导语：它是肠道的“推粪机”，清肠、刮油、强免疫，隔天吃一次，排空黑宿便，轻松又舒坦！
入秋后，天气转凉，气候变化莫测。这个时候，我们应该多吃一些有营养的食物，来增强我们的体质！
红薯又叫地瓜，不管是南方，还是北方，都非常受欢迎！特别是在冬天的时候，大街小巷都是推车小车卖烤红薯的商贩，空气中弥漫着阵阵烤红薯的香甜味道，使人口水忍不住直流。
红薯的营养价值很高，除了含有多种维生素、膳食纤维、淀粉和钙、磷、钾等微量元素，是公认的健康好食材！常吃红薯，对人体健康也是有很多的好处！有润肠通便、减肥瘦身、益气补虚、健脾养胃、增强免疫力等功效！红薯的做法非常多样，除了做烤红薯以外，还可以晒红薯干、炸红薯条、做拔丝红薯、红薯丸子等等。
在这些红薯的经典做法中，我家最爱吃的就是红薯丸子了！在干燥的秋天，吃上一份美味的红薯丸子，营养滋补助消化，润燥又解馋！下面，阿金就把这道红薯丸子的做法，分享给大家！
【红薯南瓜糯米丸子】
准备食材：红薯、南瓜、红糖、糯米粉、淀粉。
具体做法：
取2个红薯，清洗干净后，不用去皮，切成大块，取一个南瓜，清洗干净后，切成大块，蒸锅内加水，将红薯和南瓜都放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸30分钟，然后关火，打开锅盖，用筷子插一下红薯和南瓜，如果可以轻松插透，那么红薯和南瓜就蒸熟了！
2.将蒸熟的红薯和南瓜取出，稍微放凉后，将红薯皮和南瓜皮都去掉，蒸熟后的红薯和南瓜，再去皮的时候就比较轻松了！将去皮后的南瓜和红薯放入盆中，用铲子捣成泥后，加入适量的糯米粉，戴上一次性手套，抓拌均匀后，揉成面团。
3.面团稍微放置一会后，取一小块面团，放在手中团圆，将面团都团成一个个的小丸子，摆入盘中。锅内加入适量的清水，大火煮开后，将团好的丸子放入锅中，丸子全部下锅后，用铲子推动一下，使丸子受热均匀，5分钟左右，将红薯丸子捞出，装入盘中。
4.另起锅，加入适量的清水，加入适量的红糖，开大火煮，将红糖熬化后，加入适量的水淀粉，边熬边用铲子搅拌，将红糖水熬至浓稠后，关火，将红糖汁浇在红薯丸子上，即可食用。
烹饪小贴士：
因为红薯和南瓜都是提前蒸熟的，所以红薯丸子下锅后，不宜煮太久，否则容易将丸子煮散。
红糖的分量根据自己的口味来添加，如果不喜欢吃糖，也可以不用在丸子上浇糖汁。
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