大家好，我是老黑，一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。
入秋之后，天气渐凉，人体也开始进入阳气收敛、阴气渐生的阶段。此时，脾胃作为后天之本，其功能尤为重要。在众多食材中，有一种食物不仅营养丰富，更在补脾益胃方面有着显著功效，它就是——山药。山药不仅口感细腻，易于消化，还能帮助调节脾胃功能，宁心安神，促进睡眠。接下来，为大家介绍几款简单易做的山药菜谱，让你在享受美食的同时，轻松补脾益胃。
一、山药红枣粥
所需材料：山药 200 克、红枣 10 颗、大米 100 克、清水 适量
制作步骤：
01.准备材料：将山药去皮，洗净后切成小块；红枣去核，洗净备用；大米淘洗干净。
02.煮粥：锅中加入适量清水，放入大米和红枣，大火煮开后转小火，慢慢熬煮成粥。
03.加入山药：待粥煮至七八成熟时，加入山药块，继续煮至山药熟透，粥变得浓稠即可。
04.调味：根据个人口味，可适当加入少量盐或糖调味，搅拌均匀后即可食用。
二、山药南瓜汤
所需材料：山药 150 克、南瓜 200 克、清水 适量、盐 适量、葱花 适量
制作步骤：
01.准备材料：将山药去皮，洗净后切成小块；南瓜去皮去籽，洗净后切成小块备用。
02.煮汤：锅中加入适量清水，放入山药块和南瓜块，大火煮开后转小火，煮至山药和南瓜熟透。
03.调味：根据个人口味，加入适量盐调味，搅拌均匀。
04.装盘：将煮好的山药南瓜汤盛入碗中，撒上适量葱花点缀即可。
三、山药炒木耳
所需材料：山药 150 克、干木耳 50 克、青红椒各半个、盐 适量、生抽 适量、蒜片 适量、食用油 适量
制作步骤：
01.准备材料：将山药去皮，洗净后切成薄片；干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；青红椒去蒂去籽，洗净后切成菱形片备用。
02.焯水：锅中加入适量清水，大火烧开后，放入山药片和木耳，焯水后捞出沥干水分。
03.炒制：锅中加入适量食用油，烧热后放入蒜片爆香，再加入青红椒片翻炒至断生。
04.加入山药和木耳：将焯好水的山药片和木耳放入锅中，翻炒均匀。
05.调味：根据个人口味，加入适量盐和生抽调味，继续翻炒均匀后即可出锅。
四、山药排骨汤
所需材料：山药 200 克、排骨 500 克、姜片 适量、盐 适量、清水 适量
制作步骤：
01.准备材料：将山药去皮，洗净后切成小段；排骨洗净后剁成小块，用开水焯水后捞出沥干水分备用。
02.煮汤：锅中加入适量清水，放入排骨和姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。
03.加入山药：待排骨炖煮至七八成熟时，加入山药段，继续炖煮至山药熟透。
04.调味：根据个人口味，加入适量盐调味，搅拌均匀后即可出锅。
五、山药蒸糕
所需材料：山药 200 克、糯米粉 100 克、白糖 适量、清水 适量、红枣 适量（装饰用）
制作步骤：
01.准备材料：将山药去皮，洗净后蒸熟，压成泥状；红枣去核，洗净备用。
02.和面：将山药泥、糯米粉和适量白糖放入碗中，加入适量清水，搅拌成均匀的面糊。
03.蒸制：将面糊倒入模具中，表面装饰上红枣，放入蒸锅中，大火蒸制约 20 分钟至熟透。
04.出锅：将蒸好的山药蒸糕取出，稍微冷却后即可切块食用。
山药不仅营养丰富，还具有补脾益胃、宁心安神的功效。通过上述几款简单易做的山药菜谱，你可以轻松将山药融入日常饮食中，让脾胃得到更好的滋养。在这个秋天，尝试一下这些山药菜谱，为你的脾胃加油助力吧！
（注：本文所推荐的菜谱仅供参考，具体食用效果可能因个人体质和食用量等因素而有所不同。在食用过程中，如出现不适或过敏等反应，请立即停止食用并咨询专业医生。）
我是小编，美食领域原创作者，用日常普通食材做出好味道。如果你还在烦 恼每天吃什么，不妨关注我，一起探讨美食，我也会每天分享一道家常菜。希望可爱的你们持续关注我，喜欢我的作品，动动您的发财小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢！
