磷酸三钠是一种重要的无机盐化合物，其化学式为Na₃PO₄或Na₃HPO₄·nH₂O（n代表结晶水的数量，常见为0至12个结晶水）。以下是对磷酸三钠的详细介绍：
一、基本性质
外观与性状：磷酸三钠为无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无臭无味，但在空气中易潮解而变质。
溶解性：易溶于水，但不溶于乙醇、二硫化碳等有机溶剂。其水溶液呈强碱性，1%水溶液的pH值在11.5~12.1之间。
熔点与密度：无水物的熔点可达1340℃，而十二水合物的熔点则为73.4℃。密度方面，无水磷酸三钠的密度约为1.62g/cm³。
二、制备方法
磷酸三钠的制备方法主要有热法磷酸和湿法磷酸两种途径。其中，湿法磷酸法是通过磷酸与纯碱（如碳酸钠）反应，生成磷酸氢二钠后，再用氢氧化钠中和得到磷酸三钠。热法磷酸法则是直接利用热法磷酸与烧碱进行中和反应制得。
三、应用领域
磷酸三钠由于其独特的物理化学性质，在多个领域有着广泛的应用：
食品工业：作为品质改良剂，磷酸三钠可以提高食品的络合金属离子、pH值和离子强度，从而改善食品的结着力、持水性和持油性。在中国，磷酸三钠被允许用于奶酪、西式火腿、肉、鱼、虾、蟹等食品中，但有最大使用量的限制。
化工领域：在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中，磷酸三钠用作软水剂、洗涤剂、锅炉防垢剂等。它能与水中容易结成锅垢的可溶性钙盐、镁盐等反应，生成不溶性的磷酸钙和磷酸镁等沉淀物，从而防止锅炉结垢。
医药领域：磷酸三钠可用于抗菌药物的制备和抗癌药物的合成。此外，它还具有抗病毒、抗感染的作用，可用于治疗呼吸道感染、皮肤软组织感染等。
其他领域：磷酸三钠还可用作橡胶乳汁的凝固剂、糖汁净化剂、牙齿清洁剂等。在电镀工业中，它用于配制表面处理去油液；在化妆品和护肤品中，它用作螯合剂和pH调节剂。
四、储存与运输
磷酸三钠在储存和运输过程中需要特别注意以下几点：
应储存在干燥、阴凉、通风良好的仓库中，远离火源、热源和易燃物。
应将磷酸三钠储存于防腐蚀的容器中，以防止腐蚀和泄漏。
在运输过程中，应选择合适的运输工具和包装容器，确保运输过程的安全性。
操作人员应佩戴防护设备，如手套、眼镜等，避免直接接触磷酸三钠。
综上所述，磷酸三钠作为一种重要的无机盐化合物，在多个领域发挥着重要作用。然而，由于其具有一定的危险性，在储存和运输过程中需要特别注意安全事项。
