“腊”字的含义
何故岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪腊八粥志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日的由来。
腊八节，即每年农历十二月初八，前身为古代的腊日，是上古重要的年终祭祀日，起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八。又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。
腊
八
统
美
食
腊八这一天有喝腊八粥的习俗，腊八粥又称“七宝五味粥”。我国喝腊八粥的历史已有一千多年，最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐八宝粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。
一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜承载深厚文化内涵。腊八节正值寒冬，食物易保存，其材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。它为漫长冬日餐桌添色彩与滋味，体现对生活的热爱。它也是春节团圆饭标配，一家人围坐，吃着饺子腊八蒜，象征团圆与幸福。
腊八面，即腊八节的节令食品。传统面食，流行于陕西关中地区，在陕西省渭北一带的澄城地区，腊八节一般是不喝粥的，每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃碗腊八面。 腊八面寓意着五谷丰登、家庭和睦，来年有一个好收成，同时也表达了人们对美好生活的向往。在腊八节这一天，全家人围坐在一起吃腊八面，体现了家人团聚的欢乐和亲情的浓厚，也成为了一种团聚的象征。
腊八节前后，安徽省黄山市黟县的居民们迎来了一年一度的腊八豆腐制作季节。腊八豆腐作为黟县的民间风味特产，不仅是当地居民喜爱的美食，更是腊八节期间不可或缺的传统食俗。 除了美味可口，腊八豆腐还承载着黟县人民对美好生活的期盼和祝福。在腊八节这一天，家家户户都会准备腊八豆腐，以此来庆祝佳节并寄托对未来的美好祝愿。这一传统习俗不仅丰富了黟县的文化内涵，更让腊八豆腐成为了连接人与人之间情感的纽带。
相关美食
腊八节不仅有腊八粥，还有别的相似或相关的特色美食。
腊八糕
麦仁饭
煮五皮
腊八节，是传统，是仪式，更是情感的纽带。它让我们在忙碌的生活中停下脚步，感受节日的氛围，传承先辈的智慧与温情。在这寒冷的冬日，愿我们都能喝上一碗热气腾腾的腊八粥，在传统习俗的滋养下，迎接新春的到来。
本期编辑：王天奥
文案：团委新媒体中心 王天奥
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