山梨醇酐单棕榈酸酯（Sorbitan Monopalmitate），也被称为司盘40或山梨醇酐棕榈酸酯，是一种具有多种应用领域的化学物质。以下是关于山梨醇酐单棕榈酸酯的详细介绍：
一、基本信息
分子式：C22H42O6
分子量：402.57（或402.62，依据不同来源可能有轻微差异）
CAS登录号：26266-57-9
EINECS登录号：247-568-8
外观与性状：奶油色或浅乳白色至棕黄色珠状、片状或硬质蜡状颗粒，有异臭，味温和
二、物理性质
熔点：46-47°C
密度：1.075g/cm³
沸点：>100°C
闪点：>230°F
溶解性：高于熔点温度时溶于乙醇、甲醇、乙醚、醋酸乙酯等多种有机溶剂，不溶于冷水，但能分散于热水
三、化学性质
皂化值：139-155mg/g（或140-150mg/g，依据不同来源可能有差异）
酸值：不大于7.5mg(KOH)/g（或≤7mg/g，依据不同来源可能有差异）
羟值：272-306mg/g（或275-305mg/g，依据不同来源可能有差异）
四、应用领域
食品工业：
作为乳化剂、混浊剂使用，常用于植物蛋白饮料、雪糕、巧克力、月饼、果汁（味）型饮料等食品中。
中华人民共和国卫生部已发布关于山梨醇酐单棕榈酸酯的食品安全国家标准（GB 25552-2010），规定了其在不同食品中的最大使用量。
化妆品：
可用作乳化剂、稳定剂、润滑剂、抗静电剂等，在制备乳膏、乳剂和软膏时发挥重要作用。
医药：
用于制备吸入剂、肌内注射剂、口服液、眼用制剂等多种药物制剂。
纺织业：
用作纺纱助剂等，提高纺织品的性能。
其他：
还可用于制备防火乳胶漆、环保型织物用清洗除污剂等，具有广泛的应用前景。
五、合成方法
山梨醇酐单棕榈酸酯通常是由山梨醇与棕榈酸在碱性催化剂下酯化反应制得。具体步骤包括将山梨醇脱水，然后与棕榈酸在减压条件下逐渐升温至190-200°C进行酯化反应，最后经过一系列后处理得到成品。
六、安全信息
危险类别码：R36/37/38（可能对眼睛、呼吸道和皮肤造成刺激）
安全说明：S26-S36（眼睛接触后请立即用大量清水冲洗并就医；穿戴合适的防护服装和手套）
危险品标志：Xi（刺激性物质）
请注意，在使用山梨醇酐单棕榈酸酯时，应遵守相关的安全操作规程和法律法规，确保人身安全和环境安全。
