“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”。
在腊月初八这一天，家家户户要吃腊八粥、腌制腊八蒜，尤其是腊八粥。这时就有人想问了，这腊八粥和八宝粥是一样的食物吗？接下来就让我们对这个问题说道说道~
先来说说腊八节的起源
为什么要在腊八这天喝腊八粥呢？说法挺多，学界都存在争议。
有说是纪念释迦牟尼的。腊八这天是释迦牟尼在佛陀伽耶菩提下成道并创立佛教的日子，为纪念这个日子，寺庙多在这天进行施粥活动。
有说是当年朱元璋落难遭受牢狱之苦时，从老鼠洞里刨找出七八种杂粮，把这些杂粮熬成了粥。因那天正是腊月初八，朱元璋后来当上皇帝，把这锅杂粮粥美其名为腊八粥。
还有说是岳飞打了胜仗，腊月初八大胜而归，众百姓们相继给岳家军送粥。岳飞死后，人们也在腊八煮粥食用，以纪念这位民族英雄。
还有“庆祝丰收”说、“长城修筑”说等等，就不一一赘述了。
然后再来说说南北腊八粥的不同
可以说，各个地区的腊八粥，配料都有所不同，很难抱团。模拟一组对话来感受一下：
北京妞：我们这儿的腊八粥里掺有不下20种东西呢，红枣儿、莲子儿、核桃仁儿等，黏糊，好喝。
陕西大叔：除了米和豆，加些干果、肉、豆腐一起煮，嘹咋咧！
宁夏丫头：加肉？把尬嫩介啥！腊八粥当然要豆、大米，再加上麦面和葱花油咯。
河南妮儿：不中。小米、绿豆、麦仁、花生、玉米等，再加红糖和核桃仁，这才叫腊八粥嘛。
江苏帅哥：有咸和甜两种吃法，甜的加茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁等，咸的会加青菜和油，个是家？
浙江妹子：肯定要甜的才好吃的呀。我们都是放胡桃仁、松子仁、桂圆肉、荔枝肉的呀。
广东细佬：你哋喺度讲八宝粥呀？唔识咩节，庆祝咩？
安徽小哥：粥？马虎熊。我们都吃腊八豆腐的。
青海小哥：豆腐？逮！可我们都只是吃麦仁饭，就是麦仁、牛羊肉、青盐、花椒、姜皮等一起煮的那种。
东北老妹：光喝粥多埋汰，重点要吃腊八泡蒜！
懒癌患者：都别争了，腊八粥放什么，取决于冰箱里都剩下什么菜……
在东北，腊八蒜算是腊月的象征。
陕西关中地区，家家户户腊八节一般不喝粥，而是要吃碗腊八面。
青海西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。
腊八节前，安徽黟县地区家家户户都要晒制“腊八豆腐”。
是不是千差万别？
各地腊八粥配方不同，是因为各地物产不同，自然也就形成了各自的特点，再根据个人喜好，加入花生、黄豆、白果、豆腐、油豆腐、芋头等等。
所以，尽管差别很大，都自认为握有“正宗腊八粥”的配方，但是，正是这种谁也说服不了谁的局面，反而形成了一种和谐：各有讲究，各有特色。
本来嘛，食材用什么有那么重要吗？喝过腊八就是年，只要能和家人一起，吃的开心、吃出年的气氛就可以了。
那为什么不少人认为
腊八粥=八宝粥？
首先，我们要知道，在本质上，腊八粥不是八宝粥，因为腊八粥正如前文介绍，有着丰富的文化内涵，形成了很有趣的饮食风俗，配料也因各省市产出作物不同而有所差异，特定在腊八那天食用。
而八宝粥以滋补为主，可以常年食用。
只不过，因为现在物品丰富了，腊八粥与八宝粥的内容有了更多的改变。腊八粥与八宝粥的实际区别也就很小了。
至于为什么不少人认为八宝粥就是腊八粥？那是因为随着生活品质的提高，人们突然发现集主流粗粮于一体的腊八粥，简直就是健康食品，于是发明了——罐装八宝粥。而在此过程中，甜八宝粥抢先一步，如今甜派阵营的声量已远占上风。
文字来源：央视新闻
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