这一时节，古人的智慧告诉我们，要注意调整生活习惯和饮食结构，以顺应自然规律，保持身体健康。今天，我们就来聊聊在寒露时节应该避免的两件事和不宜食用的三种蔬菜，同时推荐几道家常菜谱，帮助大家健康过冬。
一、2事要忌
1.忌过度贪凉
寒露后，气温骤降，早晚温差大，此时若继续过度贪凉，如穿着单薄、吃冷饮等，容易导致身体受寒，引发感冒、咳嗽等症状。因此，要适时增添衣物，注意保暖。
2.忌剧烈运动
随着气温的降低，人体新陈代谢减慢，此时进行剧烈运动不仅容易消耗过多体力，还可能因出汗过多而受风着凉。建议选择温和的运动方式，如散步、瑜伽等，以增强体质，提高免疫力。
二、3菜不吃
1.不吃寒性蔬菜
如苦瓜、黄瓜等，这些蔬菜性质偏寒，在寒露时节食用，容易加重体内寒气，影响脾胃功能。
2.不吃生涩蔬菜
如生菜、西红柿（未完全熟透时），这些蔬菜在寒露时节食用，可能导致肠胃不适，引发腹泻等症状。
3.不吃反季节蔬菜
反季节蔬菜虽然看起来新鲜，但往往因为种植过程中使用了较多的化肥和农药，营养价值不高，且可能含有对人体有害的物质。
三、推荐菜谱
1. 红枣炖鸡汤
所需材料：土鸡1只（约1500克）、红枣8颗、枸杞适量、姜3片、盐适量
步骤：
01.将土鸡宰杀后去毛、去内脏，洗净切块。
02.将鸡块放入沸水中焯水，去除血沫。
03.将焯水后的鸡块、红枣、姜片放入炖锅中，加入适量清水。
04.大火烧开后转小火慢炖1.5小时。
05.加入枸杞，继续炖煮10分钟。
06.最后加盐调味，即可出锅享用。
2. 莲藕排骨汤
所需材料：排骨500克、莲藕1节（约300克）、姜3片、盐适量、料酒适量
步骤：
01.将排骨洗净，斩成小块，放入沸水中焯水，去除血沫。
02.将莲藕去皮，洗净切块。
03.将焯水后的排骨、莲藕、姜片放入炖锅中，加入适量清水和料酒。
04.大火烧开后转小火慢炖1小时。
05.最后加盐调味，即可出锅享用。
3. 清炒菠菜
所需材料：菠菜500克、大蒜3瓣（切片）、盐适量、食用油适量
步骤：
01.将菠菜洗净，去掉根部，切成段。
02.锅中倒入适量食用油，烧热后放入大蒜片爆香。
03.放入菠菜，大火快速翻炒。
04.菠菜变软后，加盐调味，继续翻炒均匀。
05.即可出锅享用。
4. 红烧茄子
所需材料：圆茄子1个（约300克）、青红椒各半个（切片）、大蒜3瓣（切片）、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、食用油适量
步骤：
01.将茄子洗净，切成滚刀块，用盐腌制10分钟，挤去水分。
02.锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子，炸至金黄色捞出。
03.锅中留底油，放入大蒜片爆香。
04.放入青红椒片翻炒片刻。
05.加入炸好的茄子，倒入生抽、老抽、糖和适量清水，翻炒均匀。
06.盖上锅盖，小火炖煮5分钟。
07.最后加盐调味，收汁即可出锅享用。
寒露时节，通过遵循“2事要忌，3菜不吃”的老传统，并适当调整饮食结构，选择适宜的家常菜谱，不仅可以帮助我们抵御寒冷，还能增强体质，健康过冬。希望这些菜谱能为您的餐桌增添一份温暖与美味。
（注：本文所推荐的菜谱仅供参考，具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中，如出现不适或过敏等反应，请立即停止食用并咨询专业医生。）
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