往年春节
阿吉玛在社交平台分享广西美食制作视频。
“去年，表哥从浙江大学博士毕业，今年春节他特意来到南宁，想体验不一样的年俗文化。”阿吉玛说，为了让表哥阿斯里尔和外国朋友品尝地道的广西年夜饭，除夕当天一早，他便带上表哥逛市场，阿斯里尔特地换上了一套红色西装，早早做好了准备，非常有仪式感。
“除夕夜，我用白切鸡、柠檬鸭等广西硬菜来招待外国朋友。”阿吉玛说，无鸡不成宴，无鱼不成席，兄弟俩瞄准目标，在市场上迅速搜刮起食材来，鸡鸭鱼肉买一些，酸藠头、酸柠檬、泡椒等配菜也不落下。除了年夜饭食材，兄弟俩也不忘为家里添置春联、门福，提着一大袋年货、菜品满载而归。
阿吉玛制作红糖年糕。受访者供图
一回到家，阿吉玛就开始忙碌起来，在碗里倒入满满一碗糯米粉，倒进红糖糖浆搅拌，上锅蒸熟，一碗热气腾腾的家庭版年糕制作完成。阿吉玛告诉记者，中国春节也被列入毛里求斯的公共节假日，每到中国农历新年，他的母亲都会做甜年糕来庆祝，他也学着母亲一样做红糖年糕给朋友品尝，回忆儿时家乡年味。
做完年糕，阿吉玛开始烹饪年夜饭大菜，把煮熟的整只土鸡斩成小块，制作白斩鸡；倒入酸藠头、酸柠檬爆炒鸭肉。此外，他还做了清蒸鱼、毛里求斯版鸡肉烧土豆等美食，再扛上两桶广西米酒上桌，一桌融合各地年味的佳肴便制作完成。
阿吉玛端着新鲜出炉的白切鸡。受访者供图
阿吉玛做的广西年夜饭。受访者供图
正月初一，阿吉玛带着表哥到南宁朋友家做客，向表哥介绍他的南宁老友们，趁着过年这几天，他还精心规划了一场南宁之旅，带表哥逛逛南宁青秀山、园博园等景点，感受绿城南宁不一样的风景。
2016年，阿吉玛来到南宁一所国际幼儿园当外教老师，因喜欢南宁的气候环境选择留下定居。2022年，阿吉玛与一名钦州姑娘结缘，成为一名广西“洋女婿”。热爱厨艺的他，如今从事自媒体工作，在社交平台记录他制作广西美食的视频，收获了不少粉丝。
阿吉玛说，下个月他将回一趟毛里求斯老家，打算给亲戚做一桌子广西菜，让家里人尝尝他拿手的白切鸡、柠檬鸭，“我很爱广西，也非常喜欢广西的美食，未来我想当一名广西美食的宣传使者，让更多外国人了解广西美食，爱上中华饮食文化”。
来源丨广西云-南国早报
编辑：汪峰屹
校对：李慧婷
责编：罗宁
值班编审：李斯维
